كيف يفيد تنوع ألوان الخضراوات والفاكهة صحتك؟

كيف يفيد تنوع ألوان الخضراوات والفاكهة صحتك؟
TT
20

كيف يفيد تنوع ألوان الخضراوات والفاكهة صحتك؟

كيف يفيد تنوع ألوان الخضراوات والفاكهة صحتك؟

أكد خبراء أن تناول الطعام الملون مثل الخضراوات والفاكهة يفيد الإنسان حيث يعزز صحة الدماغ ويقلل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
وبحسب هيئة الإذاعة البريطانية «بي بي سي»، فإننا بحاجة إلى نظام غذائي متنوع، وتعتبر إحدى الطرق للقيام بذلك هي تناول الأطعمة التي تحتوي على ألوان قوس قزح.
وطرحت «بي بي سي» سؤالاً بشأن هل اللون هو أفضل دليل على الحصول على جميع العناصر الغذائية التي نحتاجها؟
وقالت إن العلماء كثيراً ما يصنفون حمية البحر المتوسط على أنها النظام الغذائي الأكثر صحة لأنها تحتوي على الكثير من الفاكهة والخضراوات والدهون الصحية مثل زيت الزيتون البكر الممتاز.
وذكر فرانشيسكو صوفي، أستاذ التغذية العلاجية بجامعة فلورنسا، إنه ليس من قبيل المصادفة أن هذا النظام الغذائي مليء بألوان مختلفة، وتابع: «باتباعك حمية البحر المتوسط التقليدية يعني أنك تستهلك مغذيات نباتية مختلفة».
والمغذيات النباتية هي مركبات كيميائية صغيرة تنتجها النباتات تساعدنا على الهضم وتلعب أيضاً دوراً في إزالة السموم من أجسامنا.
وأضاف: «ومع ذلك، فإن النظام الغذائي لا يحتوي دائماً على كل لون فهو يعتمد على الموسم».
ولفت إلى أن هناك أسباباً أخرى لأن تجعل حمية البحر الأبيض المتوسط من بين الأنظمة الغذائية الأكثر صحة، حيث إن سكان البحر الأبيض المتوسط يقومون بغلي خضراواتهم بدلاً من قليها، مما يحافظ على العناصر الغذائية.
وأكدت ديانا مينيتش، اختصاصية التغذية الوظيفية وعضو هيئة التدريس في جامعة وسترن ستايتس في مدينة بورتلاند أن تناول الكثير من الأطعمة الملونة قد يقلل من خطر فقدان جميع العناصر الغذائية الحيوية.
وقالت: «إذا فقدنا ألوان قوس قزح، فقد نفتقد إحدى وظائف ذلك الطعام، لأن الأطعمة النباتية تحتوي على آلاف المركبات الطبيعية التي تسمى المغذيات النباتية، بما في ذلك الكاروتينات والفلافونويد، والتي لها فوائد مضادة للالتهابات».
وأوضحت أن النباتات الملونة المختلفة لها فوائد متباينة، فالأطعمة الزرقاء والبنفسجية اللون، مثل العنب البري، تحتوي على نسبة عالية من صبغة الأنثوسيانين النباتية، والتي على صلة بتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني، فيما قد تقلل صبغة الفلافون، التي تعطي الأطعمة لوناً أصفر، من خطر الإصابة بأمراض القلب.
ولفتت أن أصباغاً نباتية معينة تنتقل إلى أجزاء محددة من الجسم وتستقر هناك، فعلى سبيل المثال، يوجد فيتامين اللوتين في مجموعة متنوعة من الأطعمة الصفراء والخضراء اللون، وينتقل إلى البقعة الموجودة في الجزء الخلفي من العين، حيث قد يساعد في تقليل مخاطر مرض التنكس البقعي».
وأكدت أن بعض الدراسات خلصت إلى أن مركبات الفلافونويد قد تحسن صحة الدماغ، عن طريق منع السمية العصبية في الدماغ، التي ترتبط بمرض الزهايمر.
وأوضحت تيان شين يه، الزميلة الباحثة في علم الأوبئة بكلية تي أتش تشان للصحة العامة في جامعة هارفارد، أنها وجدت بعد اتباع نظام غذائي لـ50000 شخص لأكثر من 20 عاماً، أن أولئك الذين يتناولون المزيد من الأطعمة الغنية بالفلافونويد، بما في ذلك البرتقال والفلفل والكرفس والجريب فروت، لديهم مستويات أقل من التدهور المعرفي والخرف، في حين أنه لا يوجد حالياً علاج للخرف والضعف الإدراكي.
ولكنها قالت إن «الغذاء معقد للغاية، فعلى سبيل المثال، وجدت الأبحاث أن عصير البرتقال مرتبط بانخفاض خطر التدهور المعرفي، لكن الإفراط في تناوله يرتبط بمرض السكري من النوع 2».
وكذلك أشارت فيكتوريا تايلور، اختصاصية التغذية في مؤسسة القلب البريطانية، إلى أن تناول حمية تحتوي على كل ألوان قوس قزح قد يكون أيضاً معقداً وقد يكون من الصعب الحصول على كل الألوان كل يوم.


