«مؤسسة الحبوب» السعودية: هدر كبير في الدقيق و«الإعانة» يجب ألا تذهب لتغذية المواشي

مسؤول في المؤسسة اتهم عاملين بقطاع الخبز بعدم تطبيق المعايير المهنية

أكد مسؤول حكومي سعودي، وجود هدر كبير في استخدام الدقيق، متهمًا من يعملون بقطاع المخبوزات والمشرفين على أقسام إنتاج الخبز بعدم مراعاة الضوابط المهنية، وعدم تحديد الكميات التي يجب أن تستهلك. وشدد على أن الدقيق المدعوم من الحكومة يجب ألا يقدم لتغذية المواشي.
وذكر زيد الشبانات، مدير إدارة التسويق في المؤسسة العامة للحبوب بالسعودية، نائب رئيس اللجنة الإشرافية لفعاليات المعرض السعودي للمخبوزات والمعجنات الذي يقام الأسبوع المقبل بالرياض، أن الزيارات الميدانية التي نفذها مختصو المؤسسة العامة للحبوب أظهرت وجود معدل استهلاك مبالغ فيه من الدقيق، ضاربًا مثالاً بنشاط بيع منتجات الأكل الشعبي المرتبطة بمواسم دينية، التي تستهلك نحو مائتي ألف كيس سنويًا.
وأضاف أن إيقاع العقوبات ليس من مسؤوليات المؤسسة، كما أن المؤسسة ليست مخولة مراجعة الأسعار الحالية، بحسب التنظيمات.
وقال الشبانات خلال مؤتمر صحافي عقد بمقر مؤسسة الحبوب أمس للحديث عن المعرض: «يجب رفع جودة المنتجات وإيقاف الهدر»، موضحًا أن عدم إعادة تدوير منتجات الدقيق سببه عدم جودتها بالأساس وأنها تفسد بعد مضي وقت قصير.
وتطرق إلى أن مصادر هدر الدقيق تشمل هدر العجين، أو هدر منتجات المخبوزات، لافتًا إلى أن حجم الإعانة التي تقدمها الدولة لمنتجات الدقيق يقدر بملياري ريال (533 مليون دولار) في العام، مشددًا على أن تلك الإعانة يجب أن توجه لإنتاج الدقيق بالقدر المحدد دون إسراف، وألا تعطى الكميات الإضافية لتغذية المواشي.
وتسعى المؤسسة العامة للحبوب بالسعودية إلى خفض استهلاك الدقيق، وذلك عبر إقامة فعاليات المعرض السعودي للمخبوزات والمعجنات تحت شعار: «جودة أعلى.. هدر أقل»، وذلك برعاية المهندس عبد الرحمن الفضلي وزير البيئة والمياه والزراعة بالسعودية، الذي تستضيفه الرياض في الفترة من 6 إلى 8 نوفمبر (تشرين الثاني) الحالي.
وذكر المهندس أحمد الفارس، محافظ المؤسسة العامة للحبوب بالسعودية، أن المعرض يأتي انطلاقًا من دور المؤسسة الاستراتيجي، في توفير احتياجات المواطنين من السلع الغذائية القائمة على منتجات الحبوب. وتابع: «المعرض يدعم الصناعات المرتبطة بهذه المنتجات، والارتقاء بقطاع الصناعة، بما فيه قطاع الصناعات الغذائية، وتولي دور أكبر في منظومة الأمن الغذائي، في إطار التنمية الاقتصادية والاجتماعية المستدامة».
وأفاد محافظ المؤسسة العامة للحبوب أن «فعالية المعرض السعودي للمخبوزات والمعجنات، تعد الأهم والأكبر في هذا القطاع، وتهدف المؤسسة من خلالها إلى رفع الوعي لدى القطاع الخاص المعني؛ من حيث جودة الإنتاج وتقليل الهدر، بالمشاركة مع المستهلك النهائي على حد سواء».
ويهدف المعرض إلى إبراز دور المؤسسة الاستراتيجي في تحقيق التنمية الاقتصادية، وتوفير احتياجات المواطنين بأهم السلع الغذائية، والعمل على إيجاد ملتقى توعوي في مجال صناعة الخبز، وتوعية منتجي الخبز والمستهلك النهائي بما يتعلق بإنتاجه.
وتسعى فعاليات المعرض إلى ابتكار طرق من شأنها تقليل الهدر في صناعة الخبز، وتبادل الخبرات بين الجهات المشاركة، وتعزيز قنوات التواصل بين المؤسسة العامة للحبوب، والعاملين في هذا القطاع، ودعم العلاقة المباشرة مع مراكز البحث والجهات العلمية المهتمة بقطاع الحبوب والقطاعات المتكاملة معه، واستقطاب الكفاءات الوطنية، من خلال توعية الجمهور بطبيعة عملها.