مذاقات

لطيفة: أمي علمتني الطهي... وأحب السلطة الخضراء

لطيفة: أمي علمتني الطهي... وأحب السلطة الخضراء

أرجعت المطربة التونسية لطيفة، حبها للطهي، وتفننها في إعداد الأطباق والوصفات، إلى والدتها، التي علمتها فنون الطبخ، وكشفت عن أنها تحاول قدر الإمكان الابتعاد عن النشويات، للحفاظ على رشاقتها، وتعوض ذلك بتناول السلطة الخضراء، وتقول إن «الفنان يحرم دائماً من نعمة تناول كل أنواع الطعام اللذيذة والممتعة؛ لأ

«عيار 12» في مواجهة «عبده تلوث»... و«البغل» و«الجحش» يتنافسان

«عيار 12» في مواجهة «عبده تلوث»... و«البغل» و«الجحش» يتنافسان

اجتهاد المطاعم في البحث عن حيل فعالة لجذب الزبائن يرتبط دائماً بفهم نفسية الزبون في أي مجتمع، فكثير من المطاعم في مصر تحمل أسماء تبدو للبعض فكاهية، لكنها تظل صادمة للغالبية، بينما اتجهت مطاعم أخرى لابتكار أسماء مختلفة للأصناف التقليدية المعروفة، تنطوي على قدر كبير من الخداع، وتحمل رسائل دعائية لا تق

مأكولات شعبية بنسخة شتوية

لا يلجأ المصريون عادة إلى تجنب برودة الطقس في فصل الشتاء بأجهزة التدفئة المنزلية، أو الاحتماء من رياحه القاسية بين جدران مغلقة، لكن يفضلون الخروج والسهر حتى ساعات الصباح الأولى في المقاهي والمتاجر والمناطق الترفيهية والسياحية بالقاهرة والمدن الكبرى حتى في أيام الدراسة والامتحانات. وفي سبيل تحمل برو

أسواق العيد في لندن فرصة لتذوق الأكلات الشتوية

أسواق العيد في لندن فرصة لتذوق الأكلات الشتوية

من معالم التسوُّق الجديدة في موسم نهاية هذا العام الانتقال إلى العالم الافتراضي والتسوق عبر الإنترنت مع إطلاق أسماء غير عادية على أيام التسوق، مثل «الجمعة الأسود» أو «الاثنين الافتراضي».

السمك والبطاطس على طريقة «التيك أواي» منذ القرن السادس عشر

السمك والبطاطس على طريقة «التيك أواي» منذ القرن السادس عشر

من يشك في أن وجبة السمك والبطاطس ذات أصول بريطانية يمكنه أن يعود إلى رواية تشارلز ديكنز «أوليفر تويست»، التي نُشِرت في عام 1838، وذكر فيها «مخازن بيع السمك المقلي»، وتبعته في ذلك أليكسس سوير، التي ذكرت كيفية تحضير السمك المقلي في كتابها عن الطبخ الإنجليزي، الذي نُشِرت طبعته الأولى في عام 1845. الوج

دليلك لأفضل مطاعم السمك والبطاطس في لندن

دليلك لأفضل مطاعم السمك والبطاطس في لندن

كتبت صحيفة «إيفنينغ ستاندرد» المسائية اللندنية، عن وجود العديد من مطاعم السمك والبطاطس دون المستوى في المدينة تتوجّه في أغلبها إلى السياح وعابري السبيل. ولذلك نشرت الصحيفة تقييماً لأفضل مطاعم السمك والبطاطس التي يمكن أن يجرّبها أهل لندن والسياح على السواء.

الأناناس أوراقها توّجتها «ملكة الفاكهة»

الأناناس أوراقها توّجتها «ملكة الفاكهة»

مع الأطباق الحلوة والمالحة نتناول قطع الأناناس اللماعة أو عصيرها الطازج. كريستوفر كولومبس كان أول من اكتشفها خلال رحلته حول الأرض عندما قدمها له الهنود في جزر غوادولوب عام 1493. وبعد مرور نحو 40 عاماً تم تقديمها في البلاط الإسباني.

الصفحات