مقالات ذات صلة

استراتيجية صيام متقطع تُظهر فاعلية كبيرة في إنقاص الوزن

صحتك تفوّق برنامج للصيام المتقطع على طريقة تقليل السعرات الحرارية في مساعدة الناس على إنقاص وزنهم على مدار عام (أ.ف.ب)

استراتيجية صيام متقطع تُظهر فاعلية كبيرة في إنقاص الوزن

يُعدّ «الصيام المتقطع» و«حساب السعرات الحرارية» من أكثر الطرق شيوعاً لإنقاص الوزن. لكن في مقارنة مباشرة، أيّهما يتفوق؟

«الشرق الأوسط» (نيويورك)
صحتك أكثر من ثلث الأمهات يواجهن مشاكل صحية طويلة الأجل بعد الولادة

أكثر من ثلث الأمهات يواجهن مشاكل صحية طويلة الأجل بعد الولادة

رغم التقدم الطبي الكبير في مجال صحة الأمومة، وفي الوقت الذي تُسلّط فيه الأضواء على لحظة الولادة بصفتها ذروة تجربة الأمومة، تغيب عنا معاناة مستمرة تعيشها ملايين

د. عبد الحفيظ يحيى خوجة (جدة)
صحتك البلوغ المتأخر يُحسن تكوين الجسم على المدى الطويل

البلوغ المتأخر يُحسن تكوين الجسم على المدى الطويل

على الرغم من أن البلوغ المتأخر من الأمور التي تثير قلق الآباء والمراهقين، فإن أحدث دراسة ناقشت هذا الموضوع أوضحت أن حدوث البلوغ في توقيت متأخر

د. هاني رمزي عوض (القاهرة)
صحتك 8 معلومات تحتاج إليها كل أسبوع عند تقليم أظافرك

8 معلومات تحتاج إليها كل أسبوع عند تقليم أظافرك

يظل تقليم الأظافر أحد الأفعال التي يمارسها المرء طوال حياته بشكل متكرر كل أسبوع. وتظل الأظافر أحد الأجزاء المهمة جداً في جسم الإنسان، لأنه لولا وجودها في أصابعن

د. عبير مبارك (الرياض)
صحتك استشارات: انتفاخ أوردة ظاهر اليد

استشارات: انتفاخ أوردة ظاهر اليد

هل يتطلب انتفاخ أوردة ظاهر اليد، المعالجة. ولماذا يحصل؟ - هذا ملخص أسئلتك. ولاحظ أن انتفاخ أوردة ظاهر اليد هو أمر طبيعي تماماً في ظروف مختلفة. وبعض الناس لا يز

