يقدم المطعم الشهير المستوحى من البحر الأبيض المتوسط قائمة طعام حصرية مكونة من أربعة أطباق، مصممة للاحتفال بأفضل النكهات. تجربة رمضان في كافيه بتيل تتجاوز مجرد وجبة؛ إنها فرصة للاستمتاع بالتقاليد من منظور عصري.
يقول الشيف نيكولاس كوادراو، المدير التنفيذي للطهي: «تحتفل هذه القائمة الرمضانية الخاصة بأفضل المكونات، المعدة بمهارة وعناية. ندمج الأصالة مع الابتكار، ما يوفر لضيوفنا تجربة طعام أنيقة ومليئة بالروح».
كسر الصيام هو طقس ذو معنى، ويعزز المطعم هذه اللحظة من خلال مجموعة من الأطباق المختارة. تبدأ الرحلة مع التمر العضوي المميز من العلامة التجارية، مع مشروب التمر والتمر الهندي المنعش، تليه حساء العدس الكلاسيكي أو زوبّا الفاصولياء الإيطالية.
طبق بتيل الشامي هو مأدبة للعيون. مع بابا غنوج المخملي، ومحمرّة حارة، ولبنة دقة متبلة، وجبنة تلاجاني، يتم تقديم هذا الاختيار الشامي مع خبز البيتا الطازج، ما يدعو الضيوف للانغماس في مجموعة من النكهات.
تظهر الأطباق الرئيسية أفضل ما تقدمه المطاعم في فن الطهي. لحم الضأن المطبوخ ببطء مع الأرز على الطريقة الشامية هو لذة طرية مطبوخة ببطء، مستلقية على أرزّ معطر ومشبع بالتوابل. للحصول على طعم الساحل المتوسطي، يتناسب السلمون الاسكوتلندي مع الكينوا الغنية بالمواد الغذائية. الدجاج المشوي على الطريقة اليونانية، المصنوع من دجاج ممتاز يتغذى على الذرة من فرنسا، يقدم نكهات ريفية ومكرّرة على الطاولة. ولعشاق الخضار، يقدم رافيولي القرع المحمص حشوة غنية وطرية داخل معكرونة مطوية باليد.
لا تكتمل أي وجبة رمضانية دون مجموعة من الحلويات. بانّا كوتا مع صوص الفستق هي إبداع غني، مشبع برائحة الفانيليا المدغشقرية، مع صوص فستق برونتي السيشلي ومُزينة بالتوت المتبل بالورد، توافق مثالي بين القوام والروائح.
ولمن يقدرون رفاهية التمر، تعرض ثلاثية تمر بتيل المميزة في ثلاثة أشكال رائعة. فوندان الشوكولاته بالتمر، مع مركزه الذائب، يجمع بين الشوكولاته الغنية والتمر العضوي لتجربة غنية حقاً. كعكة الفراولة الخفيفة والمنعشة هي النهاية المثالية، تعبير جميل عن الأناقة.
كما يحول كافيه بتيل السحور إلى هروب حسي. في مواقعها المرموقة في وادي ليسين والتحلية، يمكن للضيوف الاستمتاع بموسيقى العود الحية كل يوم جمعة خلال الشهر الكريم، ما يعزز الأجواء بألحان خالدة.
