عربي English Türkçe اردو فارسى
pdf
Logo
نسخة اليوم اقرأ النسخة المطبوعة
آخر الأخبار
استمع إلى "إيجاز" اليوم
5:33 دقيقه
يوميات الشرق مذاقات

سلسلة مطاعم «جيه إف ستريت فود» تفتتح فرعين جديدين لها

الفرع الأول في «مول الإمارات» والثاني في «باي أفينيو»

مازة غنية بطريقة عصرية
مازة غنية بطريقة عصرية
  • دبي: «الشرق الأوسط»
TT
  • دبي: «الشرق الأوسط»
TT

سلسلة مطاعم «جيه إف ستريت فود» تفتتح فرعين جديدين لها

مازة غنية بطريقة عصرية
مازة غنية بطريقة عصرية

تواصل سلسلة مطاعم «جيه إف ستريت فود» المميزة والتي انطلقت من الشرق الأوسط وحققت شهرة واسعة خلال فترة وجيزة، توسعة شبكة فروعها لتكون أقرب إلى الذواقة من زبائنها، إذ افتتحت فرعين جديدين لها في دبي، الأول في «مول الإمارات»، والآخر في «باي أفينيو» في الخليج التجاري.
ويقع الفرع الجديد الأول من «جيه إف ستريت فود» في ردهة المطاعم بالطابق الأرضي من «مول الإمارات»، وسيستقبل المتسوقين ومرتادي «مول الإمارات» بقائمة وجباته الصحية والشهية، كما يعتزم إطلاق خدمة التوصيل إلى المنازل والمكاتب خلال يوليو (تموز) لتلبية طلبات المناطق السكنية والتجارية المجاورة لـ«مول الإمارات»، بينما يقع الفرع الجديد الثاني في «باي أفينيو» الخليج التجاري لتلبية طلبات القاطنين والعاملين في المناطق المحيطة بـ«داون تاون» دبي الآخذة بالتوسع.
وتجتذب سلسلة مطاعم «جيه إف ستريت فود» النباتيين وغير النباتيين بالمذاق الطيب والنكهة المتميزة، سواء اختاروا الأطباق الشعبية أو الخاصة مثل الفلافل والحمص والفول والمتبل والتبولة، أو شاورما اللحم أو الدجاج المحضَّرة بالشكل الأمثل، إذ تتوافر الشاورما في شكل ساندويتش أو طبق يُضاف إليه الأرز أو السلطة حسب الاختيار.
كذلك تتيح سلسلة مطاعم «جيه إف ستريت فود» لزبائنها خيار «تحضير الوجبة حسب الرغبة الشخصية»، بحيث يختار الزبون الخبز أو السلطة أو الأرز كأساس لوجبته، ثم يضيف المكونات المفضلة لديه من اللحوم أو الفلافل والإضافات المختلفة وأنواع الصوص.
وقال محمد بيطار، المؤسّس والمدير العام لدى «جيه إف ستريت فود»: «نحن في (جيه إف ستريت فود) نعتقد اعتقادًا راسخًا بالصلة الوثيقة بين المذاق الرائع وأساليب الحياة الصحية والاستدامة ودعم المجتمع. وبافتتاح الفرعين الجديدين في (مول الإمارات) و(باي أفينيو) نتيح للمتسوقين وكذلك القاطنين في المناطق المجاورة موقعين جديدين لتذوق وجبات (جيه إف ستريت فود) التي تجتذب عشاق الوجبات الصحية والمغذية».
وبافتتاح الفرعين الجديدين في (مول الإمارات) و(باي أفينيو) الخليج التجاري تكون سلسلة مطاعم «جيه إف ستريت فود» أكثر قربًا من عشاق الوجبات العربية التقليدية الصحية والطازجة والمغذية في آنٍ معًا.

الأكثر قراءة

 
 
يوميات الشرق مذاقات

«عناب براسري» منافس قوي على ساحة الأكل اللبناني بلندن

ديكور أنيق ومريح (الشرق الاوسط)
ديكور أنيق ومريح (الشرق الاوسط)
TT
TT

«عناب براسري» منافس قوي على ساحة الأكل اللبناني بلندن

ديكور أنيق ومريح (الشرق الاوسط)
ديكور أنيق ومريح (الشرق الاوسط)

عندما يأتي الكلام عن تقييم مطعم لبناني بالنسبة لي يختلف الأمر بحكم نشأتي وأصولي. المطابخ الغربية مبنية على الابتكار والتحريف، وتقييمها يعتمد على ذائقة الشخص، أما أطباق بلاد الشام فلا تعتمد على الابتكار على قدر الالتزام بقواعد متَّبعة، وإنني لست ضد الابتكار من ناحية طريقة التقديم وإضافة اللمسات الخاصة تارة، وإضافة مكون مختلف تارة أخرى شرط احترام تاريخ الطبق وأصله.

