يجمع صيادون في بحيرة سكاردوفاري المحار الذي يستخدم لتحضير طبق «سباغيتي ألّيه فونغوليه»؛ أي «سباغيتي» بالمحار الشهير في إيطاليا، في نشاط معرّض للخطر بسبب السلطعون الأزرق.
فهذا النوع الغازي الذي يعود أصله إلى ساحل المحيط الأطلسي في أميركا الشمالية، موجود منذ سنوات في البحر الأبيض المتوسط، لكن تكاثره الكبير خلال الأشهر الأخيرة بات يمثل مشكلة خطرة على ساحل البحر الأدرياتيكي قرب البندقية.
ويقول جانلوكا ترافاليا (52 عاماً) المتخصص في إنتاج المحار وبلح البحر، إن «السلطعون الأزرق يلتهم كل شيء. وهذه البحيرة تتحول إلى صحراء».
وورث ترافاليا عمل والده وجده في بحيرة سكاردوفاري التي تشكل قسماً من نهر بو الأكبر في إيطاليا والذي يصب في البحر الأدرياتيكي.
ويضيف الصياد لـ«وكالة الصحافة الفرنسية» وهو يقود قاربه في البحيرة: «نصطاد يومياً كميات متزايدة من السلطعون الأزرق، لا أعلم ما عليّ فعله».
ويواجه زملاؤه المشكلة نفسها، ويقول في هذا الشأن: «لم يعد بإمكانهم استخدام شباكهم؛ لأنّ السلاطيع الزرقاء تمزّق خيوطها!».
مساعدة حكومية
خصصت الحكومة مبلغ 2.9 مليون يورو (أي ما يوازي 3.17 مليون دولار) الأسبوع الماضي لمواجهة ما وصفه وزير الزراعة فرانشيسكو لولوبريجيدا بـ«الوضع الصعب».
وأوضح أن هذه الأموال تهدف إلى توفير حوافز اقتصادية لمن يصطادون السلاطيع الزرقاء التي تتكاثر بشكل خطر، مشيراً إلى أن المياه الإيطالية لا تضمّ أي كائنات مفترسة طبيعية تحب هذا النوع من الحيوانات البحرية.
ونددت «كولديريتي»، المنظمة الرئيسية التي تمثل القطاع الزراعي في البلاد، بـ«غزو» السلاطيع الزرقاء الناجم عن التغير المناخي. وأشارت إلى أنها تقضي على المحار وبلح البحر والبيض وأنواع أخرى من الأسماك والرخويات، كما تهدد عمل ثلاثة آلاف شركة في نهر بو.
وبعدما كانت السلاطيع الزرقاء تعيش على سواحل الولايات المتحدة، انتشرت في مختلف أنحاء العالم من خلال مياه الصابورة (مياه الاتزان في السفن).
ومنذ سنوات، يلاحظ الصيادون الذين يعملون في المنطقة الممتدة من ألبانيا إلى إسبانيا مروراً بفرنسا، وجود هذه الأنواع الغازية التي تؤثر على التوازن الطبيعي للحيوانات المحلية.
ويصل وزن السلطعون الأزرق إلى كيلوغرام واحد، ويمكن لهذا النوع من الحيوانات أن يأكل كل ما يصادفه تقريباً باستخدام مخالبه الزرقاء النحيلة القادرة على فتح أصداف المحار.
ولا يبدي إيمانويل روسيتي، وهو عالم أحياء لدى اتحاد «بوليسيني» للصيد الذي يشكل إحدى أهم مجموعات تربية المحار في أوروبا، التفاؤل نفسه.
ويشكل المحار العاجز عن العيش في بيئة تغزوها السلاطيع الزرقاء، العنصر الأساسي لعمل أعضاء «بوليسيني»، على قول روسيتي، في وقت شهد عدد السلاطيع الزرقاء الموجودة في البحيرة منذ خمسة عشر عاماً، ارتفاعاً «كبيراً» خلال الأشهر الأخيرة.
وفي حال استمرّت السلاطيع في «التهام المحار» على هذه الوتيرة، سيجد الصيادون التابعون لـ«بوليسيني» أنفسهم من دون أي محار لبيعه بعد ديسمبر (كانون الأول)، على ما يؤكد روسيتي.
«سباغيتي» بالسلطعون الأزرق
ويقول لوكا فاراون (58 عاماً): «يمكن إعداد أطباق كثيرة من السلطعون الأزرق»، في حين يستمتع زبائنه بـ«السباغيتي» المطبوخة مع السلطعون الأزرق المتبّل بالثوم والطماطم الكرزية والبقدونس. ويتابع ممازحاً: «ما زلنا نستكشف كيفية استخدامه في أطباق التحلية».
ويحظى السلطعون الأزرق بشعبية كبيرة في الولايات المتحدة، وتحديداً في خليج تشيسابيك قرب واشنطن.
وخلال لقاء مع ممثلين عن القطاع الأسبوع الماضي، فضّل وزير الزراعة المُدرك لخطورة الوضع، التركيز على الأسواق المحتملة في الولايات المتحدة والصين. وقال إنّ «السلاطيع الزرقاء تحتوي على نسبة عالية من فيتامين (ب12)».
