الضوضاء المهنية... تهديد غير مرئي لصحة السمع في بيئات العمل

جانب من ورشة العمل لفحص السمع الدماغي باستخدام أجهزة السمع (الشرق الأوسط)
جانب من ورشة العمل لفحص السمع الدماغي باستخدام أجهزة السمع (الشرق الأوسط)
TT

الضوضاء المهنية... تهديد غير مرئي لصحة السمع في بيئات العمل

جانب من ورشة العمل لفحص السمع الدماغي باستخدام أجهزة السمع (الشرق الأوسط)
جانب من ورشة العمل لفحص السمع الدماغي باستخدام أجهزة السمع (الشرق الأوسط)

تعد الضوضاء المهنية من أشد المخاطر الصحية غير المرئية التي لا تحظى بالاهتمام الكافي، على الرغم من تأثيرها الكبير في صحة السمع لدى العاملين في جميع أنحاء العالم.

ومن المعروف أن المنخرطين في بيئات العمل، خصوصاً تلك التي تشهد مستويات مرتفعة من الضجيج، يواجهون تهديداً مستمراً يؤثر في سلامتهم الصحية. وفي المملكة العربية السعودية، سلَّطت دراسة بحثية الضوء على أهمية الوقاية من ضعف السمع الناجم عن التعرض المستمر للضوضاء في بيئات العمل، وتحديداً في مدينة جدة. وتُبرز الدراسة البحثية أهمية أجهزة حماية السمع مثل سدادات الأذن، والسماعات الوقائية، حيث تمثِّل تلك الأجهزة خط الدفاع الأول ضد التأثيرات السلبية لهذا الخطر. ومع ذلك، تواجه المملكة تحديات كبيرة نتيجة ممارسات خاطئة بشأن استخدام هذه الأجهزة؛ ما يحد من فاعليتها.

واستندت الدراسة التي قام بها الفريق البحثي المكون من (سارة النوري – روان السقاف - روان باطرفي) إلى تحليل عينة مكونة من 200 عامل تتراوح أعمارهم ما بين 18 و55 عاماً، تعرَّضوا للضوضاء في مواقع العمل لمدة لا تقل عن 6 أشهر. وأظهرت النتائج أن 39.5 في المائة من المشاركين لم يجتازوا الفحص السمعي المبدئي؛ ما يشير إلى انتشار نسبة ضعف السمع بينهم مقارنةً بالمعدل العالمي.

ورغم أن 82 في المائة من المشاركين كانوا مدركين خطورة الضوضاء على السمع، فإن 35 في المائة فقط كانوا على علم بتأثيرها السلبي الدائم. وفيما يتعلق باستخدام أجهزة حماية السمع، أكد 49 في المائة من المشاركين حرصهم على استخدامها في أثناء العمل، إلا أن ما يقرب من نصف هؤلاء المستخدمين أرجعوا السبب في ذلك إلى فرض جهة العمل تلك الاحتياطات جزءاً من السياسات المتبعة؛ ما يؤكد أهمية تطبيق السياسات والقوانين التي تفرضها مقرات العمل لضمان سلامة العاملين.

وفي حديث لها مع «الشرق الأوسط»، قالت الدكتورة حنين ريس الأستاذ المساعد بكلية علوم التأهيل الطبي قسم أمراض التخاطب والسمع في جامعة الملك عبد العزيز، والمشرفة على البحث: «إن ضعف السمع الناجم عن الضوضاء المهنية هو النوع الوحيد من ضعف السمع الحسي العصبي الذي يمكن الوقاية منه، ناهيك عن أن تأثيره السلبي في جودة الحياة مرتبط بشكل مباشر بانخفاض الإنتاجية، وارتفاع النفقات الصحية؛ الأمر الذي يؤثر بشكل مباشر في الاقتصاد».

