أول مطعم سعودي من فئة 5 نجوم يضع المطبخ السعودي بين المطابخ العالمية

بمناسبة إطلاق مطعم الديرة السعودي، احتفت إدارة فندق ساعة مكة فيرمونت ولفيف من ضيوف الشرف ومدراء الإدارات الحكومية ورجال الأعمال بالإضافة إلى جمع من أعيان المدينة المقدسة. حيث التقى الجميع على مائدة الطعام التي تلونت بأشهر أطباق المطبخ السعودي المتنوع، في أجواء تعكس الطابع المحلي في حُلة من الضيافة العربية الأصيلة.
هذا وتأتي فكرة افتتاح مطعم الديرة السعودي - الذي يطل على الكعبة المشرفة والمدينة المقدسة من على ارتفاع 250 مترًا - تجاوبًا مع ضيوف وزوار المدينة المقدسة الذين يتطلعون ويبحثون دائمًا عن تجربة الأطباق المحلية والوصفات المتوارثة من أنحاء السعودية، وينشدون في الوقت ذاته خدمات استثنائية من الضيافة، رغبة في معرفة طبيعة البلاد وثقافاتها المحلية في جوانب الطهي والضيافة. ومن أجل ذلك، قام فريق الطهاة السعودي بتحضير قائمة واسعة من الأطباق التي تأتي من مختلف مدن ومناطق الوطن، فهنالك وصفات المندي والمضبي التي تأتي من المنطقة الجنوبية، ومن الحجاز يأتي «السليق» و«حلوى الدبيازة»، وكذلك يقدم في مطعم الديرة «المرقوق» و«الحنيني» و«الجريش» و«المثلوثة» التي تأتي من قلب السعودية، حيث نجد تحتضن الرياض، إضافة إلى قائمة المتنوعة من «الأرز»، بداية من «الكبسة» و«البخاري» و«البرياني» و«الصيادية». وبدوره يقوم فريق خدمات الضيافة السعودي بإحاطة المطعم ورواده بالحفاوة السعودية والعربية العريقة، مبادرين الضيوف بـ«أهلاً وسهلاً بكم في مطعم الديرة» وبلكنة سعودية تمنح شعورًا خاصًا بالترحيب والكرم.
وبدوره قال مدير فندق «ساعة مكة فيرمونت»، عبد العزيز عيد: «اليوم نفخر بافتتاح معلم وطني سياحي، يعكس إلى العالم (الضيافة السعودية)، التي تعد جزءًا هامًا من ثقافة هذا البلد الذي اتخذ نخلة الكرم والجود شعارًا له». وأضاف قائلاً: «مطعم الديرة نقلة نوعية في المطبخ السعودي نضاهي به سائر المطابخ العالمية، لذلك حرصنا على وضع البصمة الوطنية في كل التفاصيل من حيث فريق العمل ومكونات الطعام والوصفات المحلية، لنمنح الضيوف تجربة سعودية لا مثيل لها».