دليلك إلى مهرجانات الطعام في بريطانيا لهذا العام

استمتاع بيوم حافل للأسرة مع تذوق أشهى الأطعمة

تجري مهرجانات الطعام في بريطانيا في الشهور الدافئة من العام خلال الربيع والصيف، وهي في العادة مهرجانات دورية تجري سنوياً في الموقع نفسه. وقد تجتمع هذه المهرجانات حول نوع واحد من الطعام أو الشراب، مثل مهرجانات الفراولة أو القهوة، أو تركز على أنواع إثنية من الأطعمة مثل مهرجانات الأطعمة الآسيوية أو الإيطالية أو حتى الأكلات العربية. ولكنها في الغالب تجمع بين كثير من أصناف الطعام، وتهدف إلى تعزيز روح التقارب الاجتماعي في المناطق التي تقام فيها.
وتتزامن بعض هذه المهرجانات مع أحداث معينة، مثلما الحال في أوقات الحصاد أو نهاية الصيف. وهي ليست ظاهرة حديثة، بل إن منشأها يعود إلى قدماء المصريين، حيث كانوا يقيمون مهرجانات فيضان النيل وموسم الحصاد. وفي دول أخرى تتخذ هذه المهرجانات أشكالاً وأسماء مختلفة وتقام في مناسبات تتعلق بجني المحاصيل وتوزيع الثمار على الفقراء والعجائز.
وتاريخياً كانت تصاحب هذه المهرجانات أحداث أخرى تتراوح بين الرقص والغناء إلى تقديم الهدايا وأحيانا أيضاً جمع الضرائب. وحمل المهاجرون الأوائل إلى أميركا فكرة مهرجانات الحصاد إلى أميركا وأطلقوا عليها اسم «عيد الشكر»، الذي ما زال الاحتفال به سنوياً قائماً حتى الآن على أساس وطني وليس على أساس ديني.
في بريطانيا توفر هذه المهرجانات فرصة للعائلات للنزهة مع تناول مختلف أصناف الطعام من دون الحاجة للبحث عن مطاعم تذهب إليها. كما أنها تثبت للبريطانيين قبل غيرهم أن لديهم أيضاً وجبات يمكن أن يفخروا بها، مثلما الحال مع المطبخ الفرنسي.
ولا تقتصر هذه الاحتفالات على العاصمة لندن بل تنتشر إلى مختلف أنحاء بريطانيا، ويمكن لمتابع هذه المهرجانات أن يذهب إلى مناسبات تعقد على نحو أسبوعي في مواقع مختلفة. ويذهب أحياناً مشاهير الطباخين إلى هذه المهرجانات لتشجيعها واستعراض قدراتهم أمام الجمهور مباشرة. كما تعقد بعض هذه المهرجانات في حدائق قصور أرستقراطية أو في ميادين عامة لجذب أكبر عدد من الزوار. وتلك نخبة من مهرجانات الطعام في بريطانيا بداية من هذا الصيف وحتى شهر سبتمبر (أيلول) المقبل:
> مهرجان قصر بلينهايم للطعام: وهو يعقد عبر ثلاثة أيام بين 27 و29 مايو (أيار) في قصر بلينهايم القريب من مدينة أكسفورد. ويحضره هذا العام نخبة من الطهاة المشهورين في بريطانيا، خصوصاً بعد ترشيحه كأحد أفضل مهرجانات الطعام في العالم. من بين الطهاة المشهورين روب كينيدي من الأكاديمية الملكية العسكرية في ساندهيرست والحاصل على 85 جائزة في الطهي و20 ميدالية ذهبية. ويدفع الجمهور ثمن تذاكر للدخول مع تخفيض للأطفال. وتحيط بالقصر حدائق شاسعة المساحة وبه أيضاً بحيرة طبيعية بالإضافة إلى مبنى القصر نفسه الذي يمكن دخوله والتجول فيه. وتوفر زيارة هذا القصر فرصة جيدة لقضاء يوم حافل بين الطبيعة والطعام الشهي لكي أفراد الأسرة. وتبعد أكسفورد عن لندن نحو 50 ميلاً، ويمكن الذهاب إليها بالباص أو القطار في غضون ساعة تقريباً.