وأكدت الدراسة وجود حاجة مُلحة لتعزيز الوعي بأهمية الاستخدام الصحيح لأجهزة حماية السمع، كما تدعو إلى تطوير برامج فعالة للحفاظ على صحة السمع في بيئات العمل الضوضائية، كما أبرزت دور اختصاصي السمع في تقديم الحلول العملية من خلال التعاون مع الجهات المعنية لتطبيق القوانين واللوائح الوقائية بشكل صارم؛ ما يضمن حماية صحة العاملين، ويعزز جودة حياتهم.

الدكتور تشارلز هاينز في أثناء برنامجه التدريبي عن تشخيص عسر القراءة واضطرابات اللغة النمائية (الشرق الأوسط)

جاء ذلك في أثناء انعقاد المؤتمر العلمي السنوي الثالث والعشرين في مركز جدة للنطق والسمع «جش»، بالتعاون مع الجمعية السعودية لأمراض السمع والتخاطب تحت شعار: «معاً ندرب معاً نحقق الإنجاز»، بمشاركة مجموعة من الأطباء والاختصاصيين بمحاضرات علمية وورش تدريبية. ومن جهته أوضح المهندس عمر محمود من شركة «رزان» الطبية، أن الأجهزة السمعية شهدت تحولاً جذرياً، ولم تعد مجرد أدوات تقليدية لتحسين السمع، بل أصبحت قادرة بفضل التقنيات المتقدمة التي تشهدها مجالات التكنولوجيا والذكاء الاصطناعي أن تقدم تجارب سمعية متكاملة.

وكشف محمود أن السماعات الطبية أصبحت تستخدم تقنيات مثل «Bluetooth» للتواصل مع الهواتف الذكية والأجهزة الأخرى؛ ما يتيح للمستخدمين التحكم في إعداداتها، كما أن كثيراً من السماعات تأتي مزودة بتطبيقات مخصصة تتيح للمستخدمين تعديل مستويات الصوت والتوازن وفقًا لاحتياجاتهم الشخصية، كما أن الذكاء الاصطناعي يعد أحد العوامل الرئيسية التي تسهم في تحسين أداء السماعات الطبية؛ حيث تستخدم هذه الأجهزة خوارزميات معقدة لتحليل الأصوات المحيطة؛ ما يساعد على تحسين جودة الصوت، وخفض الضوضاء الخلفية. ونوه، في الوقت نفسه، بأن نسبة استخدام السماعات الطبية تزداد مع تقدُّم العمر؛ حيث إن نسبة 40 في المائة من المستخدمين هم من فئة كبار السن، فوق 60 سنة، أما الأطفال فتبلغ نسبتهم 30 في المائة، بينما توزع الـ30 في المائة المتبقية بين الفئة العمرية من 15 إلى 50 سنة، وأشار إلى إن أنواع السماعات الطبية تختلف باختلاف درجة ضعف السمع، وأيضاً باختلاف الفئة العمرية. كما شدد على أن التصدي لمشكلة الضوضاء المهنية يتطلب جهداً جماعياً من الشركات والجهات والعاملين أنفسهم لضمان وجود بيئة عمل آمنة وصحية.


مقالات ذات صلة

السعودية ودول عربية: الجمعة أول أيام عيد الفطر

الخليج من عملية رصد هلال شهر شوال في المرصد الفلكي بحوطة سدير (جامعة المجمعة)

السعودية ودول عربية: الجمعة أول أيام عيد الفطر

أعلنت السعودية والإمارات والكويت والبحرين وقطر والعراق واليمن، أن يوم الخميس هو المتمم لشهر رمضان، والجمعة أول أيام عيد الفطر.

«الشرق الأوسط» (الرياض)
عالم الاعمال «ستاربكس» تتعاون مع «إطعام» لتقديم مبادرات في شهر رمضان

«ستاربكس» تتعاون مع «إطعام» لتقديم مبادرات في شهر رمضان

أعلنت سلسلة مقاهي «ستاربكس» التي تديرها مجموعة الشايع تعاونها مع جمعية بنك الطعام السعودي (إطعام)، خلال شهر رمضان المبارك.

