مطعم «جنون» يفتتح أول فروعه في الشرق الأوسط

يقدم أطباقاً هندية شهية.. وحاصل على «ميشلين ستار» مرات عدة

* بعد فترة وجيزة من الفوز بتصنيف «ميشلين ستار» المرموق للسنة الرابعة على التوالي، يفتتح مطعم «جنون»Junoon، المطعم الهندي الراقي في مدينة نيويورك، أول فرع له في الشرق الأوسط في دبي.
يُذكر أن Junoon تعني باللغة الهندية العشق أو الشغف.
ويقدم مطعم «جنون» في دبي تشكيلة شهية من الأطباق الهندية التقليدية والعصرية التي تستهوي الذواقة. وكان المطعم الذي يديره راجيش باردواج، رجل الأعمال المخضرم في صناعة الضيافة، قد حقق نجاحًا واسعًا في نيويورك منذ افتتاحه العام 2010، ويُعد حاليًا من أشهر المطاعم الهندية في نيويورك.
وبعد نجاحه الكبير في نيويورك قرَّر باردواج التوسُّع عالميًا بافتتاح الفرع الأول بدبي لتكون بوابة عبور إلى منطقة الشرق الأوسط، حيث سينتقل إلى دبي الشيف فيكاس خانا إلى جانب طاقم الطهاة الذين اشتهروا بإعداد ألذ الأطباق الهندية بنيويورك.
ومن المتوقع أن يحقق «جنون» نجاحًا واسعًا مماثلاً بدبي لسمعته وشهرته في نيويورك، ولوجود جالية هندية كبيرة في المدينة، ولما يشتهر به من تقديم تشكيلة من الأطباق الهندية، التقليدية والعصرية، في أجواء راقية.
ومن أشهر الأطباق التي تجتذب الذواقة إلى مطعم «جنون» في نيويورك Saloni Macchi (سلمون التندوري) وطبقBrussels Muttar (كرنت بروكسل المشوي) وطبق Shahi Lamb Shank (اللحم والكاري مع الفلفل الحار)، وجميعها محضرة من مكونات طازجة ومستدامة ووفق مفاهيم مبتكرة. وسيقدّم «جنون» لضيوفه بدبي قائمة طعام تجمع بين الأطباق الهندية التقليدية والعصرية إلى جانب أطباق مستلهمة من المنطقة ومحضَّرة من مكونات محلية.
ويقع فرع مطعم «جنون» بفندق شانغريلا، شارع الشيخ زايد، للمزيد عن مطعم «جنون»: Junoonrestaurants.com.