مذاقات

دليلك لأفضل كريات «أونيغيري» المصنوعة من الأرز

دليلك لأفضل كريات «أونيغيري» المصنوعة من الأرز

عادة ما أحصل على بطاقات التخفيضات والعروض من صالونات العناية بالأظافر، والمقاهي، ومغاسل السيارات، لكن البطاقة الوحيدة التي يمكنني الاحتفاظ بها بأمان هي من «جيشان أونيغيري يا» في «مونتيري بارك».

مطعم «نوما» في كوبنهاغن يعيد ابتكار المطبخ الراقي ما بعد الجائحة

مطعم «نوما» في كوبنهاغن يعيد ابتكار المطبخ الراقي ما بعد الجائحة

اغتنم مطعم نوما، أحد أشهر مطاعم العالم، الإغلاق المفروض على مدى ستة أشهر في ظل تفشي «كوفيد – 19» حتى يبتكر نفسه من جديد، فيعيد فتح أبوابه في كوبنهاغن عارضاً على رواده قائمة أطباق كيّفها على ضوء انقطاع السياح الأجانب. يبادر رينيه ريدزيبي، الذي كان مطعمه مغلقاً منذ التاسع من ديسمبر (كانون الأول)، بال

وسائل التواصل الاجتماعي تنقذ مطاعم مصر وتعيد الزبائن إليها

باتت منصات التواصل الاجتماعي النافذة والمنقذ لكثير من المطاعم المصرية بعد الضربة التي تلقتها على خلفية جائحة «كورونا»؛ فالآن وبعد أكثر من عام ونصف العام على الوباء، أضحت هذه الوسائل تلعب دورا أكبر وتؤثر على خيارات الطعام المقدمة، وأصبحت شهرة المطعم لا تقتصر على مدى جودة ومذاق الطعام. عندما تتصفح من

أحمد صادق يمزج المطبخ العربي مع عصرية الغرب ويزينه بنكهات غير عادية

أحمد صادق يمزج المطبخ العربي مع عصرية الغرب ويزينه بنكهات غير عادية

أشخاص كثيرون في العالم لديهم شغف شديد بابتكار وصفات جديدة للطعام عبر مزج نوعين أو أكثر بشكل غير تقليدي للاستمتاع بمذاق لذيذ لم يصادفهم من قبل، لكن بالنسبة للمصري أحمد صادق الشيف التنفيذي لفنادق ميركور في العاصمة الألمانية برلين فلا تقتصر وصفاته القائمة على خلط مكونات عديدة وغريبة فقط، لكن قبل ذلك ثم

البطاطا المقلية على طريقة البحرين ونيويورك ولندن

البطاطا المقلية على طريقة البحرين ونيويورك ولندن

كنت أنتظر الطبق المثالي لأتمكن من إعادة تقديم زميلتي في اختبارات الطهي نور مراد؛ فقد عملنا معاً لفترة من الوقت، لذا كان بإمكاني الاختيار من بين العديد من الوصفات.

«تشيستنات»... مخبز غربي بنفس شرقي

«تشيستنات»... مخبز غربي بنفس شرقي

بدأت لندن باستقبال الذواقة في مطاعمها في الداخل وفي الباحات الخارجية، وهذا الأمر كان متوقعاً، ولكن الأمر الذي لم يكن في الحسبان هو أن نسمع بأن هناك من يجرؤ على افتتاح مطعم في العاصمة البريطانية في وقت لا تزال المدينة تلملم جراحها وخساراتها المادية الفادحة بسبب تداعيات الجائحة وتأثيرها على المطاعم وق

«كيك» و«تورتة» ثلاثية الأبعاد تضامناً مع فلسطين

«كيك» و«تورتة» ثلاثية الأبعاد تضامناً مع فلسطين

بين نكهات لا يُنافس طابعها الكلاسيكي سوى مذاقات حديثة، ومكونات جديدة تبحث عن مزيد من البهجة، يشهد فن نحت المجسمات ثلاثية الأبعاد على «الكيك» و«التورتة» تطوراً لافتاً في مصر، مما جعله تخصصاً فنياً يجمع بين أصول صناعة الحلوى بتقاليدها الراسخة، واستحداث أشكال جديدة فتحت الباب للتجديد وجذب الزبائن باستخ

الصفحات