«فقدان الشم» يدفع المتعافين من «كورونا» إلى الإبداع في طهي الطعام

يحاول المتعافون من «كورونا» تحفيز حواسهم المفقودة بطهى أطعمة ذات روائح قوية (أرشيف - رويترز)
يحاول المتعافون من «كورونا» تحفيز حواسهم المفقودة بطهى أطعمة ذات روائح قوية (أرشيف - رويترز)
TT

«فقدان الشم» يدفع المتعافين من «كورونا» إلى الإبداع في طهي الطعام

يحاول المتعافون من «كورونا» تحفيز حواسهم المفقودة بطهى أطعمة ذات روائح قوية (أرشيف - رويترز)
يحاول المتعافون من «كورونا» تحفيز حواسهم المفقودة بطهى أطعمة ذات روائح قوية (أرشيف - رويترز)

يعتبر فقدان حاسة الشم من الأعراض الشائعة لفيروس كورونا المستجد؛ الأمر الذي يمكن أن يؤثر بشدة على قدرة الناس على التذوق؛ لأن الحواس مرتبطة ببعضها بعضاً.
وبحسب شبكة «سي إن إن» الأميركية، فقد دفعت هذه الأزمة الأشخاص إلى الابتكار في طهي الطعام في محاولة لتحفيز وإثارة حواسهم المفقودة.
فقد أشارت ممرضة الطوارئ الأميركية سارة بيتس إلى أنها قامت هي وزوجها طبيب الطوارئ الدكتور أليكس ييتس، بعد إصابتهما بـ«كورونا» بإعداد وجبات مبتكرة تكثر بها الأعشاب الطازجة ذات الروائح النفاذة في محاولة لاستعادة حاستي الشم والتذوق، مؤكدة أن هذا العَرَض استمر معهما لأسابيع.
كما أوضحت ييتس (31 سنة)، أنها اهتمت أيضاً بتزيين الطعام وتقديمه بشكل جميل لفتح شهيتهما على تناوله؛ الأمر الذي قد يساعد أيضاً في استعادة الحاستين.
ولفتت الممرضة الأميركية أيضاً إلى أنها كانت تحرص على وجود اللون الأخضر في طعامها، مؤكدة أنه جذاب للنظر ويحفز على تناول الطعام.
وبعد أيام قليلة من إصابتها بـ«كورونا» في منتصف ديسمبر (كانون الأول) الماضي، فوجئت ألثيا مولاركي (53 عاماً)، والتي تعيش في نيويورك، بأنها لم تعد قادرة على شم الرائحة القوية لمنظف الشعر الخاص بها.
وعندها أخذت مولاركي تجوب المنزل مستنشقة أي شيء تجده أمامها لتدرك أنها فقدت حاسة الشم تماماً.
وقالت السيدة الأميركية، التي تصف نفسها بـ«عاشقة الطعام»، إنها قررت الابتكار في وجبة الإفطار الخاصة بها، حيث لم تعد تحب طعم البيض؛ لأنها لا تستطيع تذوقه، ولا تريد «إهدار» حاسة التذوق الضعيفة لديها على قطعة من الجبن الأزرق، والتي كانت تفضلها في السابق، بل أصبحت مولاركي مؤخراً تتناول «سلطة ملفوف مع لحم الخنزير المشوي» على الإفطار، بينما أصبحت وجبة عشائها المفضلة هي طبق من الحمص بالليمون المزين بالشبت، وطبق جانبي من الزيتون منزوع النواة، وقطعة من خبز النان المحمص.
ومن جهتها، تحاول كايا شيشاير، التي لا تزال تفتقد 90 في المائة من حاسة الشم لديها منذ إصابتها بـ«كورونا» في يوليو (تموز) الماضي، إعادة تدريب حاسة الشم لديها، عن طريق إضافة المزيد من الأعشاب والتوابل أكثر من المعتاد لطعامها.
وتقول شيشاير (28 عاماً) التي تعيش في لندن، إن «إضافة الليمون أو القرنفل والثوم وغيرها من المكونات ذات الروائح القوية تعزز روائح الأطعمة وتجعلني أشعر وكأنني لا أفقد نسبة كبيرة من حاسة الشم لدي، على الرغم من أنني كذلك».
وأشارت الدكتورة مارتا بيكر، اختصاصية طب الأنف والأذن والحنجرة بفيلادلفيا، إلى أن هناك بعض الأطعمة التي تعمل على تحفيز حاستي الشم والتذوق وتساعد الأشخاص على «استطعام الأكل»، وتلك الأطعمة يكثر منها في الأغلب المصابين بـ«كورونا».
ومن ضمن هذه الأطعمة الفلفل الحار والنعناع، والأطعمة الحمضية كالليمون.
ولا يزال غير معروف لماذا يفقد الناس حاسة الشم بسبب «كورونا»، إلا أن طبيبة الطوارئ والمحللة الطبية في شبكة «سي إن إن»، لينا وين تقول «يُعتقد أن فيروس كورونا لا يؤثر على الخلايا العصبية التي تتحكم في الرائحة، بل على الخلايا الداعمة الموجودة حولها».
ويعد ذلك أيضاً خبراً جيداً للتعافي؛ لأن الخلايا الداعمة تتجدد بشكل أسهل من الخلايا العصبية.


