ذكر تقرير صحافي أن تصوير الطعام ونشره عبر الإنترنت أحد أكثر الأنشطة شيوعاً في الشبكة العنكبويتة في الآونة الأخيرة، ورغم ذلك، فإن صور الطعام أحياناً تجعلنا نعاني.
وأشارت صحيفة «ميرور» البريطانية أن التقاط صور للطعام قد يدفع البعض لاقتناء كاميرا بخصائص معينة. وسلط التقرير الضوء على أن وسائل التواصل الاجتماعي غيرت من طريقة تناولنا للطعام، إذ تغير ما نختار أن نأكله من صنوف الطعام وكيف نأكله، ولماذا نختار الأطعمة التي نتناولها.
وساهمت مواقع التواصل في المزيد من الأفكار المتطرفة حول الطعام، وأدى إلى انفجار المعلومات الخاطئة، وأصبحت هناك طرق سهلة للحكم على بعضنا بعضاً، وأضاف ضغطاً إضافياً ليدفعنا للبحث عن المثالية.
لكن أيضاً وسائل التواصل الاجتماعي فتحت سبلاً جديدة لإلهامنا لوصفات جديدة، ومشاركة الخبرات الصحية وسط مجتمعات مهتمة بالطعام.
والحقيقة هي أن التكنولوجيا الحديثة أثرت على طعامنا بطرق إيجابية وسلبية. يمكن أن يجعلنا نشعر بعدم الرضا أحياناً، وفي أحيان أخرى نشعر بأن الوصفات عبر الإنترنت تثري حياتنا.
وأشار التقرير أن هناك العديد من الأسباب لالتقاطنا لصور الطعام ومشاركتها عبر مواقع التواصل، فصنع شيء بأنفسنا هو مصدر فخر، أو نريد تسجيل حدث أو مناسبة اجتماعية، أو ربما يكون الطعام جميلاً أو غير عادي أو مختلفاً.
وغالباً ما نلتقط صوراً للطعام لأننا نريد تتبع ما نأكله، ويبدو أن 23 في المائة من مستخدمي «إنستغرام» يصورون طعامهم من أجل نشرها عبر الموقع أو كتابة ملاحظات يومية عن الطعام.
ويمكن لمشاركة الطعام عبر مواقع التواصل أن تقرب الأشخاص من بعضهم بعضاً بنفس الطريقة التي تفعلها مشاركة الوجبة عبر طاولة. فعندما نشارك الطعام على وسائل التواصل الاجتماعي، ندعو الآخرين للمشاركة في تجربتنا. من خلال النشر عن طعامنا على وسائل التواصل الاجتماعي، فإننا لا نأكل بمفردنا أبداً.
*فخ المقارنة
بالطبع عالم الطعام على الإنترنت ليس كله جميلاً، فإن مشاركة صور طعامك تستدعي الأحكام والمقارنات، بل وأحياناً الخجل والعار، فصور الطعام تجعل حياتنا تبدو مثيرة عندما تتم مشاركة هذه الأطعمة الجميلة وتنتشر.
ويذكر التقرير أن صور الطعام تجعل البعض يعاني من ظاهرة «فومو» أو «الخوف من الفقدان»، والتي تعني أن الإنترنت مليء بالأشياء التي لم نجربها بعد، وننسى أحياناً أن ما نراه هو ربما تجربة أحد المؤثرين «إنفلونسرز» وهو ليس دائماً الحقيقة الكاملة، فبعض المطاعم تتعاون معهم، حيث تقدم لهم وجبات ومنتجات مجانية مقابل الترويج وعرض منتجاتهم.
*الشكل مقابل المذاق
وشجع صعود المؤثرين ووسائل التواصل الاجتماعي المطاعم على صنع طعام جميل الشكل ويحصل على الإعجابات، ولكنه لا يرضي الذوق دائماً.
وعندما يصبح طبق معين له ضجة كبيرة في «إنستغرام»، ينتج عنه أناس يصطفون في الشارع للحصول عليه، فمثلاً يُعد «يوني كورن فاربتشينو» من ستاربكس مثالاً كلاسيكياً لشيء يبدو شكله جيداً دون أن يكون مذاقه جيد، فحسب «ميرور»، فإن هناك الكثيرين الذين لم يرُق لهم المنتج بعد تذوقه، ولم يمنع هذا من مشاركة الناس صورهم للمنتج عبر الإنترنت.
* خارج السياق
وفي حين أن العديد من الطهاة والمطاعم يحبون التقاط العملاء الصور ومشاركتها عبر الإنترنت، فإن البعض الآخر أقل حرصاً. إذ منع كبار الطهاة مثل ديفيد تشانغ الحائز على نجمة ميشلان في نيويورك رواد الطعام من التقاط صور للطعام، في حين أن مطعم «ذا فات دك» في بركشاير، لديه سياسة عدم الوميض، في إشارة لهدم خروج فلاش لتصوير الطعام، كما أن مجموعة من الطهاة الفرنسيين، أحدهم حاصل على ثلاث نجوم ميشلان، قد هددوا بحظر الكاميرات والهواتف المحمولة من مطاعمهم بالكامل.
