مذاقات

لقاء الخميسي: أعشق الآيس كريم... والمطبخ المغربي {يفتح النِفس}

لقاء الخميسي: أعشق الآيس كريم... والمطبخ المغربي {يفتح النِفس}

عبرت الفنانة المصرية لقاء الخميسي عن حبها للمطبخ الإيطالي، وإجادتها لطهي مختلف أطباقه، كما رأت أن المطبخ المغربي مُبهر و«يفتح النِفس»، وقالت: «بطبيعتي، أحب التجديد في الطهي، وابتكاراتي تخرج دائماً بشكل جيد». وتحدثت الخميسي في حوارها لـ«الشرق الأوسط» عن أنها غيرت كثيراً من نمط حياتها اليومية في الأك

السمن في الهند غذاء مثالي بحسب نظام «كيتو»

السمن في الهند غذاء مثالي بحسب نظام «كيتو»

مع تحوُّل الصحة والعافية لأن يكونا المقياس الجديد للنجاح في عالمنا المعاصر، صرنا نتقلب بين المتنوع والمختلف من أنواع الأطعمة المثالية (الغنية بالمغذيات والعناصر المفيدة) أكثر من أي وقت مضى. والهند من كنوز العالم الدفينة للأطعمة ذات الفوائد العلاجية الباهرة، المسماة بالأطعمة المثالية، التي تنتقل بحا

5 مقبلات تقليدية لا تخلو منها موائد المصريين

لا يمكن لمائدة طعام مصرية أن تخلو من المقبلات، فبقدر ما تضيفه من فوائد صحية، وما تملكه من مذاقات محببة، فإنه لا يمكن الاستغناء عنها، سواء تم تناولها في المنازل أو المطاعم، على اختلاف مستوياتها.ويرى الشيف خالد المحمدي أن المقبلات على مختلف أنواعها من أشهر الأطباق على موائد الطعام المصرية، ولا غنى عنه

البطاطا المقلية... من الجسور الباريسية إلى العالم

البطاطا المقلية... من الجسور الباريسية إلى العالم

كم من مرة حاولت أن تمنع نفسك من تناول البطاطا المقلية المعروفة بـ«French fries» » ولم تتمكن من مقاومة طعمها المغري؟ وكم من مرة كان هذا الطبق الذي لا يزال الفرنسيون والبلجيكيون يتنازعون على أنهم أصحاب النسخة الأولى منه، استطاع أن ينتشلك من جوع مزمن في بلد لم تحب مطبخه فاخترته دون تردد؟

الصورة... لغة تواصل صامتة مع الأطباق

الصورة... لغة تواصل صامتة مع الأطباق

أواني أنتيك، وخلفيات معتقّة، وأطباقٌ مكوناتها الملونة تفتح الشهية، فلا يقاوم الجائع قطرات الليمون في أثناء تصببها على مهل فوق ورق العنب المبتهج؛ في تلك اللحظة تلتهم عيناه الأطايب، ويصبح في حيرة من أمره أيها حلوة المذاق أكثر: الباستا أم حبات الكرز أم قطع الشوكولاته؛ وجميعها ما هي إلا صور لسعودي شقّ ط

«لا باتاغونيا» قطعة من الأرجنتين في شمال لندن

«لا باتاغونيا» قطعة من الأرجنتين في شمال لندن

يعتبر مطعم «لا باتاغونيا» La Patagonia، الذي يقع في منطقة كامدن تاون بشمال لندن، انعكاساً حقيقياً للثقافة الأرجنتينية.

مطاعم البلدة القديمة لا تكتمل الرحلة الدينية إلى القدس من دونها

مطاعم البلدة القديمة لا تكتمل الرحلة الدينية إلى القدس من دونها

غريبٌ أمر مطاعم البلدة القديمة في مدينة القدس؛ إنها ما زالت تتمسك بشكلٍ أو بآخر بقانون «الستاتيكو» الذي وضعته الدولة العثمانية بهدف الحفاظ على المقدسات والأماكن الدينية في المدينة العتيقة؛ حتى لا يمسّها تغيير من أي طائفة دينية؛ هذا القرار من الواضح أنه انسحب أيضا على أصناف الأطعمة الشعبية فيها. تعج

الصفحات