مقالات ذات صلة

متحور جديد لـ«كورونا» في مصر؟... نفي رسمي و«تخوف سوشيالي»

شمال افريقيا «الصحة» المصرية تنفي رصد أمراض فيروسية أو متحورات مستحدثة (أرشيفية - مديرية الصحة والسكان بالقليوبية)

متحور جديد لـ«كورونا» في مصر؟... نفي رسمي و«تخوف سوشيالي»

نفت وزارة الصحة المصرية رصد أي أمراض بكتيرية أو فيروسية أو متحورات مستحدثة مجهولة من فيروس «كورونا».

محمد عجم (القاهرة)
الولايات المتحدة​ أظهر المسح الجديد تراجعاً في عدد الأطفال الصغار المسجلين في الدور التعليمية ما قبل سن الالتحاق بالمدارس في أميركا من جراء إغلاق الكثير من المدارس في ذروة جائحة كورونا (متداولة)

مسح جديد يرصد تأثير جائحة «كورونا» على أسلوب حياة الأميركيين

أظهر مسح أميركي تراجع عدد الأجداد الذين يعيشون مع أحفادهم ويعتنون بهم، وانخفاض عدد الأطفال الصغار الذين يذهبون إلى الدور التعليمية في أميركا.

«الشرق الأوسط» (واشنطن)
شمال افريقيا الزحام من أسباب انتشار العدوى (تصوير: عبد الفتاح فرج)

مصر: تطمينات رسمية بشأن انتشار متحور جديد لـ«كورونا»

نفى الدكتور محمد عوض تاج الدين مستشار الرئيس المصري لشؤون الصحة والوقاية وجود أي دليل على انتشار متحور جديد من فيروس «كورونا» في مصر الآن.

أحمد حسن بلح (القاهرة)
العالم رجلان إندونيسيان كانا في السابق ضحايا لعصابات الاتجار بالبشر وأُجبرا على العمل محتالين في كمبوديا (أ.ف.ب)

الاتجار بالبشر يرتفع بشكل حاد عالمياً...وأكثر من ثُلث الضحايا أطفال

ذكر تقرير للأمم المتحدة -نُشر اليوم (الأربعاء)- أن الاتجار بالبشر ارتفع بشكل حاد، بسبب الصراعات والكوارث الناجمة عن المناخ والأزمات العالمية.