الخليج اللواء الركن تركي المالكي المتحدث باسم وزارة الدفاع السعودية (الشرق الأوسط)

الدفاعات السعودية تتعامل مع تهديد باليستي في الرياض

قالت وزارة الدفاع السعودية، مساء الأربعاء، إن الدفاعات الجوية تتعامل مع تهديد باليستي في الرياض، بعد إطلاق الدفاع المدني إنذاراً لدقائق للتحذير من خطر.

«الشرق الأوسط» (الرياض)
الخليج شعار وزارة الخارجية السعودية

الرياض تستضيف اجتماعاً تشاورياً لدول عربية وإسلامية حول أمن المنطقة

أعلنت وزارة الخارجية السعودية، اليوم أن المملكة ستستضيف في العاصمة الرياض، (مساء اليوم الأربعاء)، اجتماعًا وزاريًا تشاوريًا

«الشرق الأوسط» (الرياض)
الخليج الرياض تستضيف وزراء خارجية دول عربية وإسلامية وإقليمية الأربعاء (رويترز)

«وزاري» إقليمي في الرياض الأربعاء لبحث الاعتداءات الإيرانية

تستضيف العاصمة السعودية الرياض، يوم الأربعاء، اجتماعاً وزارياً إقليمياً لبحث الاعتداءات الإيرانية على دول المنطقة، وتداعياتها على الأمن والاستقرار.

جبير الأنصاري (الرياض)

7 آثار جانبية محتملة لتناول مكملات الحديد يومياً

بعض الأشخاص يشكون من طعم معدني مزعج عند تناول مكملات الحديد (بيكسلز)
بعض الأشخاص يشكون من طعم معدني مزعج عند تناول مكملات الحديد (بيكسلز)
TT

7 آثار جانبية محتملة لتناول مكملات الحديد يومياً

بعض الأشخاص يشكون من طعم معدني مزعج عند تناول مكملات الحديد (بيكسلز)
بعض الأشخاص يشكون من طعم معدني مزعج عند تناول مكملات الحديد (بيكسلز)

يُعدّ الحديد عنصراً أساسياً لا غنى عنه لصحة الجسم، إذ يلعب دوراً مهماً في تكوين الهيموغلوبين ونقل الأكسجين إلى الخلايا. وعندما لا يحصل الجسم على كفايته من الحديد عبر النظام الغذائي، يلجأ كثيرون إلى مكملات الحديد لتعويض هذا النقص، خصوصاً في حالات فقر الدم أو الاحتياج المتنامي. وعلى الرغم من أن هذه المكملات قد تكون ضرورية ومفيدة في بعض الحالات، فإن تناولها - خصوصاً بشكل يومي أو دون إشراف طبي - قد يرتبط بآثار جانبية متفاوتة، بعضها بسيط والآخر قد يكون مقلقاً أو خطيراً، وفقاً لما أورده موقع «فيري ويل هيلث». وفيما يلي أبرز هذه الآثار:

1. اضطرابات الجهاز الهضمي

قد تُسبب مكملات الحديد الفموية مجموعة من المشكلات الهضمية الشائعة، مثل اضطراب المعدة، والإمساك، والغثيان، وألم البطن، والقيء، والإسهال. وغالباً ما تظهر هذه الأعراض عند تناول الحديد على معدة فارغة، لذا قد يُنصح بتناوله مع الطعام لتقليل حدّتها.

2. تغيّر لون البراز

يُعدّ تحوّل لون البراز إلى الداكن أو الأسود من الآثار الجانبية الشائعة لتناول أقراص الحديد، وهو أمر طبيعي في كثير من الحالات. ومع ذلك، ينبغي إبلاغ مقدم الرعاية الصحية إذا ظهر براز يحتوي على خطوط حمراء (دم)، أو في حال الشعور بمغص شديد، أو ألم حاد في المعدة، إذ قد تشير هذه الأعراض إلى مشكلة أكثر خطورة.

3. طعم معدني في الفم

يشكو بعض الأشخاص من طعم معدني مزعج عند تناول مكملات الحديد، وهو عرض شائع يرتبط بتأثير المعادن على براعم التذوق في اللسان.

