سلسلة مطاعم «جيه إف ستريت فود» تفتتح فرعين جديدين لها

الفرع الأول في «مول الإمارات» والثاني في «باي أفينيو»

مازة غنية بطريقة عصرية
مازة غنية بطريقة عصرية
TT

سلسلة مطاعم «جيه إف ستريت فود» تفتتح فرعين جديدين لها

مازة غنية بطريقة عصرية
مازة غنية بطريقة عصرية

تواصل سلسلة مطاعم «جيه إف ستريت فود» المميزة والتي انطلقت من الشرق الأوسط وحققت شهرة واسعة خلال فترة وجيزة، توسعة شبكة فروعها لتكون أقرب إلى الذواقة من زبائنها، إذ افتتحت فرعين جديدين لها في دبي، الأول في «مول الإمارات»، والآخر في «باي أفينيو» في الخليج التجاري.
ويقع الفرع الجديد الأول من «جيه إف ستريت فود» في ردهة المطاعم بالطابق الأرضي من «مول الإمارات»، وسيستقبل المتسوقين ومرتادي «مول الإمارات» بقائمة وجباته الصحية والشهية، كما يعتزم إطلاق خدمة التوصيل إلى المنازل والمكاتب خلال يوليو (تموز) لتلبية طلبات المناطق السكنية والتجارية المجاورة لـ«مول الإمارات»، بينما يقع الفرع الجديد الثاني في «باي أفينيو» الخليج التجاري لتلبية طلبات القاطنين والعاملين في المناطق المحيطة بـ«داون تاون» دبي الآخذة بالتوسع.
وتجتذب سلسلة مطاعم «جيه إف ستريت فود» النباتيين وغير النباتيين بالمذاق الطيب والنكهة المتميزة، سواء اختاروا الأطباق الشعبية أو الخاصة مثل الفلافل والحمص والفول والمتبل والتبولة، أو شاورما اللحم أو الدجاج المحضَّرة بالشكل الأمثل، إذ تتوافر الشاورما في شكل ساندويتش أو طبق يُضاف إليه الأرز أو السلطة حسب الاختيار.
كذلك تتيح سلسلة مطاعم «جيه إف ستريت فود» لزبائنها خيار «تحضير الوجبة حسب الرغبة الشخصية»، بحيث يختار الزبون الخبز أو السلطة أو الأرز كأساس لوجبته، ثم يضيف المكونات المفضلة لديه من اللحوم أو الفلافل والإضافات المختلفة وأنواع الصوص.
وقال محمد بيطار، المؤسّس والمدير العام لدى «جيه إف ستريت فود»: «نحن في (جيه إف ستريت فود) نعتقد اعتقادًا راسخًا بالصلة الوثيقة بين المذاق الرائع وأساليب الحياة الصحية والاستدامة ودعم المجتمع. وبافتتاح الفرعين الجديدين في (مول الإمارات) و(باي أفينيو) نتيح للمتسوقين وكذلك القاطنين في المناطق المجاورة موقعين جديدين لتذوق وجبات (جيه إف ستريت فود) التي تجتذب عشاق الوجبات الصحية والمغذية».
وبافتتاح الفرعين الجديدين في (مول الإمارات) و(باي أفينيو) الخليج التجاري تكون سلسلة مطاعم «جيه إف ستريت فود» أكثر قربًا من عشاق الوجبات العربية التقليدية الصحية والطازجة والمغذية في آنٍ معًا.



العُلا تفتتح مركز «دادان لفنون الطهي»

دادان لفنون الطهي في العلا (الشرق الأوسط)
دادان لفنون الطهي في العلا (الشرق الأوسط)
TT

العُلا تفتتح مركز «دادان لفنون الطهي»

دادان لفنون الطهي في العلا (الشرق الأوسط)
دادان لفنون الطهي في العلا (الشرق الأوسط)

اكتسبت حركة «سلوفود» العالمية زخماً جديداً مع افتتاح مركز «دادان لفنون الطهي» في العلا، وهي خطوة مهمة تحتفي بأساليب الزراعة المستدامة، وتقاليد الطهي المحلية، والاستهلاك الواعي للطعام.

