مقاطعة أورانج بكاليفورنيا هي الوجهة المثلى للسياح العرب عشاق الطعام. تضمن المقاطعة منطقة مميزة تُعرف باسم «ليتل أرابيا»، إضافة إلى أنها تشمل أكبر مجموعة من المطاعم الحلال في الولايات المتحدة.
وحسب إيد فولر، رئيس مجلس إدارة هيئة مقاطعة أورانج للسياحة (OCVA) فإن كاليفورنيا تعد أكبر ولاية مستقطبة للمهاجرين العرب في الولايات المتحدة، وبالأخص مقاطعة أورانج المميزة للعرب. يحفل حي «ليتل أرابيا» بالثقافة والأطعمة العربية في قلب المقاطعة، وذلك يمكّن الزوار من التمتع بمذاق أوطانهم في المطاعم العربية المنتشرة في عدة مدن حول المنطقة.
تضم «ليتل أرابيا» في مدينة آناهايم أسواقاً تقليدية وإسلامية ومطاعم ومقاهي ومخابز ومحلات الثياب وصالونات الحلاقة واستراحات الشيشة وأكثر من ذلك. جذبت هذه المنطقة الكثير من الوافدين العرب في كاليفورنيا لعدة عقود وأصبحت الآن معلماً للزوار المتشوقين لتذوق الثقافة العربية.
من أشهر المطاعم والمقاهي في «ليتل أرابيا Little Arabia»:
> كوفتيجي (مطبخ تركي):
ويجمع بين المخبوزات الطازجة والطرية مع المكونات البسيطة واللحم الحلال لتحضير أطباق بسيطة ولكنها فخمة. كل طبق يتكون من مزيج من المذاق اللبناني التقليدي والمذاق التركي لصنع مذاق أكلات البحر المتوسط المميزة.
> مطعم ومقهى «المحروسة» (مطبخ شرق أوسطي):
ويقع في قلب منطقة «ليتل أرابيا» ويشتهر بأنه المطعم الشرق أوسطي الأصيل في مقاطعة أورانج. وتستعمل اللحوم والخضراوات الطازجة والعالية الجودة فقط لتحضير الأطباق. وبالإضافة إلى التشكيلة المتنوعة من نكهات الشيشة المختلفة ومنها الفاخر وستاربز والنخلة.
> مقهى «نارا» (مطبخ شرق أوسطي):
عبارة عن استراحة لطيفة تقدم الوجبات الشرقية والشيشة وتحْيي حفلات راقصة على أغاني الدي جي.
> صالة الأقصر (مطبخ البحر المتوسط):
واحة للباحثين عن متعة المذاق المصري الأصيل ونكهات الشيشة المتنوعة.
عشرة مطاعم حلال في مقاطعة أورانج:
> مطعم «حاتم»:
خيار شائع للأطباق الفارسية التقليدية كالكباب واللحم المفروم المقدمة في غرف مريحة.
> «فلافل صحارى»:
للتمتع بالأطعمة الشرقية التقليدية كالفلافل والحمص في موقع مكشوف.
> مطعم «ماز» الصيني:
تشكيلة من الأطعمة التقليدية مثل الدجاج واللحم المتبل في موقع بهيج.
> «تندور فريش»:
يقدم قائمة من المأكولات الهندية والباكستانية الشهيرة.
> مطعم «مزّت» لأكلات البحر المتوسط:
يقدم الأطباق في جلسة هادئة وعصرية في أحد مراكز التسوق.
> «ذا حلال غايز»:
فرع لأحد المطاعم الشهيرة المقدمة للشاورما والأرز مع الدجاج وأطباق شرقية أخرى.
> «بوم أند أوليف»:
جلسة في الهواء الطلق يقدم البابا غنوج والشاورما وأطباقاً أخرى.
> «جيني دن»:
خدمة سريعة تقدم الأطباق العربية وتتضمن الفلافل والشاورما.
> مطعم شواء «كوتش»:
عنوان تقليدي يقدم البيتزا والشاورما والكباب.
> مطعم «لوتس» الصيني:
مطعم عصري يقدم أطباقاً مميزة كالبط المقرمش ولحم الضأن المتبّل.
أجيال عديدة تعرف اليقطين، الشهير في الدول العربية باسم «القرع»، كوصفة حلوة مزينة بطبقات العسل،…