4. تصبّغ الأسنان

قد يواجه بعض الأشخاص صعوبة في تحمّل مكملات الحديد الفموية، فيلجأون إلى الشكل السائل منها. إلا أن هذا الخيار قد يؤدي إلى تصبّغ الأسنان، وهو أثر جانبي شائع. وللحد من ذلك، يمكن خلط مكمل الحديد بالماء وشربه باستخدام شفاطة، كما يُساعد تنظيف الأسنان بانتظام باستخدام معجون يحتوي على صودا الخبز أو بيروكسيد الهيدروجين في تقليل هذا التصبّغ.

5. انخفاض امتصاص الزنك

نظراً لتشابه آلية امتصاص الحديد والزنك في الجسم، قد يحدث تنافس بينهما. وقد تؤدي مكملات الحديد التي تحتوي على 25 ملغ أو أكثر من الحديد العنصري إلى تقليل امتصاص الزنك، مما قد يُخفض مستوياته في الدم.

6. الآثار الجانبية الخطيرة للإفراط في تناول الحديد

قد يؤدي تناول كميات كبيرة من الحديد - تتجاوز 20 ملغ لكل كيلوغرام من وزن الجسم- إلى أضرار في الأمعاء، وقد يترتب على ذلك مضاعفات خطيرة، مثل التهاب بطانة المعدة وظهور القرح، وفقدان السوائل والدم، والصدمة، وتلف الأنسجة.

كما قد يحدث تراكم سام للحديد في الجسم نتيجة حالة وراثية تُعرف بداء ترسّب الأصبغة الدموية، التي قد تؤدي إلى مضاعفات خطيرة، منها تليّف الكبد، وسرطان الكبد، وأمراض القلب. لذلك، ينبغي على المصابين بهذه الحالة تجنّب تناول مكملات الحديد.

وفي الحالات الشديدة من الجرعات الزائدة- مثل تناول نحو 60 ملغ لكل كيلوغرام من الوزن - قد تحدث مضاعفات خطيرة تشمل فشل عدة أجهزة في الجسم، أو الغيبوبة، أو التشنجات.

7. التفاعلات مع الأدوية والمكملات الأخرى

قد تتفاعل مكملات الحديد مع عدد من الأدوية والمكملات الغذائية، مما يؤثر على امتصاصها أو يقلل من فاعليتها. ومن أبرز هذه التفاعلات:

ليفودوبا: قد تقلل مكملات الحديد من امتصاصه، مما يضعف تأثيره العلاجي.

ليفوثيروكسين: قد تؤثر مكملات الحديد في فاعلية هذا الدواء المستخدم لعلاج اضطرابات الغدة الدرقية.

المضادات الحيوية: قد تتداخل أقراص الحديد مع امتصاص بعض المضادات الحيوية.

الكالسيوم: قد يعيق امتصاص الحديد، لذا يُفضّل تناول كل منهما في وقت مختلف.

فيتامين سي: قد يعزّز امتصاص الحديد، وهو ما قد يزيد من احتمالية ظهور آثاره الجانبية.


5 أطعمة تساعد على تحسين جودة النوم

توفّر الأسماك الدهنية مثل السلمون مزيجاً قوياً من فيتامين «د» وأحماض «أوميغا 3» الدهنية (بكساباي)
توفّر الأسماك الدهنية مثل السلمون مزيجاً قوياً من فيتامين «د» وأحماض «أوميغا 3» الدهنية (بكساباي)
TT

5 أطعمة تساعد على تحسين جودة النوم

توفّر الأسماك الدهنية مثل السلمون مزيجاً قوياً من فيتامين «د» وأحماض «أوميغا 3» الدهنية (بكساباي)
توفّر الأسماك الدهنية مثل السلمون مزيجاً قوياً من فيتامين «د» وأحماض «أوميغا 3» الدهنية (بكساباي)

قد يلعب النظام الغذائي دوراً أكبر مما يُعتقد في اضطرابات النوم وصعوبة الخلود إليه

وتشير الأبحاث إلى أن عناصر غذائية معينة - مثل التريبتوفان والمغنسيوم والميلاتونين - تسهم في تنظيم دورة النوم والاستيقاظ، فيما يؤكد الخبراء أن النمط الغذائي العام يظل العامل الأهم، وليس الاعتماد على طعام محدد.

