مذاقات

جولة على 10 من أفضل 50 مطعماً في العالم

في أحدث دورة لمسابقة أفضل 50 مطعما في العالم لهذا العام فاز المطعم الفرنسي «ميرازور» باللقب، وهو يقع في الجنوب الفرنسي على الريفييرا ويتميز بمزرعة خلفية مترامية الأطراف.

«الدخن»... نبات يشغل عشاق الطعام حول العالم

على مدار قرون طويلة، جرى تناول «الدخن (Millets)» داخل شبه القارة الهندية، وهو عبارة عن نباتات ذات بذور صغيرة.

إيلين داروز تحافظ على نجمتيها وتدعوك إلى مطبخها

صدر دليل «ميشلان» لعام 2020 منذ أيام، وكرم فيه الطهاة والمطاعم، الذين يستحقون التقدير، ومُنحت النجوم لبعضهم، وسُحبت من بعضهم، وحافظ عدد منهم على النجوم التي تعدّ نعمة ونقمة تحل بأي طاهٍ أو مطعم حول العالم. الطهي من أصعب أنواع الأشغال في العالم، النجاح صعب؛ والأصعب المحافظة عليه، ولحسن حظ الطاهية ال

ريم مصطفى: أنا {أكّيلة}... ولكني أنام من غير عشاء

اعترفت الفنانة المصرية ريم مصطفى، بحبها الشديد للأكل، لدرجة أنها وصفت نفسها بـ«الأكيلة»، لكنها أكدت تجنبها تناول الطعام قبل النوم، حفاظاً على رشاقتها. وقالت ريم، في حوارها مع «الشرق الأوسط»، إنها تجيد الطهي، وابتكار بعض الأكلات، مثل الستيك المشوي بأنواعه.

الخوخ في مواجهة الليمون

وسط زحام شديد يقف الشاب الثلاثيني أحمد مندور، أمام محل لبيع المخلل، لشراء كيس بخمسة جنيهات يضم خليطاً من الجزر والفلفل، والبصل، والقرنبيط والكرنب والزيتون والليمون، تلك الخلطة قبل أن تصل إلى يد أحمد، كانت قد خُزنت في أوانٍ خشبية أو بلاستيكية كبيرة الحجم، فكوّنت ماءً مُشبعاً بكل تلك النكهات المضاف إل

صفحات المطاعم على مواقع التواصل... تشويق بالصورة والصوت

في محاولة لمواكبة التطورات التكنولوجية والاستفادة من زخم الفضاء الإلكتروني للوصول إلى فئات جديدة من الزبائن، لجأت كثير من المطاعم المصرية، إلى تدشين صفحات على شبكة مواقع التواصل الاجتماعي، تستهدف مشاركة زبائنها في أذواقهم، ليصبح في مقدورهم مشاهدة واقع حي بالصور والفيديو لتفاصيل المطعم وديكوراته وطرق