كيف تحافظ على صحتك خلال فترة الصيام؟

يعاني الكثيرون من المتاعب الصحية خلال فترة الصيام في شهر رمضان، لذلك قدم الدكتور إبراهيم بدوي الأستاذ بقسم التغذية وعلوم الأطعمة بالمركز القومي للبحوث عددًا من النصائح المهمة للصائم في رمضان في تصريح صحافي له، وهي على النحو التالي:
- الحرص على عدم الشبع في وجبة الإفطار لتجنب الإصابة بالتخمة ولترك مجال لتناول وجبات خفيفة أخرى بين الوجبتين.
- يجب مضغ الطعام بشكل جيد لتنشيط عملية الهضم خصوصًا بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات في الهضم وآلام في المعدة، بالإضافة إلى أن إطالة وقت المضغ يشعرك بالشبع ويحقق الاستفادة من إفرازات الغدد اللعابية.
- الإكثار من تناول الماء والسوائل بين الوجبتين لتعويض الفقد بالعرق خصوصًا مع ارتفاع درجات الحرارة والتخلص من الإمساك الذي ينتج عن نقص السوائل.
- يجب تجنب العصائر المحلاة لمنع زيادة العطش وعادة يحتاج الشخص العادي من نحو 2 - 3 لتر ماء يوميًا متضمنة السوائل مثل العصائر والألبان إلى جانب الإكثار من تناول الفاكهة والخضراوات الطازجة لاحتوائها على نسبة عالية من الماء الذي يحتاجه الجسم والأملاح والفيتامينات المهمة للجسم.
- الإقلال من ملح الطعام على المائدة والمخللات والأطعمة المملحة والتوابل والبهارات، لأنها بالإضافة إلى أضرارها الصحية فإنها تزيد من الإحساس بالعطش، منوهًا بضرورة تأخير وجبة السحور إلى آخر وقت للتقليل من الإحساس بالجوع والعطش.
- الإقلال من تناول الكنافة ‏والبقلاوة والبسبوسة لمنع التلبك المعوي والتخمة والمحافظة على مستوى الدهون، ومن تناول الأطعمة الدسمة، وعدم الإسراف في تناول المشروبات الغازية مع وجبتي الإفطار والسحور.
- ضرورة ممارسة نوع من النشاط الحركي بعد الإفطار بساعة مثل المشي والحفاظ على صلاة التراويح، فهي تساعد في الهضم وتمنع تراكم المواد الضارة في الجسم.
- اختيار الأغذية التي لها تأثير إشباعي طويل وخصوصًا في السحور مثل (البروتين مع الدهون) في حدود الكمية التي يحتاجها (طبق فول + معلقة زيت)، لأنها تستغرق زمنًا طويلاً في الهضم فتؤجل الشعور بالجوع.
- تناول نسبة من الأغذية الغنية بالنشويات المعقدة (الخبز الأسمر) للمحافظة على النشا في الكبد ويجب الإقلال من الأغذية الغنية بالسكريات البسيطة التي تحفز البنكرياس على إفراز الإنسولين وتخفض الجلوكوز في الدم.
- ضرورة تناول كفاية من الماء والمشروبات (عصير فواكه - لبن قليل الدسم - الشوربة)، والإكثار من الألياف الغذائية الموجودة في الخضراوات الطازجة والفواكه الطازجة والفواكه المجففة والبقول واستعمال الخبز الأسمر، لتجنب الإصابة بالإمساك.
- الإقلال من الأطعمة عالية المحتوى من الصوديوم لأنها تسبب العطش وتزيد من احتياجات الجسم للماء مثل المخللات واللحوم المصنعة والمكسرات المملحة.
- الإقلال من الأطعمة الغنية بمحتواها الطبيعي من الصوديوم مثل (الزيتون الأخضر والملوخية والسبانخ).
- الاعتدال في تناول الأغذية عالية المحتوى من البروتينات الحيوانية، إذ إنها تساعد على زيادة كميات الماء المفرزة من الكلى للتخلص من نواتج التمثيل الغذائي للبروتينات.
- الاعتدال في استهلاك البهارات والتوابل والسكريات المركزة، حيث تؤدي إلى انسحاب السوائل من الخلايا وجفافها، وتناول الشاي والقهوة لتأثيرها المدر بالبول.