وقالت خبيرة التغذية كيلي سبرينغر لشبكة «فوكس نيوز»: «هناك اعتقاد شائع بأن بعض الأطعمة تحسن النوم، وهذا ما تدعمه الأدلة العلمية».

وأوضحت أن أحد الأسباب الرئيسية لذلك يعود إلى أن عناصر غذائية مثل التريبتوفان والمغنسيوم والميلاتونين تؤدي دوراً في تنظيم النوم.

فالتريبتوفان، على سبيل المثال، هو حمض أميني أساسي يحوّله الجسم إلى السيروتونين والميلاتونين، وهما هرمونان يساعدان في ضبط توقيت النوم.

وقالت اختصاصية التغذية أيمي ديفيس إن الأطعمة الغنية بـ«الميلاتونين والسيروتونين والمغنسيوم وأحماض أوميغا 3 الدهنية، إضافة إلى أحماض أمينية محددة مثل التريبتوفان»، قد تساعد على تعزيز الاسترخاء وتحسين جودة النوم بشكل عام.

وفيما يلي خمسة أطعمة ينصح بها خبراء لإدراجها ضمن روتين المساء:

1- الكرز

يُعد الكرز من بين المصادر الغذائية الطبيعية القليلة للميلاتونين، وهو الهرمون الذي يُشير إلى الجسم بأن الوقت قد حان للاسترخاء والاستعداد للنوم، حسب ديفيس. وقالت ديفيس: «تشير الأبحاث إلى أن الكرز يمكن أن يساعد في علاج الأرق وتحسين جودة النوم بشكل عام».

وقد تساعد الكرزات الحامضة في دعم النوم من خلال زيادة مستويات الميلاتونين، وفقاً لـ«كليفلاند كلينك».

2- الديك الرومي

لطالما ارتبط تناول الديك الرومي بالشعور بالنعاس بعد الوجبات، خصوصاً في عيد الشكر - وهناك تفسير علمي لذلك. فهو غنيّ بالتريبتوفان، الذي يساعد الجسم على إنتاج السيروتونين والميلاتونين.

تشير الأبحاث، مع ذلك، إلى أن تأثير التريبتوفان على النوم يتأثر بتركيبة النظام الغذائي ككل وبوجود عناصر غذائية أخرى.

وقالت سبرينغر: «اتباع نظام غذائي يحتوي على بروتينات كاملة، بما في ذلك التريبتوفان، خصوصاً قبل النوم بساعة إلى ساعتين، قد يساعد في تنظيم هذه الدورة وتحسين النوم».

3- السلمون

توفّر الأسماك الدهنية مثل السلمون مزيجاً قوياً من فيتامين «د» وأحماض «أوميغا 3» الدهنية، وهي عناصر ارتبطت في بعض الدراسات بتحسين جودة النوم.

وقالت ديفيس إن نقص فيتامين «د» يرتبط باضطرابات النوم، فيما قد تلعب أحماض «أوميغا 3» دوراً في وظائف الدماغ وتقليل الالتهابات، وهما عاملان يمكن أن يؤثرا في جودة النوم.

وأضافت أن السلمون التشيلي يُعد خياراً مميزاً بفضل احتوائه العالي على «أوميغا 3» ومستوياته المنخفضة نسبياً من الزئبق، ما يجعله مناسباً للاستهلاك المنتظم.

4- الحليب والزبادي

توفّر منتجات الألبان ثلاثة عناصر غذائية مرتبطة بدعم النوم: التريبتوفان والكالسيوم والمغنسيوم. وقالت ديفيس إن هذه المركبات ترتبط بالاسترخاء وقد تسهم في تعزيز إنتاج الميلاتونين.

