ما لا تعرفه عن ماكينة القهوة

أنواع كثيرة من الأمراض تتجمع في ثفل القهوة وفي كبسولات ماكينة القهوة المستهلكة (بيزنس إنسيدر)

محبو القهوة يمكن أن يدققوا كثيراً عندما يتعلق الأمر بإعداد ومذاق شرابهم المفضل.ولكن قد ينبغي عليهم أن يأخذوا في اعتبارهم تطبيق السلوك الحصيف نفسه عندما يتعلق الأمر بنظافة ماكينات القهوة الخاصة بهم.
فقد تبين للعلماء أن كل أنواع الممرضات تتجمع في ثفل القهوة وفي كبسولات ماكينة القهوة المستهلكة.
ويقول فريتس تيتجماير، رئيس مختبر علم الأحياء الدقيقة الغذائي في جامعة مونستر للعلوم التطبيقية في ألمانيا: «ثفل القهوة الرطب يساعد في نمو العفن».
وإذا تركت كبسولة القهوة المستخدمة في الماكينة لأيام قليلة قبل أن تتخلص منها، فقد تبقى بعض أنواع العفن هناك وربما بذلك تضيفها إلى عملية تحضيرك القهوة المقبلة.
ويشير تيتجماير: «قد يتكون سم مقاوم للحرارة، ويسمى ميكوتوكسين (السموم الفطرية) ولن تتمكن من رؤيته أو تذوقه».
كذلك حاويات المياه والأنابيب البلاستيكية في ماكينات القهوة، بيئة تكاثر مثالية للبكتريا إذا لم يتم تنظيفها بشكل ملائم. ويوضح الخبير: «يمكن أن تستقر البكتيريا هناك في شكل أغشية حيوية».
ويجب تنظيف كل المكونات القابلة للإزالة بشكل كامل.
ويقول الخبير إنه رغم بشاعة تخيل أن ماكينة القهوة مليئة بالكائنات الدقيقة فإنها حقاً لا تشكل خطراً على الصحة.
ويضيف: «يتم تسخين المياه إلى 80 درجة مئوية، ما يقتل أي جراثيم موجودة في المياه».
غير أنه إذا كنت تستخدم الماكينة لصنع مشروبات باردة، فأنت قد تحتاج أن تقلق. ويقول تيتجماير: «في المشروبات الباردة مثل الشاي المثلج أو القهوة المثلجة فإن كل الجراثيم ستبقى».
والأنباء الجيدة أن كثيراً من ماكينات القهوة تشمل برنامجاً للتنظيف الذاتي، ولكن هناك أشياء إضافية أيضاً يمكنك فعلها للتأكد من خلوها من الجراثيم.
إذا كانت بالماكينة وحدة تخمير قابلة للإزالة، يجب أن تنظفها يدوياً بالمياه دون أي سائل غسيل. وسيكفي فعل هذا مرة بالأسبوع. ثم يجب ترك وحدة التخمير لتجف قبل إعادتها إلى الماكينة.