وصفة في 30 دقيقة: كرات اللحم الحرّة

وصفة في 30 دقيقة: كرات اللحم الحرّة

الأحد - 5 ذو الحجة 1438 هـ - 27 أغسطس 2017 مـ رقم العدد [14152]
المكونات:
المكونات اللازمة لكرات اللحم:
250 غرام من لحم البقر المفروم
250 غرام من نقانق لحم العجل
250 غرام من النقانق
ربع كوب من الماء الساخن
مكعب من مرقة اللحم
ملعقة طعام من الأوريغانو المجفف
ملعقة طعام من الحبق المجفف
150 غرام من البصل المقطع
6 فصوص من الثوم
نصف رغيف من خبز الباغيت الفرنسي مقطع
للصلصة:
ملعقة صغيرة من الزبدة غير المملحة
50 غراماً من البصل المقطع
نصف كوب من الماء الساخن
مكعب من مرقة اللحم
نصف كوب من دبس الرمان
90 مللتر من صلصة الـ«باربكيو»

طريقة التحضير:
في وعاء دائري كبير للخلط، يُمزج اللحم المفروم، يُضاف الماء ومرقة الدجاج المفتّتة والصعتر البرّي والحبق والثوم والبصل وتُمزج لمدّة 3 إلى 4 دقائق يدوياً أو بواسطة ملعقة خشبية.
تُخلط قطع الخبز الصغيرة تدريجياً مع المزيج حتى تندمج جميع المكوّنات جيّداً.
تُصنع كرات لحم من المزيج وتوضع على صينيّة الفرن. تُخبز في فرن مُحمّى مُسبقاً لمدّة 20 دقيقة تقريباً أو حتى تستوي كرات اللحم ويصبح سطحها ذهبياً.
لتحضير الصلصة، تُذوّب الزبدة على حرارة متوسّطة ويقلى البصل مع التحريك في مقلاة حتى تلين. يُضاف الماء ومرقة الدجاج ماجي والمكوّنات المتبقية. تُخفّض الحرارة وتُترك الطبخة لمدّة 15 دقيقة مع التحريك من وقت إلى آخر حتى تسمك الصلصة قليلاً.
المملكة المتحدة مذاقات

اختيارات المحرر

الوسائط المتعددة