افتتح مطعم «لا تابل كروغ - باي واي La Table Krug By Y» أبوابه في فندق الريتز كارلتون البحرين.
تاريخ هذا المطعم يعود إلى عام 1843، مع طابع المطاعم الفرنسية الأصيل، فيما يستكمل الطاهي يان بيرنارد لوجار تقديم التجربة الحصرية لأجواء المطعم في منطقة الشرق الأوسط، مستفيداً بخبرته الطويلة في المطبخ الفرنسي، ليكون المطعم بذلك أصغر مطعم فاخر في المنطقة.
وسيقدم الطاهي التنفيذي، الذي استحق نخبة من الجوائز العالمية المرموقة، يان بيرنارد لوجار، أطباقاً تنبض بالنكهات الفرنسية المميزة والعريقة. وسينقل المطعم الذواقة في رحلة فريدة من نوعها تحاكي تجربة تناول الطعام في أحد منازل الريفيرا الفرنسية في القرن التاسع عشر؛ مع قائمة خاصة من 8 أطباق معدّة بإتقان.
وينضم المطعم إلى قائمة مطاعم «كروغ أمباساديه» الرسمية، المنتشرة في 27 دولة حول العالم، ليكون المطعم صاحب الرقم 151 ضمن قائمة «أمباساديه»، والأول من نوعه في منطقة الشرق الأوسط، والرابع من مفاهيم تجربة «لا تابل كروغ» بعد فيينا ومكسيكو سيتي وبرلين.
ويقدم المطعم قائمة طعام فريدة من نوعها، مشتق اسمها من كلمتي «تجربة» و«خبرة»، أشرف برنارد لوجار بنفسه على إعدادها والتفنن بها؛ حيث تضم 8 أطباق استثنائية غنية بالنكهات الشهية، سترضي شغف الذواقة وتنقلهم في رحلة بديعة، تثري الروح والعقل.
وتضم؛ سمك الهامور الطازج مع الليمون والزنجبيل، طبق كبدة الأوز واللحم مع كافيار أوسييترا، طبق الخضراوات البحرينية مع لحم الكركند وخلاصة المانجو، باستا إلبو المطهوة بطريقة الريزوتو والكزبرة المنقوعة بالزيت، طبق لحم طائر السمّان والكمأة. وستشمل أطباق الحلويات على توليفة من ألذ النكهات، مثل طبق بارافيه التوت البري والكريما، المقدم في قشرة من الشوكولا مع جوز الهند وبيوريه الفاكهة.
سحور إيطالي وشرق أوسطي في «جيا» دبي خلال الشهر الفضيل
أعلن مطعم «جيا دبي» الإيطالي عن دعوة جميع الذواقة للاحتفاء بشهر رمضان المبارك، ضمن وجهته الفريدة التي ستأخذهم في رحلة استثنائية لتذوق أشهى أطباق المطبخ الإيطالي المستوحاة من نكهات الشرق الأوسط الأصيلة. حيث سيحظى الضيوف طوال الشهر الفضيل بفرصة الانغماس بتجربة تشكيلة واسعة من الأطباق الشهية المعاصرة التي تحمل لمسات تقليدية خلال وقت السحور.
كما يعد المطعم ضيوفه بتقديم تشكيلة فاخرة من الأطباق الإيطالية الغنية بالنكهات الأصلية، حيث تتضمن قائمة السحور الفريدة مجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة والمعدة خصيصاً لهذه المناسبة المباركة.
وتضم القائمة خيارات جديدة وفريدة، بما فيها المقبلات الإيطالية الشهية «أنتيباستي بياتو» التي تتمثل في طبق بروسكيتا الحلومي، وكرات الأرز «أرانشيني»، إلى جانب كرات اللحم وصلصة الطماطم المجففة تحت أشعة الشمس والخبز بالثوم. كما يقدم المطعم طبق بيتزا الشكشوكة الذي يشكل مزيجاً فريداً من الجبنة الشهية والبيض المخبوز الطازج. إضافة إلى طبق «باستا إي فاجيولي زوبا» وهو شوربة الحبوب الإيطالية التقليدية، المكونة من لحم العجل المقدد اللذيذ ومزيج مميز من الحبوب البيضاء والحمراء. ويحرص المطعم على تقديم طبق «كالزوني كلاسيكو» لعشاق الجبنة، الذي يجمع أنواعاً مختلفة من الجبنة الفاخرة، مثل الموزاريلا والتشيدر والحلومي، إلى جانب لحم السلامي الحار والطماطم، وهو يُقدم طازجاً مع الجرجير الطازج.
أما بالنسبة لمحبي الحلويات، فيمكنهم تذوق طبق «لا دولشي فيتا» الفاخر، والمكون من الشوكولاتة والكعكة الإسفنجية المنكهة بالزعفران والهال وكريمة جبنة الريكوتا والفستق الحلبي والتوت الطازج الذي يعطيه مزيجاً شهياً من النكهات الحلوة والحامضة.
