حذرت إيرينا بيريجنايا اختصاصية أمراض الجهاز الهضمي والتغذية الروسية من استخدام الزبدة في قلي الطعام واصفة الأمر بأنه قد يكون "خطيرا".
وحسب ما نقلت وكالة "سبوتنك" الروسية، فان الخبيرة قالت ان الأفضل قلي الطعام في مقلاة أو شواية جافة. واضافت: لكن الكثير من الناس يفضلون القيام بذلك باستخدام الزبدة، فإذا كانت طازجة فهي آمنة، ولكن من الأفضل عدم استخدامها لقلي الطعام.
وأوضحت بيريجنايا ان "الزبدة الطازجة آمنة تمامًا بكميات معقولة، لكن من الأفضل عدم استخدامها لقلي الطعام في درجات حرارة أعلى من 70 درجة لأنها قد تظهر الجذور الحرة التي ليست ضرورية لجسمنا وعند الاستخدام المطول يمكن أن تسبب السرطان". مضيفة أن الأفضل قلي الطعام بزيت الزيتون لأنه الزيت الوحيد الذي لا يشكل جذورا حرة في درجات حرارة عالية.
8:26 دقيقه
قد يسبب السرطان... تحذير من قلي الطعام بالزبدة
https://aawsat.com/home/article/2433421/%D9%82%D8%AF-%D9%8A%D8%B3%D8%A8%D8%A8-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B1%D8%B7%D8%A7%D9%86-%D8%AA%D8%AD%D8%B0%D9%8A%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D9%82%D9%84%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B9%D8%A7%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%A8%D8%AF%D8%A9
قد يسبب السرطان... تحذير من قلي الطعام بالزبدة
قد يسبب السرطان... تحذير من قلي الطعام بالزبدة
مقالات ذات صلة
لم تشترك بعد
انشئ حساباً خاصاً بك لتحصل على أخبار مخصصة لك ولتتمتع بخاصية حفظ المقالات وتتلقى نشراتنا البريدية المتنوعة