لهذا السبب... لا تغسل الدجاج قبل الطهي أبداً

دجاج نيئ (رويترز)

يدخل الدجاج في كثير من المأكولات العربية والأجنبية، ويعتبر من أشهر وأكثر الأطباق انتشارا في العالم.
ويلجأ الكثيرون، خلال عملية التحضير، إلى غسل الدجاج النيئ قبل الطهي، الأمر الذي حذرت منه دراسة نشرتها صحيفة «ديلي ميرور» البريطانية.
وأفادت الدراسة إلى أن غسل الدجاج قبل الطهي يعد من أخطر الأشياء التي يمكن فعلها في المطبخ، لأن البكتيريا الموجودة في الدجاج يمكنها أن تنتشر في كل أرجاء المكان عند الغسل، سواء على الأسطح المختلفة أو في معدات الطبخ.
وأضاف التقرير أن البكتيريا الموجودة على الدجاج هي من أكبر مسببات التسمم الغذائي التي تصيب العائلات في بريطانيا بالتحديد.
وشرح معدو الدراسة أنه لتنظيف الدجاج بشكل سليم، على الأشخاص استخدام منشفة مبلولة قليلا، أو أوراق الغار وشرحات الليمون الحامض.
كما أوضح التقرير، أن الطريقة الصحيحة لتبريد الدجاج واللحوم هي عبر وضعهم في أسفل الثلاجة، ذلك لعدم السماح للبكتيريا من الانتشار والوصول إلى مأكولات أخرى.