د. حسن محمد صندقجي

تقرير: ويليام وكيت يواجهان «معضلة حقيقية» بشأن مستقبل ابنهما جورج

الأمير البريطاني ويليام برفقة زوجته كيت ميدلتون وابنهما جورج (رويترز)
الأمير البريطاني ويليام برفقة زوجته كيت ميدلتون وابنهما جورج (رويترز)
TT
20

تقرير: ويليام وكيت يواجهان «معضلة حقيقية» بشأن مستقبل ابنهما جورج

الأمير البريطاني ويليام برفقة زوجته كيت ميدلتون وابنهما جورج (رويترز)
الأمير البريطاني ويليام برفقة زوجته كيت ميدلتون وابنهما جورج (رويترز)

يبدو أن الأمير البريطاني ويليام، وزوجته كيت ميدلتون لديهما آراء متعارضة حول المدرسة التي سيلتحق بها ابنهما الأكبر، الأمير جورج.

بدأ الملك المستقبلي، البالغ من العمر 12 عاماً، البحث عن مدرسته التالية في وقت سابق من هذا العام، وأفادت التقارير بأنه زار كثيراً من المدارس المرموقة في لندن وضواحيها، وفقاً لصحيفة «نيويورك بوست».

انضمت أميرة ويلز، البالغة من العمر 43 عاماً، مؤخراً إلى ابنها الأكبر في جولة في مدرستها القديمة، كلية مارلبورو، في ويلتشير.

كما قام جورج بجولة في كلية إيتون؛ المدرسة السابقة لويليام وشقيقه الأصغر الأمير هاري، التي كانت منذ فترة طويلة خياراً شائعاً بين أفراد العائلة المالكة والسياسيين والأرستقراطيين.

وقال مصدر ملكي: «إنه حديث المدرسة وأولياء الأمور». وأضاف أن القرار أصبح «معضلةً حقيقيةً» للعائلة.

في حين أن ويليام يرغب، بحسب التقارير، في أن يسير جورج، الذي سيبلغ عامه الـ12 في يوليو (تموز)، على خطاه من خلال الالتحاق بالمدرسة التي تبلغ رسوم الدراسة فيها 82 ألف دولار سنوياً، يبدو أن كيت لديها أفكار أخرى.

كانت لدى ويليام، وريث العرش، تجربةً رائعةً في المدرسة، لكن هاري، البالغ من العمر 40 عاماً، فضّل تجربةً مختلفةً تماماً في مذكراته المذهلة لعام 2023، «سبير».

اعترف العضو السابق في العائلة المالكة، الذي يعيش الآن في مونتيسيتو، بكاليفورنيا، مع زوجته ميغان ماركل وطفليهما، بأنه عانى من أداء ضعيف في المدرسة.

دفعته تجربته الأكاديمية المخيبة للآمال إلى التوجه مباشرةً للأكاديمية العسكرية الملكية «ساندهيرست».

كتب دوق ساسكس أن إيتون كانت «جنةً للفتيان المتفوقين، وبالتالي لا يمكن أن تكون إلا جحيماً لفتى واحدٍ غير متفوق».

تقع كلية إيتون على بُعد خطوات قليلة من منزل عائلة ويليام، البالغ من العمر 42 عاماً، وكيت، في وندسور.

ومع ذلك، ورغم رغبة ويليام المُشاعة في أن يصبح جورج طالباً في إيتون، فإن عميد المدرسة صرّح بأنه لن يُخالف القواعد لصالح أي شخص، حتى أفراد العائلة المالكة.

وقال السير نيكولاس كولريدج: «أجد نفسي أتلقى سيلاً من الرسائل والبريد الإلكتروني من أشخاص يُلمّحون إلى أملهم في مساعدتهم بتأمين مكان لأبنائهم أو أحفادهم».

وتابع: «يوجد هنا نظام قبول صارم، تتم إدارته بنزاهة».

ويدرس الملك المستقبلي حالياً في المدرسة الإعدادية نفسها برفقة شقيقته الأميرة شارلوت (9 سنوات)، وشقيقه الأمير لويس (6 سنوات).