مطعم الاسبوع: «لا بيتيت ميزون».. معشوق العرب في لندن

مطعم فرنسي لا يختلف اثنان على روعة أطباقه

مأكولات تعتمد على المكون والنكهة الطازجة - مطبخ مفتوح أشبه بخلية نحل

هناك عدة أنواع من المطاعم، منها التي تركز على الديكور، ومنها التي تركز على الأكل، وهناك مطاعم تركز على نوعية الزبائن، وعلى الموقع في أحياء راقية. وقلة من المطاعم التي تركز على العناصر التي ذكرناها كلها، ومن بين هذه المطاعم «لا بيتيت ميزون» بفرعه اللندني، الذي يعشقه العرب لأسباب كثيرة، أولا موقعه في قلب منطقة مايفير، مباشرة خلف فندق كلاريدجز، وهذه المنطقة قريبة من أماكن وجود العرب، والسبب الثاني هو الأكل، فالأطباق التي يقدمها المطعم لا يمكن أن يختلف اثنان على مذاقها الفرنسي والمتوسطي الرائع، كما أن هذا المطعم هو ملتقى المشاهير والأثرياء والسياسيين، وفي الوقت نفسه ملتقى العرب الذين يوجدون في لندن في الفترة نفسها.
«لا بيتيت ميزون» بدأ قصته في الفرع الأساسي له في مدينة نيس الفرنسية ومن بعدها توسعت الشركة، وافتتحت فرعا في لندن وبعدها في دبي وبيروت وميامي وإسطنبول، ولكن هناك شبه إجماع أن الفرع الأفضل خارج فرنسا هو الفرع اللندني.
لنبدأ بالديكور، لا تتوقع زخرفة وبهرجة وألوان وديكورات خارجة عن المعقول، فالمطعم عبارة عن مساحة مفتوحة متوسطة الحجم على شكل مثلث، يتمتع المطعم بجلسات خارجية مدفأة ولكن ما أن تصل إليه تعرف أنك وصلت إلى مطعم فرنسي على طريقة «البيسترو»، باب خارجي تدخل منه لتجد ستارة من المخمل، وطاولات خشبية تغطيها مفارش بيضاء، فالتركيز واضح على البساطة وعلى تجسيد روح المطاعم الفرنسية.
الخدمة أكثر من جيدة، الندُل يعرفون لائحة الطعام عن ظهر قلب ويقدمون النصيحة للزبائن.
أما بالنسبة للطعام فحدث ولا حرج، فالطعام فرنسي ولكن مع نفحة متوسطية يستعير من المطبخ الإيطالي النيوكي وجبن البوراتا، ومن المطعم الياباني الأسماك النيئة مثل كارباتشيو التونة، مع استخدام مفرط لليمون في شتى الأطباق، لدرجة أن قطعة من الليمون وقطعتين من الطماطم تزين وسط الطاولة ويمكن استعمالها.
ينصح الندل في «لا بيتيت ميزون» باختيار 4 إلى 5 أطباق أولية لشخصين، والجميل هو أن الأطباق مناسبة للمشاركة على طريقة التاباس، لأن حجمها صغير، وهناك أطباق تستغرق نحو الساعة لتحضيرها في وقتها على طريقة A la minute منها طبق الدجاج مع كبدة الإوز، فأنصح دائما بطلب مثل هذه الأطباق عند الوصول إلى المطعم مباشرة أو عند إجراء الحجز المسبق، لأنك لن تستطيع الحصول على طاولة شاغرة إلا عن طريق الحجز قبل يومين على الأقل.
من الأطباق المميزة في «لا بيتيت ميزون» سلطة نيسواز Salade Nicoise وجبن البوراتا مع الطماطم Burrata Et Tomates وكارباتشيو التونة Carpaccio De Thon والجمبري الساخن مع زيت الزيتون Crevettes Tiedes a L’huile D’olive، وCalamars Frits.
ومن الأطباق الرئيسية اللذيذة أيضا طبق الريزيتو Risotto De Courge Et Cepes، ولمحبي الأسماك توجد عدة أنواع من الأسماك بطرق طهي مختلفة من السمك السي بريم Dorade Au Citron.
ولا بد أن تترك مجالا في معدتك لتناول طبق الحلوى من اللائحة التي تضم 7 أصناف، وستحتار كيف تختار من بينها، ولكن يبقى طبق الكريم البروليه هو سيد لائحة الحلوى Crème Brulee A la Vanille، ويعتبر من ألذ ما يمكن أن تتناوله في المطعم، إضافة إلى أطباق أخرى مثلMousse Au Chocolat وProfiteroles.
كما ذكرنا الحجز المسبق ضروري على أن تترك الطاولة بعد ساعتين. www.lpmlondon.com