«نوما» يعود ليتصدر لقب المطعم الأفضل عالميا

عاد مطعم "نوما" الدنماركي ليتصدر قائمة أفضل مطاعم العالم بعد تفوقه على المطعم الاسباني صاحب اللقب، ليتوج بالقمة التي سبق له احتلالها في ثلاثة أعوام متتالية مما سيضمن له اقبالا كبيرا.
وتفوق الطاهي رينيه ريتسيبي (36 سنة) مالك المطعم الذي يقدم أطباقا مفضلة في شمال أوروبا على مطعم "ايل سيلر دي كان روكا" الاسباني في حفل توزيع جوائز مجلة "رستورانت" البريطانية الذي نظّم في مبنى غيلدهول بلندن أمس (الاثنين)، وحضره طهاة كبار وخبراء في مجال الطهي من مختلف أنحاء العالم.
كان "نوما" الواقع في كوبنهاغن قد فاز باللقب ثلاث سنوات متتالية من 2010 وحتى 2012 بقائمة الطعام التي تضم أطباقا مبتكرة مثل قنفذ البحر وأخرى استخدم فيها اللحم البقري والكمثرى والكرنب.
وقال منظمو الحفل إن "اهتمام ريتسيبي الكبير بالتفاصيل ونهجه الابتكاري.. ساهما في استعادة مطعمه للقمة".
وضمت القائمة سبعة مطاعم اسبانية منها "موغارتز" في المركز السادس و"ارزاك" الواقع في سان سباستيان في المركز الثامن.