وقد يساعد تناول وعاء صغير من الزبادي أو كوب من الحليب قبل النوم الجسم على الانتقال إلى حالة النوم، مع الإشارة إلى أن التأثير قد يختلف من شخص لآخر.

5- المكسرات والبذور

يحتوي الجوز واللوز على المغنسيوم والتريبتوفان وكميات صغيرة من الميلاتونين، وهي عناصر ترتبط بالاسترخاء وتنظيم النوم. ارتبط المغنسيوم في بعض الدراسات بتحسين جودة النوم، إذ قد يساعد في تنظيم النواقل العصبية المرتبطة بالنوم وتقليل توتر العضلات.

ارتبط المغنسيوم في بعض الدراسات بتحسين جودة النوم، إذ قد يساعد في تنظيم النواقل العصبية المرتبطة بالنوم وتقليل توتر العضلات.

وقالت ديفيس إن بذور اليقطين وبذور الشيا غنية بالمغنسيوم وتحتوي على بعض التريبتوفان، «ما يساعد على استرخاء العضلات ودعم العمليات الطبيعية للنوم في الجسم».

كما تُعد خياراً خفيفاً وسهل التناول، إذ يمكن لوجبة صغيرة منها في المساء أن توفر هذه العناصر من دون الشعور بثقل قبل النوم.

ورغم أن أي طعام بمفرده لا يُعد حلاً سحرياً لمشكلات النوم، فإن بعض العناصر الغذائية قد تدعم آليات النوم الطبيعية عند إدراجها ضمن نظام غذائي متوازن.

وأضافت سبرينغر أن تناول وجبات متوازنة أو وجبات خفيفة تحتوي على البروتين قد «يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم، ما يقلل من اضطرابات النوم، ويسهم في إصلاح العضلات أثناء النوم».


7 حقائق عن الشوفان قد تُفاجئك

الشوفان يتميز بكونه خالياً من الغلوتين بشكل طبيعي (بيكسلز)
الشوفان يتميز بكونه خالياً من الغلوتين بشكل طبيعي (بيكسلز)
TT

7 حقائق عن الشوفان قد تُفاجئك

الشوفان يتميز بكونه خالياً من الغلوتين بشكل طبيعي (بيكسلز)
الشوفان يتميز بكونه خالياً من الغلوتين بشكل طبيعي (بيكسلز)

مع انخفاض درجات الحرارة، يميل كثيرون إلى البحث عن وجبات دافئة تمنحهم الشعور بالراحة والطاقة، ويأتي الشوفان في مقدمة هذه الخيارات بوصفه فطوراً شهياً ومغذياً في آنٍ واحد. غير أن الإقبال على الشوفان لا يقتصر على مذاقه المميز أو سهولة تحضيره، بل يعود أيضاً إلى قيمته الغذائية العالية؛ فهو من الحبوب الكاملة الغنية بالألياف القابلة للذوبان، التي تُسهم في خفض مستويات الكولسترول الضار (LDL) في الجسم، كما تساعد على تعزيز الإحساس بالشبع لفترات أطول. ومع ذلك، فإن فوائد الشوفان لا تتوقف عند هذا الحد، بل تتجاوز كونه مجرد وجبة فطور تقليدية لتشمل استخدامات وخصائص قد لا يتوقعها كثيرون. وفيما يلي أبرز الحقائق التي قد تُدهشك، وفقاً لموقع «ويب ميد»:

جميع أنواع الشوفان متقاربة في قيمتها الغذائية

يسود اعتقاد شائع بأن الشوفان سريع التحضير أقل جودة غذائية، في حين يُعدّ الشوفان المقطّع الخيار الأفضل. إلا أن الحقيقة تُخالف ذلك إلى حد كبير؛ فبغضّ النظر عن النوع الذي تختاره - سواء كان سريع التحضير، أو تقليدياً، أو مقطّعاً - فإنها جميعاً تقدّم تقريباً القيمة الغذائية نفسها. إذ تحتوي الحصة الواحدة عادةً على نحو 4 غرامات من الألياف، و4 إلى 6 غرامات من البروتين، إلى جانب كميات متقاربة من الفيتامينات والمعادن. ويعود ذلك إلى أن جميع هذه الأنواع تُصنع من حبوب الشوفان الكاملة بنسبة 100 في المائة، وتحتفظ بجميع مكوناتها. لذلك؛ يمكنك اختيار النوع الذي يناسب ذوقك واحتياجاتك دون قلق.