«الشرق الأوسط» (فيينا)

مصر: اكتشاف ألسنة وأظافر ذهبية من العصر البطلمي بالمنيا

مجموعة من اللقى الأثرية المكتشفة في البهنسا بالمنيا (وزارة السياحة والآثار المصرية)
مجموعة من اللقى الأثرية المكتشفة في البهنسا بالمنيا (وزارة السياحة والآثار المصرية)
TT

مصر: اكتشاف ألسنة وأظافر ذهبية من العصر البطلمي بالمنيا

مجموعة من اللقى الأثرية المكتشفة في البهنسا بالمنيا (وزارة السياحة والآثار المصرية)
مجموعة من اللقى الأثرية المكتشفة في البهنسا بالمنيا (وزارة السياحة والآثار المصرية)

أعلنت وزارة السياحة والآثار المصرية، السبت، عن اكتشاف ألسنة وأظافر ذهبية وعدد من المقابر تعود للعصر البطلمي، مزينة بنقوش وكتابات ملونة، بداخلها مجموعة من المومياوات والهياكل العظمية والتوابيت، وغيرها من اللقى الأثرية.

وتوصلت البعثة المشتركة بين مصر وإسبانيا من خلال جامعة برشلونة ومعهد الشرق الأدنى القديم، إلى هذا الكشف الأثري أثناء عمليات التنقيب بمنطقة البهنسا في محافظة المنيا (251 كيلومتراً جنوب القاهرة).

وأكد الأمين العام للمجلس الأعلى للآثار بمصر الدكتور محمد إسماعيل خالد، أهمية هذا الكشف، واعتبره سابقة في الاكتشافات الأثرية، قائلاً: «للمرة الأولى يتم العثور بمنطقة البهنسا الأثرية على بقايا آدمية بداخلها 13 لساناً وأظافر آدمية ذهبية لمومياوات من العصر البطلمي، بالإضافة إلى عدد من النصوص والمناظر ذات الطابع المصري القديم، والتي يظهر بعضها لأول مرة في منطقة البهنسا؛ مما يُمثل إضافة كبيرة لتاريخ المنطقة، ويسلط الضوء على الممارسات الدينية السائدة في العصر البطلمي»، وفق بيان لوزارة السياحة والآثار.

لوحات ومناظر تظهر لأول مرة في البهنسا بالمنيا (وزارة السياحة والآثار المصرية)

وأوضح أستاذ الآثار بجامعة القاهرة ومدير حفائر البعثة المشتركة الدكتور حسان إبراهيم عامر، أنه تم العثور على جعران القلب موجود في مكانه داخل المومياء، في إحدى المقابر المكتشفة، بالإضافة إلى العثور على 29 تميمة لـ«عمود جد»، وجعارين وتمائم لمعبودات مثل «حورس» و«جحوتي» و«إيزيس». في حين ذكر رئيس البعثة من الجانب الإسباني الدكتور أستر بونس ميلادو، أنه خلال أعمال الحفائر عثرت البعثة على بئر للدفن من الحجر المستطيل، تؤدي إلى مقبرة من العصر البطلمي تحتوي على صالة رئيسة تؤدي إلى ثلاث حجرات بداخلها عشرات المومياوات متراصّة جنباً إلى جنب؛ مما يشير إلى أن هذه الحجرات كانت قد استُخدمت كمقبرة جماعية.

وأضاف رئيس البعثة أنه «إلى جانب هذه البئر تم العثور على بئر أخرى للدفن تؤدي إلى ثلاث حجرات، ووجدوا جدران إحدى هذه الحجرات مزينة برسوم وكتابات ملونة، تمثل صاحب المقبرة الذي يُدعى (ون نفر) وأفراد أسرته أمام المعبودات (أنوبيس) و(أوزوريس) و(آتوم) و(حورس) و(جحوتي)».

إلى جانب ذلك، تم تزيين السقف برسم للمعبودة «نوت» (ربة السماء)، باللون الأبيض على خلفية زرقاء تحيط بها النجوم والمراكب المقدسة التي تحمل بعض المعبودات مثل «خبري» و«رع» و«آتوم»، حسب البيان.