> مهرجان الطعام النباتي «فيج فيست»: وهو من أكبر المهرجانات الأوروبية ويلقى اهتماماً كبيراً إلى درجة أنه يُقام عدة مرات في العام الواحد. وتعقد الدورة المقبلة في أيام 21 - 23 أكتوبر (تشرين الأول) هذا العام في قاعة أوليمبيا في لندن. ولكنه يقام أيضاً في مدينة برايتون في شهر مارس (آذار) وفي مدينة بريستول في مايو. وتقدم فيه جميع صنوف الأغذية النباتية من نحو 160 عربة مجهزة ويحضره دوريا نحو ألفَيْ زائر.
> مهرجان كارنبي ستريت، في لندن: ويعقد هذا العام في الثالث من شهر يونيو (حزيران). وهو يعد أحد المهرجانات الشعبية في حي سوهو اللندني حيث تشارك جميع المنافذ التجارية المعنية بتقديم نماذج من أكلاتها بسعر مخفض لا يزيد عن خمسة جنيهات (6.25 دولار) للوجبة الواحدة، وذلك على أركان الشارع الشهير فيما يمكن اعتباره وجبات شوارع شعبية خفيفة. وتجتمع في سوهو كثير من المطاعم الصينية والتايلاندية واللبنانية والهندية. ويتم تقديم الوجبات على طاولة ممتدة بطول الشارع وهي وجبات تناسب كل الأذواق ومنها البرغر والبيتزا والتاباس الإسبانية وأنواع الشاي والمأكولات الهندية. ويقام المهرجان في مناخ مرح تصحبه الموسيقى. ويبدأ المهرجان في الظهيرة، ويستمر حتى السادسة مساء. وهو مفتوح مجاناً للجميع.
> تذوق لندن: وهو مهرجان سنوي يقام بين 14 و18 يونيو، ويوفر وجبات من قوائم أفضل مطاعم لندن ويمكن فيه تلقي النصائح والأفكار من مشاهير الطهاة. ويقام هذا المهرجان في حديقة ريجنت بارك. وهو يقدم للزائرين وجبات بأسعار محددة تتراوح بين 17 و30 جنيهاً (21 و37 دولاراً) للفرد الواحد، مع تخفيض للأطفال، بينما الأطفال دون الخامسة يأكلون مجاناً مع عائلاتهم. وتقدم الوجبات في خيام خاصة تقام في الحديقة ويسود المهرجان أجواء مرحة خصوصاً في الأيام المشمسة.
> مهرجان بومري دورست للمأكولات البحرية: وهو يقام في مدينة ويموث الساحلية بمقاطعة دورست جنوبي إنجلترا، بين 8 و10 يوليو (تموز) هذا العام. وهو من أكبر مهرجانات المأكولات البحرية ذات الدخول المجاني في بريطانيا، ويحتفل هذا العام بالذكرى العاشرة لتأسيسه. ويبلغ عدد زوار هذا المهرجان في المتوسط نحو 50 ألف زائر ويحضره أيضاً كبار الأسماء من بين طهاة الأكلات البحرية. ويتم تقديم بعض المحاضرات في المهرجان من طهاة مشهورين ومن صحافيين مثل جيريمي باكسمان مذيع «بي بي سي» السابق. وبالطبع تقدم في المهرجان كثير من أصناف الوجبات البحرية الطازجة على أنغام الموسيقى وعلى مقربة من الشاطئ. ويسهم الحدث في إقبال سياحي سنوي على منطقة دورست حيث يقيم زوار المهرجان في مدينة ويموث والقرى المحيطة بها لعدة أيام لاستكشاف المنطقة والاستمتاع بالقرب من البحر قبل العودة. وربما أهم ما في هذا المهرجان أنه يوفِّر بعض الأموال لجمعية خيرية تُعنَى بأُسَر صيادي الأسماك.
> مهرجان جيمي للسجق: وهو يقام في مقاطعة سافولك الشمالية بالقرب من مدينة ابسويتش بين يومي 22 و23 يوليو ويصفه منظموه بأنه احتفال سنوي بالموسيقى والطعام يقام على مزرعة ويقدم شتى أنواع السجق لهواة هذا النوع من الطعام. ويوفر المهرجان دورات تدريبية في صناعة السجق ومسابقات في أكل السجق. وهو حدث مرتفع الثمن نسبياً، حيث يبلغ ثمن الدخول نحو 30 جنيهاً (37 دولاراً) للفرد الواحد، مع نصف الثمن للأطفال. وبالطبع لا يذهب إلى مثل هذا المهرجان إلا من يعشق السجق خصوصاً أن موقعه بعيد نسبياً عن لندن.
