«أونيغيري» هو طبق ياباني تقليدي وهو عبارة عن كرة مصنوعة من الأرز، وجبة صحية تشبه ساندويتشاً من الأرز. وقد بدأت بالاستحواذ على اهتمام الناس في بداية الأمر من خلال مواقع شعبية على شبكة الإنترنت تُعنى بالطهي، وسرعان ما غدت محور اهتمام مسابقات المحترفين لإعداد وصفات جديدة والطهي في المنزل على حد سواء.
* «أونيغيري» محشو بالسلمون المشوي
(مقادير تكفي لأربع كرات أرز)
400 غرام من الأرز المسلوق
50 غراماً من سمك السلمون
قليل من الملح
القليل من السمسم الأبيض
* «أونيغيري» محشو بالتونة وصلصة المايونيز
(مقادير تكفي لأربع كرات أرز)
400 غرام من الأرز المسلوق
40 غراماً من التونة المعلبة
ملعقتان صغيرتان من المايونيز
القليل من الملح
* «أونيغيري» مشوي بصلصة الصويا
(مقادير تكفي لأربع كرات أرز)
400 غرام من الأرز المسلوق
صلصة الصويا
القليل من الملح
* طريقة الطهي
1- لصنع «أونيغيري» محشو بالسلمون، انثروا القليل من الملح على شريحة السلمون، واتركوها ترتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل. جففوا الشريحة واشووها في مقلاة. أزيلوا الجلد والعظام العالقة إن وُجِدَت وفتتوها.
2- ضعوا مائة 100 غرام من الأرز المسلوق في وعاء أو سلطانية صغيرة. وضعوا ربع كمية السلمون المفتت وسط الأرز. تأكدوا من أن الأرز يغطي حشو السلمون.
3- بللوا يديكم بالماء، ورشوا عليها القليل من الملح، ثم اقلبوا سلطانية الأرز فوق راحتكم. اضغطوا الأرز وشكلوه على هيئة كرة ورشوا عليها حبات السمسم.
4- لصنع «أونيغيري» محشو بالتونة والمايونيز صَفُّوا التونة من الزيت واخلطوها بالمايونيز. ضعوا الخليط في وسط الأرز ثم شكلوا الأرز على هيئة كرة كما فعلنا عند صنع الأونيغيري المحشو بالسلمون المشوي. ثم اضغطوا عليه بقوة بين راحتيكم لتحصلوا على كرة مسطحة يصل سمكها إلى 3 سنتيمترات، ثم استخدموا يديكم لتشكيلها على هيئة مثلث.
وصفة في 30 دقيقة: «أونيغيري»
https://aawsat.com/home/article/969841/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D9%81%D9%8A-30-%D8%AF%D9%82%D9%8A%D9%82%D8%A9-%C2%AB%D8%A3%D9%88%D9%86%D9%8A%D8%BA%D9%8A%D8%B1%D9%8A%C2%BB
وصفة في 30 دقيقة: «أونيغيري»
وصفة في 30 دقيقة: «أونيغيري»
لم تشترك بعد
انشئ حساباً خاصاً بك لتحصل على أخبار مخصصة لك ولتتمتع بخاصية حفظ المقالات وتتلقى نشراتنا البريدية المتنوعة