ذاكرة الإنسان تعطي الأولوية للأطعمة ذات السعرات العالية

الأطعمة عالية السعرات الحرارية (غيتي)

توصلت دراسة جديدة إلى أنه يمكن للناس أن يتذكروا بدقة مواقع الأطعمة ذات السعرات الحرارية المرتفعة أكثر من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية. ذكر الباحثون، أن النتائج تشير إلى أن الذاكرة المكانية البشرية التي تسمح للناس بتذكر أماكن وجود الأشياء وتربطها ببعضها بعضاً قد تطورت لإعطاء الأولوية لمواقع الأطعمة مرتفعة السعرات الحرارية، حسب «صحيفة ميترو» اللندنية. وقد تمكن المشاركون في الدراسة من تذكر مواقع الطعام عالية السعرات الحرارية بصرف النظر عن درجة استمتاعهم أو معرفتهم به.
قام العلماء بقياس ذاكرة موقع الطعام من خلال مطالبة 512 مشاركاً باتباع خط سير ثابت حول غرفة تحتوي إما على ثماني عينات طعام، أو ثماني فوط قطنية معطرة بالطعام موضوعة في مواقع مختلفة.
عندما وصل المشاركون إلى العينة، قاموا إما بتذوق الطعام أو شم رائحة مسحة القطن وقاموا بتقييم مدى إعجابهم بالعينة. تضمنت العينات تفاحاً ورقائق البطاطس والخيار وكريمة الشوكولاتة. وبعد ذلك طُلب من المشاركين تحديد موقع كل عينة طعام أو رائحته على خريطة للغرفة.
وجدت الدراسة التي نُشرت في مجلة «نيتشر ساينس ربورت»، أن أولئك الذين تم تقديم عينات طعام لهم كانوا أكثر دقة بنسبة 27 في المائة، وأن أولئك الذين قدمت لهم عينات لرائحة الطعام كانوا أكثر دقة بنسبة 28 في المائة في رسم خرائط وتحديد أماكن الأطعمة مرتفعة السعرات الحرارية مقارنة بأماكن الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية.
ووجدت راشيل فاري، الباحثة بجامعة واغنغين الهولندية وزملاؤها، أن الذاكرة لم تتأثر بما إذا كانت الأطعمة حلوة أو مالحة، أو بمدى إعجاب المشاركين بكل عينة.
ووجت الدراسة كذلك، أن الإلمام الذهني العام بأماكن الأطعمة كان أكثر دقة عندما تم تقديم عينات الطعام للمشاركين بدلاً من الفوط القطنية. وكتب المؤلفون «وجدنا أن الأفراد تعلموا بالمصادفة مواقع الأطعمة عالية السعرات الحرارية وتذكروها بدقة أكبر بغض النظر عن التقييم الصريح لمدى الاستمتاع بالمذاق أو التعود الشخصي على نوعية الطعام».