المعروف عن البريطانيين أنهم تبنّوا المطبخ الهندي وحولوا الكثير من أكلاته إلى أطباق وطنية مثل الفيندالو والكاري وغيرها من الأطباق الحريفة، ويبدو أن المذاق الحد والحار يروق للبريطانيين، وبالتحديد لأهالي لندن الذين يضيفون الصلصة الحارة إلى أنواع الطعام كافة وفي وجميع الأوقات.
أجرى باحثون في العاصمة البريطانية لندن استطلاع رأي لاكتشاف أكثر المدن تفضيلاً للطعام الحار، حيث احتلت لندن المرتبة الأولى حيث أشار 28 في المائة ممن شملهم الاستطلاع في لندن إلى أنهم يضيفون الصلصة الحارة إلى كل شيء تقريباً.
وذكر 12 في المائة أنهم يضعون الصلصة الحارة في الوجبات الثلاثة: الإفطار والغداء والعشاء.
أظهرت النتائج تغلب سكان لندن على نظرائهم في برمنغهام - عاصمة الكاري في المملكة المتحدة – فيما يخص بالتوابل الحارة، حيث ذكر 16 في المائة فقط أنهم يضيفون الفلفل الحار إلى طعامهم.
وبحسب البيانات، احتلت مدينة ليستر المركز الثالث (13 في المائة)، وجاءت مانشستر ليفربول وكارديف في المركز الرابع (12 في المائة).
وفيما يخص المدن الأقل تفضيلاً للمذاق الحار، جاءت غلاسكو أسفل القائمة، حيث اختار 3 في المائة فقط من السكان تحضير وجباتهم بالقليل من الصلصلة الحارة، في حين أن واحداً فقط من بين كل 20 مواطناً من «بريستول» يستخدم الصلصة الحارة.
الجدير بالذكر، أن درجة حرارة الطعام (مقدار الفلفل الحار أو الشطة) تقاس على مقياس «سكوفيل جالابينو» المعتدل - والذي يأتي بين 2500 و8000 وحدة حرارية - وصولاً إلى مقياس «كارولين ريبر الشرس» البالغ 1.400.000 إلى 2.200.000 وحدة التي تتساقط معها الدموع. وقال متحدث باسم مؤسسة «تاباسكو» التي أجرت المسح، إن «سكان لندن أعلى بكثير من المتوسط الوطني فيما يخص تفضيل التوابل». بعد كل هذا نريد أن نرى كيف تقوم المناطق الأخرى بتتبيل وجبة الإفطار. فنحن حالياً بصدد البحث عن شطيرة الإفطار الأكثر إثارة في البلاد.
أكثر عشر مدن محبّة للصلصة الحارة (إضافة الصلصة الساخنة على الإفطار والغداء والعشاء)
لندن - 28 %
برمنغهام - 16 %
ليستر - 13 %
مانشستر - 12 %
كمبردج - 11 %
ليفربول - 12 %
كارديف - 12 %
نورويتش - 11 %
شيفيلد - 11 %
إدنبرة - 11 %
