شابة تتحدى التقاليد وتفتتح مطعمًا لوجبات «الريجيم» في شرق تركيا

زبائنه والعاملون فيه من النساء فقط

الوجبات التي يقدمها المطعم يتم إعدادها تحت إشراف أخصائي غذائي

من المعتاد أن تنتشر بعض المطاعم المتخصصة في أطعمة الحمية الغذائية (الريجيم) في المدن الكبرى في تركيا وبخاصة في إسطنبول لكن يصعب أن يوجد في مناطق أخرى لا سيما في شرق وجنوب شرقي البلاد التي تتسم بنمط حياة تقليدي محافظ.
لكن في خطوة فريدة لا تخلو من الشجاعة اقتحمت الشابة التركية بشرى بيار هذا المجال وأنشأت مطعمًا من هذا النوع في محافظة فان شرق تركيا يحوي فقط وجبات خاصة بالريجيم أو الحمية الغذائية، والمفاجأة أنه لقي إقبالاً واسعًا من قبل السيدات فضلاً عن أن كل رواده من النساء.
حصلت بيار على دعم من هيئة تنمية المشروعات الصغيرة والمتوسطة الحكومية التي تشجع الشباب على إقامة مشروعات بتمويل حكومي من أجل إتاحة فرص العمل.
أما الوجبات التي يقدمها المطعم فيتم إعدادها تحت إشراف أخصائي تغذية، لكن الأمر يقتصر على الأطعمة فقط إذ يحتوي المطعم قاعة لممارسة الرياضة والتمرينات. وتحتوي قائمة الوجبات في المطعم على كثير من أنواع السلطة والأسماك والكفتة التي تقدم لمن يلتزمون بنظام غذائي لإنقاص الوزن.
تقول بيار إنهم يعدون في المطعم أطباقًا على يد طهاة متخصصين وتحت إشراف خبير تغذية وبدأ المطعم يجتذب عددًا كبيرًا من الزبائن لا سيما من السيدات.
وأضافت أنها صممت المطعم بالشكل الذي يتيح لرواده ممارسة الرياضة، وتناول الطعام براحة تامة، لافتة إلى أن هناك الكثير من السيدات يحاولن تخفيض أوزانهن عبر ممارسة الرياضة إلا أنهن لا يعرفن أي الطعام يناسبهن ويقعن في الاختيار الخاطئ للأطعمة.
وأشارت إلى أن خبير التغذية في المطعم يقوم بإعداد الوجبات وحساب السعرات الحرارية للوجبات بدقة، ولذلك فإن من يرغبون في تناول أطعمة صحية، ونظيفة، وفي راحة تامة أصبحوا يفضلون المجيء إلى مطعمها.
ولفتت إلى أن جميع العاملين في المطعم من السيدات، وأنهم حرصوا على أن يكون كل شيء في المطعم يبعث على الراحة لافتة إلى أن السيدات اللاتي يحضرن إلى المطعم يصبن بالدهشة عندما يجدن أن كل طاقم العمل في المطعم من السيدات مثلهن ويعبرن عن سعادتهن لقيام نظيراتهن بإدارة المطعم».
وقالت إحدى السيدات إنها من الزبونات الدائمات للمطعم، مؤكدة أن المكان تفضله السيدات على وجه الخصوص.
وأضافت: «أصبت بالدهشة للوهلة الأولى عندما سمعت بوجود مطعم من هذا النوع في مدينتنا وحين زرته أعجبني كثيرًا، والسيدات لا يأتين إلى هنا من أجل تناول الطعام فقط، بل لإقامة حفلات أعياد الميلاد أيضًا».
وتابعت أن عدد المستثمرين من السيدات قليل جدًا في المنطقة، وقيام سيدة بمثل هذه المبادرة يعد خطوة رائعة وستقدم نموذجًا يحتذي به كثير من النساء.