مناظر عن العالم الآخر في مقابر البهنسا بالمنيا (وزارة السياحة والآثار المصرية)

وكان اللافت للانتباه، وفق ما ذكرته البعثة، هو «وجود طبقة رقيقة من الذهب شديدة اللمعان على وجه المومياء التي يقوم بتحنيطها (أنوبيس)، وكذلك على وجه (أوزوريس) و(إيزيس) و(نفتيس) أمام وخلف المتوفى». وأوضحت أن «هذه المناظر والنصوص تمثل صاحب المقبرة وأفراد أسرته في حضرة معبودات مختلفة، وهي تظهر لأول مرة في منطقة البهنسا».

وقال الخبير الأثري المصري الدكتور خالد سعد إن «محتويات المقبرة توضح مدى أهمية الشخص ومستواه الوظيفي أو المادي»، مضيفاً لـ«الشرق الأوسط» أن «مصر وجدت الكثير من الدفنات المماثلة من العصرين اليوناني والروماني، وكانت الدفنة سليمة؛ لم يتم نبشها أو العبث بها».

ويوضح الخبير الأثري أن «الفكر الديني في ذلك الوقت كان يقول بوضع ألسنة ذهبية في فم المومياوات حتى يستطيع المتوفى أن يتكلم كلاماً صادقاً أمام مجمع الآلهة».

ألسنة ذهبية تم اكتشافها في المنيا (وزارة السياحة والآثار المصرية)

أما بالنسبة لتلابيس الأصابع (الأظافر الذهبية)، فهذا تقليد كان ينتهجه معظم ملوك الدولة الحديثة، وتم اكتشافها من قبل في مقبرة «توت عنخ آمون»، وكانت مومياؤه بها تلابيس في أصابع اليد والقدم، وفي البهنسا تدل التلابيس والألسنة الذهبية على ثراء المتوفى.

وتعدّ قرية البهنسا (شمال المنيا) من المناطق الأثرية الثرية التي تضم آثاراً تعود للعصور المختلفة من المصري القديم إلى اليوناني والروماني والقبطي والإسلامي، وقد عثرت فيها البعثة نفسها في يناير (كانون الثاني) الماضي على عدد كبير من القطع الأثرية والمومياوات، من بينها 23 مومياء محنطة خارج التوابيت، و4 توابيت ذات شكل آدمي.

مناظر طقوسية في مقابر منطقة البهنسا بالمنيا (وزارة السياحة والآثار المصرية)

وفسّر الخبير الأثري العثور على مجموعة من الأواني الكانوبية في المقابر بأنها «تحفظ أحشاء المتوفى، وهي أربعة أوانٍ تمثل أربعة من أولاد (حورس) يرفعون أطراف الكون الأربعة، وفقاً لعقيدة الأشمونيين، ويتمثلون في ابن آوى والقرد والإنسان والصقر، ويوضع في هذه الأواني المعدة والأمعاء والقلب والكبد، وكانت على درجة عالية من الحفظ، نظراً للخبرة التي اكتسبها المحنّطون في السنوات السابقة».

وأشار إلى أن «اللقى الأثرية الأخرى الموجودة بالكشف الأثري مثل الأواني الفخارية والمناظر من الجداريات... تشير إلى أركان طقوسية مرتبطة بالعالم الآخر عند المصري القديم مثل الحساب ووزن القلب أمام ريشة (ماعت)؛ مما يشير إلى استمرارية الديانة المصرية بكافة أركانها خلال العصر اليوناني والروماني، بما يؤكد أن الحضارة المصرية استطاعت تمصير العصر اليوناني والروماني».

بدورها، أشارت عميدة كلية الآثار بجامعة أسوان سابقاً الدكتورة أماني كرورة، إلى أهمية منطقة البهنسا، واعتبرت أن الكشف الجديد يرسخ لأهمية هذه المنطقة التي كانت مكاناً لعبادة «الإله ست» في العصور المصرية القديمة، وفق قولها، وأضافت لـ«الشرق الأوسط»: «هذه المنطقة كانت تضم العديد من المعابد والمنشآت العامة، فهناك برديات تشير إلى وجود عمال مكلفين بحراسة المنشآت العامة بها؛ مما يشير إلى أهميتها».