مذاقات

«نورما»... طعام غربي بمزاج شرقي

«نورما»... طعام غربي بمزاج شرقي

في الماضي كان يعتقد البعض أن المطاعم التي تقدم أكثر من مطبخ على لائحة طعامها هي مطاعم سياحية، وبمعنى آخر كان ينظر إليها البعض على أن زيارتها تعتمد على مرور الكرام ولا تتكرر، غير أن هذه النظرة تبدلت اليوم وبدأ عدد من المطاعم المهمة في كبريات المدن العالمية تتبنى أكثر من مطبخ في الوقت نفسه، فترى لائحة

سارة العسكر مدونة رأت كيف يصير الطهو شِعراً

سارة العسكر مدونة رأت كيف يصير الطهو شِعراً

تفيض ذاكرة المدن من رأس الشابة الكويتية سارة العسكر وكل نبضة قلب بداخلها تقول: «لا تنسَ جذورك»، شغفها بالتراث العربي يحركها نحو توثيق جماليات البيوت العربية باحثة عن تفاصيل خبيئة ما زالت تتمسك بها القرى السعيدة وفقاً لتسميتها، تلك التي تغتسل بالشمس وتتزين بأشجار الرمان والتين وتتعطر بالياسمين والخزا

تعرف إلى الحمية الغذائية المنخفضة الكربوهيدرات

لا يزال الجدل متواصلاً حول أهمية وفوائد الحميات الغذائية المنخفضة الكربوهيدرات أو النشويات الخاصة بإنقاص الوزن، لكن الكثير من الخبراء لا يزالون يتفقون على عدد من الفوائد الصحية الهامة لهذا النوع من الحميات الذي يساهم في البداية في تناول أقل عدد من السعرات الحرارية، وقتل الشهية أو القابلية الفردية لت

أفكار لصندوق العودة للمدارس

أفكار لصندوق العودة للمدارس

قد يصعب على الأطفال أحياناً التأقلم مع الروتين الغذائي والجديد لموسم العودة إلى المدارس، خاصة؛ بعد أجواء عطلة العيد والحلويات المليئة بالسكر. لذا، ابتكر رواد عائلة NRTC Fresh صناديق غداء خاصة لتحسين أسلوب حياة الأطفال الصحي بشكل سريع وشهي.

الـ«كولفي»... آيس كريم هندي من العصور الوسطى

الـ«كولفي»... آيس كريم هندي من العصور الوسطى

يعتبر الكولفي من الحلوى المجمدة التي تشبه الآيس كريم التقليدي المعروف مع اختلافات تميزه عنه. فهو نوع من الآيس كريم الهندي المحلي الأكثر ثراء بالفاكهة الطبيعية ويتميز بالقوام الكثيف.

جولة في المطاعم المغربية بمصر تبدأ بـ«الحريرة» وتنتهي بـ«كعب غزال»

جولة في المطاعم المغربية بمصر تبدأ بـ«الحريرة» وتنتهي بـ«كعب غزال»

يتسم المطبخ المغربي بأطباقه الشهية والمتعددة، وهو ما وفر له قاعدة عريضة من المتذوقين في مصر، والتي تزداد بشكل ملحوظ، خاصة مع دخول مطاعم الـ«أون لاين» على خط المنافسة. وتجتذب المطاعم التي تقدم الأصناف المغربية، والمنتشرة في أنحاء العاصمة القاهرة مُحبي الطعام المغربي من المصريين، والجنسيات العربية ال

المطاعم التركية في مصر... نزهة في رحيق التوابل واللحوم

المطاعم التركية في مصر... نزهة في رحيق التوابل واللحوم

داخل فرن شديد الحرارة يسوى طاجن «كيما بينلي» المكون من خليط اللحم المفروم، وكثير من التوابل والخضراوات الطازجة بعد تغطيته بطبقة رقيقة من العجين، لمدة دقائق ليقدم مع بعض الأطباق المبتكرة.

الصفحات