انفراجة وشيكة لأزمة إغلاق عدد من المحلات والمطاعم الشهيرة في مصر، بعد «توجيهات رئاسية»، حسب ما أعلن القائمون على سلسلة مطاعم «بلبن» في بيان، موجهين الشكر إلى الرئيس المصري عبد الفتاح السيسي؛ لتدخله بعد وقت قصير من استغاثتهم عقب إغلاق جميع فروع المحل على مستوى البلاد.
وحسب بيان نشره حساب المطعم على «فيسبوك»، السبت، فإن الرئيس المصري وجّه دعوة إلى «عقد اجتماع عاجل مع الجهات المختصة، للالتزام الكامل بمعايير السلامة داخل السوق المصرية، مع الالتزام بجميع اشتراطات السلامة والمعايير المنظمة للعمل داخل السوق المصرية».
وأكدت إدارة المطعم استعدادها «لتصحيح أي ملاحظات، والعمل بكل شفافية وتعاون لتقديم منتج يليق بالمستهلك المصري»، وذلك بعد وقت قصير من إعلان «الهيئة القومية لسلامة الغذاء» إغلاق سلاسل عدة محلات؛ من بينها: «بلبن» و«وهمي» و«كرم الشام».
وأرجعت الهيئة المصرية قرار إغلاق المحلات في بيان، الجمعة، إلى «وجود بكتيريا تُعدُّ من الأسباب الرئيسية للتسمم الغذائي، وتؤثر في الجهاز الهضمي بشكل أساسي، بجانب احتواء بعض المنتجات على مواد محظورة دولياً، في حين تمّ تخزين بعضها الآخر بطرق غير صحيحة؛ مما قد يُساعد على فساد المنتجات وتغيّر خصائصها».
وحسب بيانات رسمية صدرت في يناير (كانون الثاني) الماضي، فإن الهيئة نفّذت نحو 76.5 ألف مأمورية تفتيش خلال عام 2024 مقارنة بنحو 50.6 ألف مأمورية في عام 2023، واستجابت الهيئة لنحو 99.7 في المائة من الشكاوى التي تلقتها «منظومة الشكاوى الحكومية» في نطاق عملها، وبلغ إجمالي عدد مأموريات لجان فحص الصادرات البرية 250 مأمورية خلال عام 2024، بجانب فحص نحو 1046 رسالة، وسحب نحو 140 ألف عينة من الرسائل الواردة للمواني.
وكان مالك محلات «بلبن» مؤمن عادل، وهو طبيب بيطري مصري، قد أجرى مداخلة هاتفية مع الإعلامي عمرو أديب في برنامج «الحكاية» على شاشة قناة «إم بي سي مصر»، مساء الجمعة، مؤكداً استعداده لاستيفاء جميع الشروط المطلوبة لإعادة فتح الفروع مرة أخرى.
وأكد أن فروعه المغلقة وصلت إلى 110 فروع داخل مصر، ويعمل بها أكثر من 25 ألف شخص، مبدياً استعداده للالتزام بجميع الضوابط التي تفرضها الجهات الحكومية لإعادة تشغيل الفروع مرة أخرى.
وطالت حملة الإغلاقات سلسلة مطاعم ومحلات شهيرة؛ من بينها: «كنافة وبسبوسة»، و«كرم الشام»، بالإضافة إلى محلات أخرى جرى إغلاقها لعدم استيفاء التراخيص اللازمة إدارياً، من بينها محلات في شارع «فيصل»، وبمدينة 6 أكتوبر بالجيزة، حسب بيان صدر عن محافظة الجيزة مساء يوم الجمعة.
وقال عضو مجلس إدارة الهيئة القومية لسلامة الغذاء السابق، نبيه عبد الحميد، لـ«الشرق الأوسط»، إن «القانون يمنح الهيئة سلطة إغلاق المحلات التي تقدّم الطعام بشكل غير مطابق للمواصفات»، مشدداً على أن «عملية تحليل العينات المأخوذة من المحلات تُجرى بشكل علمي دقيق».
وأضاف أن «من حق الهيئة خلال عمليات التفتيش أخذ عينات من الأطعمة المقدمة أو المواد المخزنة وإرسالها إلى أحد المعامل المعتمدة لتحليلها وبناء على نتائج التحاليل يتم اتخاذ الإجراءات القانونية»، مشيراً إلى أن التحاليل تُجرى عبر أكواد للعينات التي يتم الحصول عليها لضمان الحيادية في النتائج وعدم معرفة جهة التحليل بصاحب العينة.
وقال عضو لجنة الإدارة المحلية بمجلس النواب (البرلمان)، السيد الخضر جوهر، لـ«الشرق الأوسط»، إنهم سيطلعون خلال الأيام المقبلة على الإجراءات المتخذة بشأن المحلات المخالفة في اللجنة، وسيناقشونها بعد الاطلاع على الأسباب التفصيلية لقرارات الإغلاق الأخيرة.
