مذاقات

«ميشن سيفيتشي»... قلب بيرو النابض بأطباقها في نيويورك

«ميشن سيفيتشي»... قلب بيرو النابض بأطباقها في نيويورك

قبل أربعة أعوام، شرع الشيف الشاب الفنزويلي الأصل خوسيه لويس شافيز في الانتقال من الهوس بالمأكولات البحرية السريعة وصحون السلاطة الجاهزة إلى سلسلة من مطاعم السيفيتشي البيروفي ذات السمعة الطيبة.

الشوفان وقهوة الشعير... بدائل لذيذة للطهي

الشوفان وقهوة الشعير... بدائل لذيذة للطهي

تتجه الفنادق والمنتجعات في الآونة الأخيرة إلى البدائل الغذائية الصحية؛ حتى أن بعضاً منها يمنع منعاً باتّاً استخدام المُكمّلات المصَنعة. وبالنظر إلى القانون الغذائي في الأردن فإنه يشدد على المعايير التي تتصل بالسلامة الغذائية وما تقتضيه من استخدام المكونات الطبيعية تماماً وتجنب الملونات الصناعية. م

هل تزيد الموسيقى الهادئة أثناء الطعام من إنفاق الزبائن؟

قد يتصور البعض أن تناول وجبة من الطعام لا يحتاج إلا اختيار أحد المطاعم المميزة أو الفخمة، غير عابئين بالأجواء المحيطة بهم وهم يجلسون إلى وجبتهم المفضلة، سواء كانت هادئة أو مشحونة بالضجيج، لكن كثيراً من الدراسات العلمية بددت هذه النظرة، وذهبت إلى أن هناك ما يعيق حاسة التذوق، ويقلل من متعة الشعور بمذا

ما يجب أن تعرفه عن حمية «كيتوجينيك» لفقدان الوزن

ما يجب أن تعرفه عن حمية «كيتوجينيك» لفقدان الوزن

يتبع كثير من الناس أنظمة غذائية مختلفة لتحفيف وفقدان الوزن، وهي كثيرة ومتنوعة جداً، وكثير منها يعتمد على الإقلال من تناول السعرات الحرارية عادة، إلا أن السنوات الأخيرة رفعت من شعبية ما يعرف بنظام «كيتوجينيك» لإنقاص الوزن، أو حمية الـ«كيتوجينيك» الصحية (النظام الغذائي الكيتوني) لإنقاص الوزن.

الفانيلا... عالم متقلب وعنيف

الفانيلا... عالم متقلب وعنيف

رغم استخدام الفانيلا في صناعة الآلاف من منتجات الطعام الموجودة في المحلات التجارية حول العالم، وأنها من أغلى المواد بعد نبتة الزعفران، فإن أسواقها واحدة من أكثر الأسواق تقلباً في العالم.

«Handsome Rice» في نيويورك... أضلاع مشوية على الطريقة الكورية

«Handsome Rice» في نيويورك... أضلاع مشوية على الطريقة الكورية

لا يوجد الكثير من الديكورات على الجدران المصنوعة من الطوب الأبيض في مطعم «Handsome Rice» وهو مطعم كوري جديد للوجبات السريعة في هضبة موراي، نيويورك.

«ميلوس» مأكولات الجزر اليونانية على عتبات قصور لندن الملكية

«ميلوس» مأكولات الجزر اليونانية على عتبات قصور لندن الملكية

لندن من بين أكثر المدن في العالم التي تشهد افتتاح مطاعم جديدة فيها، بعضها يصيب وبعضها الآخر يخيب، والبقاء في هذا المجال للأفضل. هناك مطاعم تلقى استحسان الذواقة في بداياتها وسرعان ما يهجرها الزبائن ليتوجهوا إلى عناوين أخرى أجدد، ولكن هناك عناوين تبقى وتستمر لسنوات كثيرة متحدية بذلك المنافسة في مجال

الصفحات