خبير ينصح بعدم وضع الشكولاته في الثلاجة لهذا السبب

خبير ينصح بعدم وضع الشكولاته في الثلاجة لهذا السبب

السبت - 11 جمادى الأولى 1439 هـ - 27 يناير 2018 مـ
هل يتأثر مذاق الشوكولاته بالبرودة؟ (رويترز)

نصح خبير بريطاني بعدم حفظ الشوكولاته في الثلاجة، حتى في أيام الحر، وذلك لأن درجة الحرارة المنخفضة يمكنها أن تؤثر على مذاق الشوكولاته.
وذكر الخبير أوين سميث، الخبير بمعالجة الحلوى، والذي يملك متجراً عبر الإنترنت باسم «قطعة شوكولاته» أنه توصل إلى تلك النصيحة لمحبي الشوكولاته، بحسب ما نشرت صحيفة «ميرور» البريطانية.
وقال سميث إن بقاء الشوكولاته في الثلاجة يجعل طعمها «باهتاً»، ولا يدرك محبوها مذاقها الأصلي لها.
وأضاف أن البرودة الشديدة يمكن أن تضر بطعم الشوكولاته شأنها شأن درجات الحرارة المرتفعة.
وعن حفظها من الانصهار، يقول سميث إنه يجب الحفاظ على الشوكولاته في الظلام، ومكان جاف وبارد، ولكن بعيداً عن الثلاجات.
وتعد درجة الحرارة المثالية للحفاظ على الشوكولاته بين 10 و20 درجة مئوية.
ويذكر سميث إن درجة الحرارة ارتفعت عن 28 درجة مئوية فإنه لا مفر من الثلاجة، ولكن ذلك سيغير من طعم الشوكولاته.
وينصح بأنه في درجة الحرارة المرتفعة، فإنه يُنصَح بوضعها في وعاء محكم داخل الثلاجة، وذلك تجنباً لأن تمتص الشوكولاته أي روائح أو نكهات، وذلك للحفاظ عليها لذيذة قدر الإمكان، ثم تركها قليلاً عقب خروجها من الثلاجة.


أميركا

اختيارات المحرر

فيديو