ميكونوس... جزيرة السمك والنكهات العالمية

تفوقت على جيرانها ورسمت لنفسها خطاً خاصاً في عالم الطعام

المعروف عن جزر اليونان أنها تجذب السياح الباحثين عن المناخ الجميل والبحر المتوسط معتدل الحرارة، والشواطئ الرملية الناعمة وزرقة البحر على مدى عينيك والنظر.
جزر اليونان كثيرة ولكن يبقى بعضها أكثر رواجا وشهرة في أوساط الزوار للأسباب التي ذكرناها في مستهل الموضوع، فلديك جزيرة سانتوريني المشهورة بفنادقها المحفورة في الجبال التي تعانق البحر ولونها الأزرق الذي يغازل لون الماء الصافية، إضافة إلى جزيرة رودوس الشهيرة أيضا بروعتها وشواطئها، ولكن ما لم تستطع هاتان الجزيرتان التوصل إليه هو الوصول إلى النكهات العالمية، وتطوير المطاعم التي تضاهي تلك العالمية، وكانت جزيرة ميكونوس هي الجزيرة الوحيدة التي استطاعت أن تحفر موقعها كجزيرة سياحية مضيفة إلى هذه الميزة المهمة جاذب الطعام لتصبح اليوم أشهر جزيرة يونانية بنكهاتها العالمية ووجود بعض من أهم مطاعم العالم فيها، على عكس الجزر الأخرى التي لا تزال تعيش أسيرة المطاعم المحلية التقليدية والسياحية للأسف.
هناك عدة عناصر تساعد جزيرة ميكونوس على الفوز بهذا اللقب، أولها الموقع والمرفأ الذي يستقبل الزوار الذين يأتون لتمضية بضعة أيام فيها أو هؤلاء الذين يأتون من جزر مجاورة لتمضية اليوم في أحضانها وبين أزقتها وعلى شواطئها الرملية الذهبية والتمتع بالمأكولات البحرية التي تشتهر بها اليونان بشكل عام.
فالمعروف عن المطبخ المتوسطي أنه من بين أفضل أنواع المطابخ التي تضمن لأهالي المتوسط العمر المديد وتعتبر ميكونوس قلب المطبخ المتوسطي الذي يخفق صحة ونكهة بنفس الوقت حيث يتم استخدام زيت الزيتون والأسماك بمختلف أنواعها والليمون والخضار والبقولات بشكل كبير.
ولكن ميكونوس رفعت سقف تجربة الطعام في اليونان وفي الجزر تحديدا إلى مستوى آخر لا يمكن مقارنته إلا بالمدن والعواصم الكبرى على غرار لندن وباريس، بحيث تضم ميكونوس أسماء لامعة في مجال الأكل والطعام والمطاعم مثل «لينغ لينغ» (وهو تابع لسلسلة هاكاسان العالمية).
ومن أفضل العناوين التي يقصدها الزوار للأكل على أنغام صوت موج البحر ومشهد المرفأ وهو يستقبل ويودع القوارب الفارهة، هو شاطئ ناموس Nammos Beach الذي يعتبر بمثابة قرية كاملة ومتكاملة فيها التسوق والمطاعم وألذ النكهات اليونانية المحلية التي عرفت كيف تصنع لنفسها اسما عالميا يتسابق النجوم أمثال إيفا لونغوريا ومارايا كاري ولويس هاميلتون وكيندال جينير ورجال الأعمال أمثال المليونير المصري نجيب ساويرس على زيارته.
تقع مطاعم «ناموس بيتش» في محيط شواطئ «بسارو» Psarou وتم افتتاح هذا الشاطئ الجميل منذ 15 عاما، وفي عام 2017 صنفته مجلة «كوندي ناست» واحدا من أجمل العناوين في العالم وأجمل شاطئ خاص.
وتبلغ مساحة «ناموس بيتش» المؤلف من مطعمين وكبائن خاصة تؤجر يوميا تقدم لائحة طعام خاصة تشمل المأكولات البحرية والسلطة مع زيت الكمأة والستيك مع الخضار من دون أن ننسى المازة اليونانية بطريقة عصرية جدا، وتبقى السلطة اليونانية مع جبن الفيتا من ألذ ما يمكن أن تتذوقه مع طبق الفول اليوناني الأصفر «فافا».
هذه القرية تغنيك عن زيارة المطاعم الواقعة في القسم القديم من الجزيرة لأنها تقدم على مساحة 12 ألف متر مربع كل ما يحتاجه الزائر صاحب الذائقة والذوق الرفيع.
ويجب الإشارة إلى أن ميكونوس هي من أغلى الجزر اليونانية، وبالتالي فإن زوارها مقتدرون ماديا ولهذا السبب كان لا بد من اختيار أفضل الماركات العالمية في القرية الخاصة بـ«ناموس» وهي موزعة بطريقة جميلة جدا وتحيط بها المقاهي مثل «إيكون» Ycone، ويقدم هذا المكان أفضل أنواع المخبوزات وهو تابع لـChampion Du Monde وفترة الظهيرة يمكن تناول الغداء والقهوة طيلة النهار بالإضافة إلى جلسة جميلة مطلة على مشهد الغروب يمكن تناول العصائر فيها ومشاهدة الشمس وهي تغطس في الماء لتشرق في قسم آخر من الكرة الأرضية.
ومن المحطات الأخرى في القرية، ركن خارجي لمحبي السيغار، مصمم على شكل مظلة جميلة تتناغم مع رقي المكان والغاليري الفني المقابل الذي يعرض أجمل اللوحات لفنانين عالميين.
«ناموس بيتش» هو مكان تلتقي فيه البساطة مع الرقي والأناقة وفي مطعميه الواقعين على الشاطئ مباشرة سيكون لديك الخيار ما بين الأكل في المطعم المخصص للأسماك إلى الشمال من المدخل الرئيس أو المطعم المخصص للحم الأحمر الواقع إلى اليمين من المدخل.
الصفة المشتركة ما بين المطعمين هي الأجواء البحرية الجميلة، والإطلالة الرائعة على البحر والنكهات المبتكرة لأصناف نخبوية من الأسماك واللحوم.
والجميل في لائحتي الطعام في كل مطاعم «ناموس بيتش» هو الخيار الواسع، فمن الممكن أكل الأسماك بعدة طرق بالإضافة إلى إمكانية أكل السوشي والساشيمي الذي يستخدم فيه أجود أنواع السمك الطازج.
من الممكن زيارة الشاطئ للأكل في أحد المطاعم أو في الجلسة المخصصة للشيشة Shisha Lounge ويعتبر هذا المكان من بين أجمل الأماكن التي تقدم الشيشة في أوروبا.
ويضم المشروع إلى جانب الجلسات البحرية على أسرة مريحة يمكن استئجارها ليوم كامل، هناك كابينات مجهزة بكل ما يحتاجه الضيف مع فريق ندل كامل وكل كابينة هي عبارة عن غرفة جلوس واسعة مع توابعها وشرفة وبركة سباحة صغيرة خاصة تطل مباشرة على الشاطئ مع مساحة خاصة في الخارج أيضا تضمن للضيف الخصوصية التامة، أو يمكن للزائر المجيء إلى قرية ناموس الأنيقة بهدف التسوق في محلات مثل «لوي فيتون» و«غوتشي» وغيرهما من الماركات العالمية. تجدر الإشارة إلى أن الافتتاح الرسمي لقرية «ناموس بيتش» سيكون في الثلاثين من يونيو (حزيران) ومن المنتظر حضور شخصيات شهيرة من حول العالم يتبعها الشهر المقبل حفل للفنان المصري العالمي (عمرو دياب).