أطلق مركز المبادرات في مؤسسة محمد بن سلمان بن عبد العزيز «مسك الخيرية»، بالشراكة مع برنامج «جودة الحياة»، برنامجاً تدريبياً متخصصاً في فنون الطهي، بالتعاون مع مدرسة «كوردن بلو» الفرنسية.
ويأتي البرنامج التدريبي كأحد برامج مبادرة الزمالة والتدريب بمركز مبادرات «مسك»، في خطوة لرفع مستوى الطهاة السعوديين وتدريبهم في أعرق المدارس العالمية، للنهوض بقطاع الترويح في المملكة.
ويلتحق بالبرنامج 30 شاباً وشابة من 6 مناطق متفرقة من المملكة للبرنامج الممتد حتى صيف العام المقبل. ومن المقرر أن يستمر البرنامج التدريبي الذي تحتضنه مدرسة «كوردن بلو» في العاصمة الفرنسية باريس لمدة 14 شهراً.
ويركز التدريب على أساليب الطهي المتنوعة بالاستناد إلى الخبرات العملية في هذا المجال، كما يحظى المتدربون خلال هذه الفترة بفرصة التعرف على اللغة والثقافة الفرنسيتين.
ومن المفترض أن يحصل الطلاب الذين يكملون البرنامج بنجاح على شهادة احترافية معتمدة دولياً في تحضير الطعام وفنون الطهي، في حين يهدف البرنامج إلى نقل المعرفة والمهارات التي يتطلبها قطاع الترويح والضيافة والمطاعم الآخذ في النمو، ومواكبة التسارع في السوق السعودية.
ويتقاطع البرنامج بصورة أساسية مع أهداف برنامج «جودة الحياة»، أحد برامج تحقيق «رؤية المملكة 2030» الذي يُعنى بتحسين نمط حياة الفرد والأسرة وبناء مجتمع ينعم أفراده بأسلوب حياة متوازن، سواء تلك التي تتعلق بتحسين نمط حياة الفرد والأسرة في مختلف المجالات وتعزيز توليد الوظائف خصوصاً تلك التي تعتمد على الموهبة والمهارات المتنوعة التي يتميز بها شباب وشابات البلاد.
ويعتمد برنامج مدرسة «كوردن بلو» التدريبي على ثلاثة مستويات لتعليم المتدربين لإتقان أساليب الطهي: المستوى الأساسي، والمتوسط، والمتقدم. ويقدم كذلك رؤية شاملة للتقدم المهني، تشمل الإدارة اليومية، من خلال إدارة المشتريات ولوازم المطبخ والمطبخ نفسه، وإنشاء قوائم الطعام، وإدارة علاقات العملاء وغيرها من مقومات النجاح في هذا المجال.
وتتمتع مدرسة «كوردن بلو» بخبرة تتجاوز 120 عاماً في التدريس، وتعد شبكة عالمية رائدة في فنون الطهي وإدارة الضيافة، حيث تقوم بتدريب 20 ألف طالب من أكثر من 100 جنسية كل عام، وتقدم مجموعة من البرامج التدريبية المعترف بها على نطاق واسع في مجالات فنون الطهي والضيافة والسياحة، انطلاقاً من تقنيات الطهي الأساسية حتى مرحلة الماجستير.
في مسعى لتمكين جيل جديد من المحترفين، وإتاحة الفرصة لرسم مسارهم المهني ببراعة واحترافية؛ وعبر إحدى…