تهدف حركة «سلوفود» إلى تعميق ارتباط المستهلكين بمصادر غذائهم، والدعوة إلى استخدام المكونات الموسمية والمحلية، ودعم جميع أفراد المجتمع، وهي القيم ذاتها التي استرشدت بها العلا منذ البداية في تحولها إلى وجهة مستدامة.

دادان لفنون الطهي في العلا (الشرق الأوسط)

يشكل مركز «دادان لفنون الطهي» وجهة عالمية رئيسية لفن الطهي المستدام، حيث يمزج بين تراث واحة العلا والقيم المعاصرة التي تركز على منظومة غذائية عادلة ومستدامة.

ويقع المركز بالقرب من موقع دادان الأثري الذي كان عاصمة مملكتي دادان ولحيان منذ أكثر من 2000 عام؛ ويوفر تجارب خاصة لتناول الطعام، بالإضافة إلى ورش عمل تفاعلية، ولقاءات شخصية مع مزارعي العلا وسط المناظر الطبيعية الخلابة للمنطقة.

تجارب خاصة لتناول الطعام بالإضافة إلى ورش عمل تفاعلية (الشرق الأوسط)

من أبرز معالم المركز سوق دادان للمزارعين التي تقام في نهاية كل أسبوع لعرض الثروات الزراعية للمدينة من المنتجات الموسمية الطازجة التي يحصدها المزارعون من الواحة والمزارع المحيطة بها.

تعد السوق كذلك مركزاً حيوياً للأُسر المحلية التي تعتمد في معيشتها على الزراعة في أراضي الواحة، حيث تقصدها لعرض بضائعها ودعوة الضيوف لاستكشاف نكهات العلا الأصيلة.

يُمكن لزوار السوق تذوق الكثير من الأطباق المحضرة بطرق تقليدية أو اختيار المنتجات الطازجة من خيرات الواحة للاستمتاع بتناولها أثناء التنزه؛ ويشكل ذلك جوهر مهمة المركز، فعمليات الشراء هذه تدعم المزارعين المحليين بشكل مباشر، وتعزز الروابط بين المنتجين والمستهلكين.

من المأكولات المميزة في مركز دادان لفنون الطهي (الشرق الأوسط)

يضم المركز كذلك مطعم «ديار» الذي يعكس اسمه الأجواء المنزلية الدافئة، ويوفر تجربة طعام لا تُنسى تحتفي بمبادئ حركة «سلوفود». يطل المطعم على جبال دادان المهيبة، ويقدم أطباقاً محضرة من مكونات محلية مستدامة.

تحت إشراف الشيف سيرجيو راما، الحائز على عدة جوائز، والمعروف بتخصصه في أساليب الطهي الموسمية والتقليدية، يعيد مطعم «ديار» تعريف الضيافة من خلال تحويل الوجبات البسيطة إلى تجربة تحتفي بالمجتمع والتراث.

تقاليد الطهي الأصيلة على ضفاف واحة العلا العريقة (الشرق الأوسط)

للتعرف بشكل أكبر على العلا وشعبها، يقدم مركز «دادان لفنون الطهي» كذلك ورش عمل متنوعة توفر للزوار فرصة مميزة لتعزيز ارتباطهم بالممارسات المستدامة والتقاليد المحلية.

كما يكتسب المشاركون في هذه الورش رؤى عملية في عدد من الحرف وممارسات تحضير الطعام، وذلك من خلال تعلّم أساسيات الطهي باستخدام المنتجات الطازجة من المزرعة، أو إتقان فن التخليل والتخمير، أو استكشاف الاستخدامات المتعددة لأشجار الشوع في صناعة الزيوت والصابون.

تدعو العلا ضيوفها من كل أنحاء العالم لزيارة مركز «دادان لفنون الطهي» وإعادة استكشاف متعة تناول الطعام الصحي وتقاليد الطهي الأصيلة في المدينة على ضفاف واحة العلا العريقة.