تحقيق: مواد كيميائية خطرة في أغلفة مأكولات مطاعم شهيرة للوجبات السريعة

هذه الأغلفة قد تسبب مشكلات صحية خطيرة (رويترز)

رصد تحقيق جديد مستويات مثيرة للقلق من المواد الكيميائية الخطرة المعروفة باسم «مواد بولي فلورو ألكيل (PFAS)» في أغلفة المواد الغذائية بعدد من المطاعم المعروفة للوجبات السريعة وسلاسل محال البقالة.
و«PFAS» مواد كيميائية تستمر طويلاً وتستغرق وقتاً طويلاً للتحلل. وتستخدم في تغليف المواد الغذائية لجعل الأغلفة مقاومة للشحوم والماء.
ويمكن أيضاً العثور على «PFAS» في الحبر المستخدم لطباعة الشعارات والتعليمات على عبوات الطعام.
إلا إن التعرض لمستويات عالية من هذه المواد يؤدي لمشكلات صحية خطيرة مثل ضعف الجهاز المناعي، ومشكلات في الخصوبة، والسرطان... وغيرها.
وبحسب شبكة «سي إن إن» الأميركية؛ فقد أجري التحقيق الجديد في ثلاث مناطق أميركية بواسطة «Consumer Reports»؛ وهي منظمة غير هادفة للربح مهتمة باختبار المنتجات والسلع الغذائية.
وحلل الباحثون 118 منتجاً من منتجات تغليف المواد الغذائية بيعت من قبل 24 شركة في نيويورك ونيوجيرسي وكونيكتيكت بحثا عن الـPFAS».

وللتأكد من نتائجهم، أرسل الفريق عينات من المنتجات ذات المستويات الأعلى من الـ«PFAS» إلى مختبر مستقل يمكنه إجراء اختبارات أكثر دقة؛ على حد قول مايكل هانسن، الذي قاد الدراسة الجديدة.
ووفقاً للتحقيق، فقد عُثر على أعلى المستويات من مواد «PFAS» في أغلفة المواد الغذائية بمطاعم «ناثانز فيموس» و«كافا» و«آربيز» و«برغر كينغ» و«تشيكين فيلا» و«سويت غرين» وبمتجر «ستوب آند شوب».
ومع ذلك، فإن جميع هذه المطاعم والمتاجر المدرجة في التحقيق لديها عبوات أغذية إضافية بها مستويات أقل من هذه المواد الكيميائية الضارة.
ولفت الفريق إلى أن الأمر المقلق هو أن هذه المواد قد تنتقل من الأغلفة إلى الأطعمة مع ارتفاع درجة حرارة الطعام وزيادة الوقت الذي يوضع فيه بمواد التغليف.