أخصائي يحذر من مواد غذائية تحفز تطوّر السرطان!

حذر أخصائي الأورام الروسي البروفيسور ألكسندر سيرياكوف من أن النقانق المدخنة والبسكويت والكحول تساهم في تطور سرطان الأمعاء. مشيرا الى ان أكثر المنتجات ضررا هي النقانق المدخنة. وقال «عموما؛ اللحوم الحمراء نفسها وفقا لتصنيف المنتجات المسببة للسرطان من المرجح أنها تحفز تطور السرطان لدى (المجموعة 2А) لذلك ينصح الأطباء بتناولها مرة واحدة في الأسبوع».
وأوضح سيرياكوف أنه «لطريقة تحضير اللحوم أهمية كبيرة، حيث يمكن أن يؤدي الإفراط بمعالجتها حراريا إلى تكون مواد مسرطنة إضافية، وأخطرها في هذه الحالة هي اللحوم المدخنة. لذلك إذا اخذنا بالاعتبار ما مذكور أعلاه يتضح أن النقانق المدخنة هي الأخطر من حيث الإصابة بالسرطان. وإذا كان الشخص يتناول في اليوم 50 غراما من النقانق والصوصج والمنتجات المشابهة الأخرى، فإن خطر إصابته بسرطان القولون يزداد بنسبة 18 في المئة»، وفق صحيفة «إزفيستيا» ونقلته «روسيا اليوم».
وبيّن البروفيسور الروسي أن «الإفراط بتناول منتجات مثل سمك الصابوغة المعلب (Sprattus) والبسكويت والكحول والصلصات والفشار والخضروات والفواكه المعلبة والمحليات الصناعية والأطعمة المعدلة وراثيا، جميعها تزيد من خطر الإصابة بالسرطان بما فيها سرطان الأمعاء». مؤكدا «يتفق العديد من الخبراء على أن حمية البحر الأبيض المتوسط هي افضل خيار للتغذية كونها غنية بالخضروات».