* سلطة البنجر والبطاطا
* فيما يلي وصفة لإحدى السلطات المنتشرة بالمطاعم بمختلف أرجاء فرنسا، وتدعى «سلاد روس» أو السلطة الروسية، وهي عبارة عن مزيج من البطاطا وقطع جزر مقطعة في شكل مكعبات وبازلاء وخضراوات أخرى.
* المكونات:
¾ رطل بطاطا.
2 ثمرة بنجر كبيرة، محمرة.
1 عرق كرفس، مقطع لمكعبات.
½ بصلة حمراء صغيرة، مهروسة وتغطس في الماء لمدة 5 دقائق، ثم تصفى من الماء وتجفف.
2 بيضة مسلوقة ومقشرة ومقطعة لقطع رفيعة.
2 ملعقة طعام ثوم معمر مفروم.
2 ملعقة طعام خل.
ملح حسب الرغبة.
2 ملعقة طعام مستردة «ديجون».
¼ كوب زيت زيتون بكر.
¼ كوب زبادي منخفض الدهون.
فلفل مطحون.
* الإعداد:
- اقطع ثمار البطاطا لنصفين أو أربعة أرباع، وضعها على مسافة بوصة من ماء مغلي لتسخن بالبخار حتى تصبح طرية، ما يستغرق بين 15 و20 دقيقة. انقل البطاطا بعيدا عن الحرارة. وعندما تبرد بصورة كافية للتعامل معها، اقطعها في شكل مكعبات صغيرة.
- قشر البنجر وقطعه في صورة مكعبات صغيرة. في إناء كبير، اخلط قطع البطاطا والكرفس والبصل والبيض المسلوق والثوم المعمر.
- في إناء صغير أو كوب قياس، امزج الخل والمستردة والملح. بعد ذلك، اسكب على الخليط زيت زيتون وزبادي. قلب الخليط مع الخضراوات. أضف فلفلا مطحونا حديثا وضع الملح حسب الرغبة. قدم السلطة على الفور أو يمكنك وضعها في المبرد أولا.
15:2 دقيقه
وصفة 30 دقيقة
https://aawsat.com/home/article/283926/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-30-%D8%AF%D9%82%D9%8A%D9%82%D8%A9
وصفة 30 دقيقة
وصفة 30 دقيقة
لم تشترك بعد
انشئ حساباً خاصاً بك لتحصل على أخبار مخصصة لك ولتتمتع بخاصية حفظ المقالات وتتلقى نشراتنا البريدية المتنوعة