«بينتلي بيسترو» أبوظبي يُطلِق قائمة طعام جديدة هذا الشهر

أطباقه مستوحاة من المطبخ الفرنسي

أطلق مطعم «بينتلي بيسترو»، وهو مطعم حائز لعدة جوائز ويوجد في الغاليريا مول في أبوظبي، قائمة طعام ومشروبات جديدة تتضمن مجموعة واسعة من الأطباق الشهية المستوحاة من المطبخ الفرنسي.
تجسّد القائمة الفاخرة الجديدة آخر ابتكارات كريس غراهام في فن الطهي، وهو كبير الطهاة الجديد في شركة «فود فاند إنترناشيونال»، وتتضمن أطباقا منتقاة بعناية ووجبات مكوَّنة من المكوّنات الطازجة، أبرزها طبق شرائح لحم الضأن المطهو في الفرن، ويخنة البازلاء مع قطع اللحم والثوم والطماطم شبه المجففة. وتشمل القائمة الجديدة أطباقا تقليدية إنّما بنكهة عصرية، وأبرزها طبق لحم البقر ويلينغتون الخاص بمطعم «بينتلي»، وصدر البط المطهو على نار هادئة مع هريس البطاطا والفانيليا والهندباء البرية والكرز وكعك الزنجبيل.
وحرصا على تزويد الضيوف بتجربة طعام استثنائية، يسعى النادل إلى إعداد بعض الأطباق المتوافرة في قائمة الطعام الجديدة، مباشرة على الطاولة، بينما يطّلع الضيوف على تقنيات الطهي المُبتَكرة ويكتشفون مهارات فريق الطهاة المخضرم. وهكذا، يغادر روّاد مطعم «بينتلي بيسترو» وهم راضون عن تجربة الطعام الرائعة ومطّلعون اطلاعا تاما على أهم أسرار فن الطهي المميّز. فقد ابتكر المطعم قائمة طعام جديدة لإرضاء كل الأذواق والميزانيات، بمن فيهم الضيوف الراغبون في تناول وجبة سريعة بعد العمل، ومحبِّو الأطعمة الفاخرة، والأشخاص الذين يبحثون عن تجربة طعام جيّدة برفقة الأصدقاء.
يتميّز مطعم «بينتلي بيسترو»، منذ افتتاحه في يناير (كانون الثاني) 2014، بسمعة مميَّزة تتمثل في تزويد روّاده بقائمة مشروبات واسعة متوافرة في أجواء حيوية بامتياز. ولإكمال قائمة الطعام الجديدة، سعى كبير الطهاة كريس إلى إضافة بعض الأطباق المشتركة المميَّزة والمثالية لتناولها مع أحد المشروبات التي تحمل بصمة مطعم «بينتلي بيسترو».
وردا على السؤال عن المصدر الذي استُوحيت منه قائمة الطعام الجديدة، يقول الشيف كريس: «سعيت إلى تبسيط قائمة الطعام المتوافرة للضيوف من خلال التركيز على جودة المكوّنات المستخدمة وتعزيز مزج النكهات الغنية، مع الحرص على اعتماد بعض تقنيات الطهي المعاصر لإعطاء مطعم بينتلي هوية فريدة من نوعها. ولكن على الرغم من إضافة هذا الجانب المعاصر فما زلنا نهتم بالأطباق الكلاسيكية، بحيث أضفنا لمسة جديدة بكل من طبق لحم بقر بينتلي بورغينيون المعروف و«برغر بينتلي». وقد أضفتُ بعض الأطباق المشتركة التي يمكن للنادل إعدادها على الطاولة لتعزيز التفاعل بين طاقم العمل والضيوف، وإضافة بعض الدراما لطبق بينتلي للحم البقر ويلينغتون وطبق شرائح لحم الضأن المطهو في الفرن».