يمكن أن يزيد من حجم اللحم المفروم

إذا كنت ترغب في زيادة حجم اللحم المفروم عند إعداد أطباق مثل التاكو أو صلصات المعكرونة، فيمكنك الاستعانة بالشوفان خياراً عملياً ومغذياً. إذ يُمكن إضافة نصف كوب إلى كوب من الشوفان المقطّع المطبوخ إلى المقلاة أثناء تحمير اللحم؛ ما يساعد على زيادة الكمية دون التأثير سلباً على القوام أو النكهة، بل يضيف قيمة غذائية إضافية.

بديل مغذٍ لفتات الخبز

يُعدّ الشوفان بديلاً صحياً لفتات الخبز في وصفات مثل كرات اللحم. فاستخدام الشوفان الكامل أو سريع التحضير يرفع من محتوى الألياف في الطبق، كما يؤدي الدور نفسه الذي تؤديه فتات الخبز من حيث ربط المكونات ومنحها قواماً طرياً ومتماسكاً.

خالٍ من الغلوتين بطبيعته

يتميّز الشوفان بكونه خالياً من الغلوتين بشكل طبيعي؛ وهو ما يجعله مناسباً لكثير من الأنظمة الغذائية. ومع ذلك، ينبغي الانتباه إلى أن بعض منتجات الشوفان قد تتعرض للتلوث المتبادل أثناء المعالجة، إذا تم تصنيعها في منشآت تتعامل أيضاً مع منتجات تحتوي على الغلوتين. لذلك؛ يُنصح لمن يعانون مرض السيلياك أو يتحسسون من الغلوتين باختيار العبوات التي تحمل بوضوح علامة «خالٍ من الغلوتين».

يمكن طحنه ليصبح دقيقاً

من الاستخدامات العملية للشوفان إمكانية تحويله دقيقاً بسهولة في المنزل. إذ يمكن استبدال دقيق الشوفان بربع كمية الدقيق متعدد الاستخدامات في وصفات الكعك والخبز السريع والبسكويت. ولتحضير كوب واحد من هذا الدقيق، يكفي طحن كوب وثلث من الشوفان الكامل باستخدام محضّرة الطعام أو خلاط عالي السرعة حتى يتحول مسحوقاً ناعماً.

إضافة سهلة ومفيدة إلى العصائر

لمن يرغب في تعزيز القيمة الغذائية للعصائر، يُمكن إضافة الشوفان بسهولة إلى المكونات. فإضافة ما يصل إلى نصف كوب من الشوفان (الكامل أو سريع التحضير) تمنح العصير قواماً أكثر كثافة، وتزيد من محتواه من الألياف؛ ما يجعله أكثر إشباعاً وفائدة.

لا يحتاج دائماً إلى الطهي

في الآونة الأخيرة، انتشرت وصفات «الشوفان المنقوع طوال الليل» على نطاق واسع عبر وسائل التواصل الاجتماعي، وهي طريقة بسيطة لا تتطلب الطهي. ويمكن تحضيرها من خلال مزج كميات متساوية من الشوفان الكامل والحليب (سواء كان حليباً عادياً أو نباتياً) في وعاء، ثم إضافة الفاكهة والمُحلّي حسب الرغبة. بعد ذلك يُحرَّك المزيج جيداً، ويُغطّى، ويُترك في الثلاجة طوال الليل، ليكون جاهزاً للتناول صباحاً بارداً مباشرة.