مفيدة شيحة: لا ألتزم بإتيكيت الطعام... وآكل في 5 دقائق

أعشق الحمام المحشي والرقاق من يد والدتي

الإعلامية مفيدة شيحة في المطبخ

قالت الإعلامية المصرية مفيدة شيحة، إنها لا تجيد طهي الأطعمة التي تحتاج وقتاً طويلاً لتحضيرها، وإنها تفضل تناول الأطباق الإيطالية أثناء سفرها خارج البلاد، مشيرة إلى أنها تستمتع بتناول الأطعمة المختلفة مع أصدقائها خارج المنزل.
وأضافت شيحة في حوارها مع «الشرق الأوسط»، أن نظرتها للأكل اختلفت في الوقت الحالي، فهي «تكتفي بتناول البسكويت طوال اليوم»، لكن ذلك لا يمنعها من «عشق الحمام المحشي والرقاق باللحمة، خصوصاً من يد أمها»... وإلى نص الحوار:
> ما طبقك المفضل؟
- أعشق الحمام المحشي، والرقاق باللحمة، وأفضل تناولهما من يد والدتي، فهي بالنسبة لي أكثر من يجيد طهي الطعام.
> ما نظامك الغذائي المتبع؟
- أحرص بشكل أساسي على الاهتمام بتناول وجبة الإفطار، المكونة من الفول والبيض، وفي الغذاء أبدأ بتناول الشوربة أو السلطة وبعدها الوجبة الأساسية، وفى حالة انشغالي في العمل، ووجود تسجيل أكتفي بتناول قطعة بيتزا.
> ما مطعمك المفضل في بلدك؟
- ليس لي مطعم مفضل، ولكن أحب التنوع في اختيار المطاعم، كما أني أحب جميع المأكولات.
> ماذا تأكلين أثناء سفرك؟
- أبحث عن المطاعم التي تقدم الأكل الإيطالي، وأفضل تناول البيتزا والباستا بأنواعهما المختلفة، أو أكتفي بالحساء فقط، وأتجنب تناول اللحوم والفراخ أثناء سفري خارج مصر.
> هل تهتمين بتناول الطعام في مواعيد ثابتة؟
- فقدت مع الوقت متعة الطعام، أو الاهتمام بتناول جميع الوجبات في مواعيدها، بل في بعض الأحيان أكتفي بتناول وجبة واحدة، حيث اختلفت نظرتي للأكل هذه الفترة، وفي بعض الأحيان أكتفي بتناول البسكويت طوال اليوم، وبالتالي لا يوجد لدي استعداد نفسي لعمل ولائم للضيوف.
> حدثينا عن مطبخك المفضل؟
- أحب المطبخ الإيطالي، كما أفضل الأكلات المصرية، وأتناول جميع الأصناف منذ الصغر، ولا توجد أكلة مصرية أرفض تناولها، وأتناول المسقعة، والبصارة، وجميع أنواع المحاشي، والفسيخ.
> عندما تقيمين دعوة لأصدقائك، ما المكان الذي تستضيفينهم به؟
- أفضل دعوة أصدقائي خارج المنزل، فهذا يتيح لنا التنوع والاختيار بين أصناف الأطعمة المختلفة، وأحب من وقت إلى آخر أدعوهم إلى مطعم «البرنس»، أو مطاعم «السوشي» الشهيرة، وأوقات أخرى أفضل المطاعم التي تقدم الأطباق اللبنانية.
> هل تحرصين على الالتزام بالإتيكيت أثناء تناول الطعام؟
- أنا عفوية وسريعة جداً، وأتناول طعامي في 5 دقائق، ولا ألتزم بإتيكيت المائدة، فأكتفي بالشوكة والسكين، ولا أهتم باستخدام أدوات المائدة بالكامل، فهناك كثير من الشوك والملاعق والسكاكين مختلفة الأحجام والأشكال، وكل منها له طريقة استخدام تختلف كلياً عن الأخرى، ولكن أنا لا أكترث لذلك.
> ماذا تفضلين؟ السمك أو اللحم أو الدجاج؟
- أفضل اللحوم والدجاج على الرغم من محاولة التقليل من تناولهما هذه الفترة، ولكن لا أكره السمك.
> حدثينا عن علاقتك بالمطبخ...
- لا أجيد طهي الطعام، ولكن أستطيع تحضير بعض الأكلات البسيطة كالخضار والأرز، وأعتمد بشكل أساسي على والدتي في إعداد الأطعمة الدسمة التي تستغرق وقتاً لتنفيذها، فهي بارعة في ذلك.
> ما الطبق أو المكون الذي تكرهين مذاقه؟
- تربيت منذ الصغر على تناول جميع الأطعمة التي توضع أمامي... «أهالينا ربونا أن الأكل لا يقال له لا»، وبالتالي لا يوجد طبق أكره مذاقه.
> هل هناك أطباق تتجنبين طلبها؟
- من المستحيل تناول الضفادع، والحشرات، ولا أفكر في تجربة الأمر، أذكر مرة أثناء سفري إلى الصين فوجئت في أحد المطاعم بتناولهم مجموعة من الحشرات باستمتاع وشهية، وهذا أمر يثير الاشمئزاز بالنسبة لي.
> هل تهتمين بالسعرات الحرارية عند تناولك الطعام؟
- أنا أبعد ما يكون عن الاهتمام بالسعرات الحرارية للأطعمة المختلفة، ولا أحرص على اتباع نظام غذائي صحي، بل أعوض ذلك بتناول جميع أنواع الفيتامينات والمعادن، فأنا مدمنة ذلك، بجانب تجنب السهر.