لفانيا راماثان

الحساسيات الغذائية هي لغز لا يزال العلم في بدايات محاولاته لحلّه. وهناك اليوم ثماني فئات غذائية اليوم تضمّ الأسماك، المحار، البيض، حليب، والفستق في عداد مسببات أساسية للحساسية. ويقرّ الأطباء أيضاً بوجود ردود أفعال طفيفة أخرى كالحكّة في الفم وتورّم الشفاه تسببها مجموعة أخرى من الأطعمة غير الضارّة كالكيوي، والبندق، الجزر، الموز، والشمام، في حين صرّح بعض الأشخاص بالمعاناة من ردود أفعال تجاه أغذية لم تكن يوماً على لائحة مسببات الحساسية كاللحوم أو بذور الخردل.