التبولة على أصولها (الشرق الاوسط)

زيارتي هذه المرة كانت لمطعم لبناني جديد في لندن اسمه «عناب براسري (Annab Brasserie)» فتح أبوابه في شارع فولهام بلندن متحدياً الغلاء والظروف الاقتصادية العاصفة بالمدينة، ومعتمداً على التوفيق من الله والخبرة والطاهي الجيد والخبرة الطويلة.

استقبلنا بشير بعقليني الذي يتشارك ملكية المشروع مع جلنارة نصرالدين، وبدا متحمساً لزيارتي. ألقيت نظرة على لائحة الطعام، ولكن بشير تولى المهمة، وسهَّلها عليَّ قائلاً: «خلّي الطلبية عليّ»، وأدركت حينها أنني على موعد مع مائدة غنية لا تقتصر على طبقين أو ثلاثة فقط. كان ظني في محله، الرائحة سبقت منظر الأطباق وهي تتراص على الطاولة مكوِّنة لوحة فنية ملونة مؤلَّفة من مازة لبنانية حقيقية من حيث الألوان والرائحة.

مازة لبنانية غنية بالنكهة (الشرق الاوسط)

برأيي بوصفي لبنانية، التبولة في المطعم اللبناني تكون بين العلامات التي تساعدك على معرفة ما إذا كان المطعم جيداً وسخياً أم لا، لأن هذا الطبق على الرغم من بساطته فإنه يجب أن يعتمد على كمية غنية من الطماطم واللون المائل إلى الأحمر؛ لأن بعض المطاعم تتقشف، وتقلل من كمية الطماطم بهدف التوفير، فتكون التبولة خضراء باهتة اللون؛ لأنها فقيرة من حيث الليمون وزيت الزيتون جيد النوعية.

جربنا الفتوش والمقبلات الأخرى مثل الحمص والباباغنوج والباذنجان المشوي مع الطماطم ورقاقات الجبن والشنكليش والنقانق مع دبس الرمان والمحمرة وورق العنب والروبيان «الجمبري» المشوي مع الكزبرة والثوم والليمون، ويمكنني الجزم بأن النكهة تشعرك كأنك في أحد مطاعم لبنان الشهيرة، ولا ينقص أي منها أي شيء مثل الليمون أو الملح، وهذا ما يعلل النسبة الإيجابية العالية (4.9) من أصل (5) على محرك البحث غوغل بحسب الزبائن الذين زاروا المطعم.

الروبيان المشوي مع الارز (الشرق الاوسط)

الطاهي الرئيسي في «عناب براسري» هو الطاهي المعروف بديع الأسمر الذي يملك في جعبته خبرة تزيد على 40 عاماً، حيث عمل في كثير من المطاعم الشهيرة، وتولى منصب الطاهي الرئيسي في مطعم «برج الحمام» بلبنان.

يشتهر المطعم أيضاً بطبق المشاوي، وكان لا بد من تجربته. الميزة كانت في نوعية اللحم المستخدم وتتبيلة الدجاج، أما اللحم الأحمر فهو من نوع «فيليه الظهر»، وهذا ما يجعل القطع المربعة الصغيرة تذوب في الفم، وتعطيها نكهة إضافية خالية من الدهن.

حمص باللحمة (الشرق الاوسط)

المطعم مقسَّم إلى 3 أقسام؛ لأنه طولي الشكل، وجميع الأثاث تم استيراده من لبنان، فهو بسيط ومريح وأنيق في الوقت نفسه، وهو يضم كلمة «براسري»، والديكور يوحي بديكورات البراسري الفرنسية التي يغلب عليها استخدام الخشب والأرائك المريحة.

زبائن المطعم خليط من العرب والأجانب الذين يقطنون في منطقة فولهام والمناطق القريبة منها مثل شارع كينغز رود الراقي ومنطقة تشيلسي.

بقلاوة بالآيس كريم (الشرق الاوسط)

في نهاية العشاء كان لا بد من ترك مساحة ليكون «ختامه حلوى»، فاخترنا الكنافة على الطريقة اللبنانية، والبقلاوة المحشوة بالآيس كريم، والمهلبية بالفستق الحلبي مع كأس من النعناع الطازج.

المطاعم اللبنانية في لندن متنوعة وكثيرة، بعضها دخيل على مشهد الطعام بشكل عام، والبعض الآخر يستحق الوجود والظهور والمنافسة على ساحة الطعام، وأعتقد أن «عناب» هو واحد من الفائزين؛ لأنه بالفعل من بين النخبة التي قل نظيرها من حيث المذاق والسخاء والنكهة وروعة المكان، ويستحق الزيارة.

مواضيع
مذاقات بريطانيا