> مهرجان ثقافي للطعام في كورنوول: ومن شمال إنجلترا إلى أقصى جنوبها حيث مقاطعة كورنوول التي يقام فيها سنويا مهرجان «ليت فيكس» الذي يجمع بين الفنون والثقافة وتناول الطعام. وهو يقام بين 27 و30 يوليو. ويقام بمشاركة كثير من المطاعم المحلية وفرق الموسيقى والفكاهة ويقدم مسابقات في دروس الطهي والمحاضرات. وتتنوع الأطعمة ما بين الأكلات البحرية مثل المحار والإخطبوط المقلي إلى البرغر والبطاطس. ويقام المهرجان في مدينة سان جيرمان بمقاطعة كورنوول.
> مهرجان «مولدن سموك آند فاير» في إيسكس - لندن، وهو حدث سنوي مستعار من مهرجانات مماثلة في الولايات المتحدة تقام على فكرة «باربيكيو» جماعي. وهو يقام يومي 19 و20 أغسطس (آب) ويتم طهي الطعام على الفحم، وتعزف فرق موسيقية مقطوعات روك وبلوز. ويوجد ركن خاص بالأطعمة الحريفة والفلفل حيث تقام مسابقات في طهي الكاري والصلصات الحارة. ويوجد ركن لألعاب الأطفال ويمكن شراء أدوات الباربيكيو ومختلف أنواع التوابل من المهرجان. ويبدأ المهرجان خلال اليومين من العاشرة صباحاً، ويتم طهي الطعام طوال الليل استعداداً لاستقبال الزوار من الصباح. وتقدم أنواع مختلفة من الوجبات في مواعيد تبدأ من الثانية عشرة ظهراً بوجبات الدجاج المشوي.
> المهرجان الكبير: وهو يقام في مزرعة في منطقة كوتسولدز بمقاطعة أكسفوردشير يملكها أليكس جيمس، ويجمع فيها سنوياً الطعام مع الموسيقى، وذلك بين 25 و27 أغسطس. ويقام المهرجان على صيغة معسكر يأتي إليه الزوار خلال فترة انعقاده ويقيمون في خيام في الموقع ويستمتعون خلال الإقامة بمختلف الوجبات التي يعدها طهاة محترفون بالإضافة إلى الاستماع إلى الموسيقى. وتدفع الأسرة مبلغ 189.50 جنيهاً (237 دولاراً) لنصب خيمة في الموقع أثناء المهرجان.
> مهرجان ميتوبيا: ويقام في شرق لندن بين 1 و3 سبتمبر وهو مخصص لطهي اللحوم من طهاة مختلفين يقدم كل منهم نوعاً واحداً من الوجبات، ويسهم نحو 22 طاهياً في المتوسط يأتون إلى المهرجان من جميع أنحاء العالم. وهو أيضاً من المهرجانات التي بدأت أميركياً وانتقلت إلى بريطانيا ويلتقي فيه الزوار حول وجبات اللحم والشراب والموسيقى والنيران. ويدفع الزوار ما بين 22 جنيهاً (27.5 دولاراً) يوم الجمعة و30 جنيهاً (33.7 دولار) يوم الأحد لحضور المهرجان.
> مهرجان «ابيرغيفني»: ويقام في مقاطعة ويلز يومي 16 و17 سبتمبر، وهو يدخل عامه الثامن عشر في 2017. وهو أكبر مهرجان من نوعه في ويلز ويشمل ولائم طعام وأسواقاً ومزارع وزيارات للمواقع القريبة وعزف الموسيقى. ويأتي إلى المهرجان طهاة مشهورون من كل أنحاء بريطانيا. ويدفع الزوار 14 جنيهاً (17.5 دولار) لدخول المهرجان.
> مهرجان «ألدي بورو» للطعام والشراب: ويقام بين 23 و24 سبتمبر في مقاطعة سافولك حيث يتجمع نحو 90 من المنتجين المحليين لعرض منتجاتهم الزراعية بالإضافة إلى كثير من كبار الطهاة الذين يعدون وجبات للزوار. وتشتهر المنطقة بنوعية جيدة ومتنوعة من المنتجات الزراعية التي تجذب إليها الزوار عاماً بعد عام. ويفتح المهرجان أبوابه من الصباح وحتى الخامسة عصراً ويوفر مساحات مجانية لصف السيارات ونقل مجاني للزوار من أقرب قرية اسمها «سنيب» إلى موقع المهرجان.