«هوريكا» من بيروت... يستضيف 25 خبيراً عالمياً في مجال الطهي والسياحة

في دورته الـ«24» يحصد الشيف الألماني بوهنر لقب نجم العام

«هوريكا» في «البيال» بدورته الأخيرة («الشرق الأوسط»)

تشهد العاصمة اللبنانية بيروت ابتداء من 4 وحتى7 أبريل (نيسان) المقبل، النسخة الرابعة والعشرين من معرض «هوريكا» المتخصص في الضيافة والخدمات الغذائية.
يشارك في المعرض أكثر من 25 خبيرا عالميا وطاهيا مشهورا، إلى جانب اختصاصيين في منتجات زيت الزيتون وكوكتيلات العصائر، بتنظيم شركة «هوسبيتاليتي سيرفيسيز».
يعدّ توماس بوهنر، الشيف الألماني، الذي مُنح ثلاث نجوم من دليل «ميشلان» العالمي، نجم المعرض لهذه السنة. كما يستضيف المعرض غيوم غوميز طاهي قصر الإليزيه، وتيري باماس أحد المشهورين في صناعة الحلويات الفرنسية، وفابريس دانيال مدير القسم الفني للحلويات في معهد «لو كوردون بلو» الفرنسي.
أمّا عن جديد ملتقى «هوريكا» لهذه السنة، فهو تكريم ثمانية مطاعم لبنانية عريقة، قررت نقابة أصحاب المطاعم تخصيص تحيّة تكريمية لأصحابها، تقديرا لعطاءاتهم وجهودهم في هذا المجال. وفي مؤتمر صحافي عقد في فندق «فينسيا» وسط بيروت، أُطلق برنامج «هوريكا 2017»، تحت عنوان «من لبنان إلى العالم»، تكريما لهذا القطاع الذي جعل العاصمة اللبنانية تتصدّر قائمة «أفضل المدن العالمية للمأكولات»، بحضور وزير السياحة في لبنان أواديس كيدانيان، وحشد من الفعاليات الصناعية والتجارية.
وفي حديث لـ«الشرق الأوسط»، أكّدت جومانا دموس سلامة، المديرة العامة لشركة «هوسبيتاليتي سيرفيسيز» منظمة المعرض، على أنّ النسخة الرابعة والعشرين منه تحمل في طياتها كلّ جديد في قطاع الضيافة والخدمات الغذائية، وأنّ المعرض سيغطي 15 ألف متر من مساحة مركز البيال للمعارض، بعد أن شهد تهافتا من قبل العارضين فيه والذين يؤمّونه ليس فقط من لبنان، بل من مختلف الدول العربية والأجنبية. وقالت: «زاد حجم المعرض عن العام الماضي بنسبة 10 في المائة، وسيشهد في أول أيامه حفل افتتاح رائع تحييه مجموعة من المبدعين اللبنانيين في مجال الطهي من الذين ذاع صيتهم ليطول العالم أجمع». وتابعت: «كما سيشهد استضافة نجوم في عالم الطهي يزورون لبنان للمرة الأولى، ويتواصلون مباشرة مع زوّار المعرض من خلال عروض حيّة يقدّمونها، ووصفات ونصائح تهمّ هواة الطبخ بالدرجة الأولى».
تتخلل المعرض نشاطات يومية تشمل ورش عمل وعروض طهي ومسابقات وجلسات حوارية، تصبّ في تشجيع هواة الطبخ من ناحية والتعريف بالمطبخ اللبناني من ناحية ثانية.
بدوره، أشار نهاد دمّوس، مؤسس شركة «هوسبيتاليتي سيرفيسيز»، إلى أنّ معرض «هوريكا» ساهم دون أدنى شكّ بتقريب وجهات النظر بين المؤسسات السياحية والصناعية والتجارية على السواء.