لماذا حساء الدجاج جيّد عندما تصاب بنزلة برد؟

رغم الاعتقاد الشائع، لا توجد دراسات تظهر أنّ حساء الشعيرية بالدجاج مفيد عند الإصابة بالبرد. ولكن العلماء لا يريدون أن يتوقف المرء عن إعداد حساء مشبع من الدجاج عند الإصابة بالبرد.
وفي حين أنّ الاختبارات المعملية أشارت إلى أنّه قد يكون هناك أثر مضاد للالتهاب لهذا النوع من الحساء، فإن هذا ليس كافياً لإصدار حكم علمي. حسبما ذكرت وكالة الأنباء الألمانية. ويقول أندرياس ميشالين، أستاذ العلاج الطبيعي السريري في مستشفى شاريته في برلين ورئيس قسم الطب الداخلي والعلاج الطبيعي في مستشفى إيمانويل في برلين: «يحتوي الدجاج على بروتينات ودهون وكلاهما عديم الفائدة لدفاعات الجسم ضد العدوى».
ويجري ميشالين أبحاثاً في العلاج الطبيعي منذ فترة طويلة واطلع على عدد لا حصر له من الدراسات في هذا المجال. وفيما يتعلق بالدجاج، لم يتمكن قط من العثور على أي شيء علمي لتوضيح لماذا هو بالتحديد له أثر إيجابي.
إذن هل نقلع عن حساء الدجاج عندما نصاب بنزلة برد؟
يقول الكثير من المؤيدين لحساء الدجاج إنّه عندما يصاب المرء بنزلة برد، فإنّ غذاءً مشبعاً هو ما يحتاج له أغلب الأشخاص. وبالنسبة لكثير ممن يتناولون اللحوم، فإنّ حساء الدجاج هو من بين كل أنواع الحساء الأقل ترجيحاً أن يترك المرء يشعر بالضعف والجوع بعده مجدداً.
وعلاوة على ذلك، يظل لحساء الدجاج القليل من المزايا المثبتة علمياً لأي شخص مصاب بالبرد. أولاً، هو ساخن مما يحسن تدفق كل من المخاط والدورة الدموية، وبالتالي تجعل المرء يشعر أنّه أفضل.
وهذا هو السبب وراء اعتقاد عالم الفيروسات هيندريك شتريك أنّ حساء الدجاج ما يزال خياراً جيداً عند الإصابة بنزلة برد.
ويقول شتريك، إنّ «حساء الدجاج الطازج يحتوي على فيتامين سي وفيتامين إيه اللذين لهما أثر إيجابي. ويحفز أيضاً إنتاج المخاط في الحنجرة. وفي ظل إنتاج مقدار أكبر من المخاط، يتم إخراج مسببات المرض بشكل أسهل».
وبالإضافة لذلك، يحتاج جهاز المناعة لبنات بناء معينة عندما يشكل نفسه من جديد. وهذا يوجد أيضاً في حساء الدجاج، على حد قول شتريك.
سيقدم حساء جيد به الكثير من الخضراوات للمرء مغذيات مهمة والكثير من الطاقة. ويقول الخبراء إنّ هذا يمكن أن يساعد المرء في استعادة عافيته بشكل أسرع قليلاً.