«قد يسبب أضراراً صحية»... خبير يحذر من شرب عصائر الفواكه

العصير قد يسبب أضراراً صحية للبعض (إكسبرس)

نصح أحد خبراء الصحة البريطانيين الأشخاص بتناول الفاكهة الكاملة بدلاً من شرب عصائر الفواكه، محذراً من أن العصير قد يسبب أضراراً صحية للبعض.
ووفقاً لصحيفة «إكسبرس» البريطانية، فقد قال خبير الصحة الدكتور غراي بارتليت: «بينما تحتوي الفاكهة على مجموعة من الفوائد الصحية المختلفة، فإن شرب عصير الفاكهة قد لا يكون له نفس الفائدة».
وأضاف: «عندما تأكل فاكهة كاملة، فإن الألياف الغذائية الموجودة في لب الفاكهة وقشرها تتفاعل مع السكر الطبيعي الموجود بها أثناء انتقالها عبر الجهاز الهضمي. هذا الإجراء يجعل امتصاص الجسم للسكر أمراً أكثر صعوبة ويستغرق وقتاً طويلاً إلى حد ما».
وتابع بارتليت: «نتيجة لذلك، فإن تراكم السكر الطبيعي الموجود في الفاكهة في الدم يكون بمعدل أقل وأبطأ إذا أكلت الفاكهة كاملة، مقارنة بمعدل تراكمه عند شربها كعصير».
وأشار الخبير البريطاني أنه عند شرب عصير الفواكه يطلق الجسم الإنسولين بسرعة استجابة لارتفاع مستويات السكر في الدم مما يؤدي إلى تحويل كمية كبيرة من السكر في الدم إلى دهون وغلايكوجين (وهو سلاسل معقدة من الغلوكوز تختزن في الكبد والعضلات لدى الإنسان).
وبهذه الطريقة، سيعاني الجسم من انخفاض مفاجئ في نسبة السكر في الدم بعد ارتفاعها بوقت قليل، مما يجعل الشخص يشعر بالجوع سريعاً، الأمر الذي يؤدي في النهاية لإصابته بالسمنة.
وقال بارتليت: «باختصار، يتسبب شرب عصير الفاكهة في إعاقة تنظيم سكر الدم بالشكل الصحيح، وبالتالي زيادة استهلاك السعرات الحرارية، مقارنة بتناول الفاكهة الكاملة».
وحذر خبير الصحة من أن شرب عصائر الفواكه قد تسبب أزمة بشكل خاص لمرضى السكري، مضيفاً أنه قد يتلف الأسنان أيضاً نتيجة ارتفاع مستويات السكر في الدم.