مذاقات

«فورسيزونز» تحصل على 27 نجمة ميشلان حول العالم

«فورسيزونز» تحصل على 27 نجمة ميشلان حول العالم

في عام مليء بالتحديات لقطاع الضيافة العالمية وبعد الكشف عن نتائج دليل ميشلان الشهيرة في يناير (كانون الثاني) الماضي، استقبلت المطاعم الاستثنائية في «فورسيزونز» عاماً جديداً والتزاماً متجدداً نحو التميز، إذ حافظت فنادق «فورسيزونز» على مكانتها بحصولها على 27 نجمة ميشلان في 19 مطعماً، وهو أكبر عدد من ا

التوابل والأعشاب... ريشة الطهاة في المطبخ

التوابل والأعشاب... ريشة الطهاة في المطبخ

إذا قدمت لشخص قطعة من اللحم دون أي إضافات، هل تتوقع أن تلقى إعجابه؟

«الشيف وداد» وجه لبناني محبوب في «صباح الخير يا عرب»

منذ صغرها تعلقت وداد زرزور بمطبخ والدتها، فكانت تراقبها وتساعدها وهي في الثانية عشرة من عمرها.

فاليري أبو شقرا: أفضّل جلسات مطاعم الـ«بيسترو» بأجوائها الدافئة

فاليري أبو شقرا: أفضّل جلسات مطاعم الـ«بيسترو» بأجوائها الدافئة

اشتهرت الممثلة فاليري أبو شقرا بلقب «ملكة جمال لبنان» الذي حصدته في عام 2015، وشاركت بعد ذلك في أعمال درامية عدة؛ كان أبرزها بطولة مسلسل «ما فيي» الذي وقفت فيه أمام الممثل السوري معتصم النهار. بالنسبة لفاليري، فإن علاقتها بالمطبخ جيّدة.

أشهر الطهاة العالميين يكشفون أسرار وقصص الزبدة الملونة

أشهر الطهاة العالميين يكشفون أسرار وقصص الزبدة الملونة

تعاون اثنان من أمهر الطهاة الرائدين في الشرق الأوسط مع نظرائهم في آسيا للكشف عن أسرار تحضير صلصة زبدة مثالية من الزبدة الفرنسية.ويواصل مجلس منتجات الألبان الفرنسي والاتحاد الأوروبي، الاستفادة من خبرة نخبة من أبرز الطهاة في الشرق الأوسط والصين وهونغ كونغ وتايوان، لعرض كيفية صنع الصلصات الملونة الطبيع

«كورونا» علمنا الكثير من الدروس... من بينها الطهي

«كورونا» علمنا الكثير من الدروس... من بينها الطهي

تشهد إنجلترا حالياً إقفالاً شاملاً وتاماً للمرة الثالثة على التوالي، وهذا يعني أن المحال التجارية باستثناء تلك المخصصة لبيع المأكولات مقفلة، بالإضافة إلى المطاعم والفنادق والمقاهي، ولم يعد أمام أرباب العمل في قطاع الضيافة والمطاعم إلا التوصيل إلى المنازل أو الإقفال التام بعد أن فقد البعض الأمل في ال

«كافيه مندلون» استراحة المحارب بعيداً عن شبح «كورونا»

«كافيه مندلون» استراحة المحارب بعيداً عن شبح «كورونا»

على مرمى حجر من بحر بيروت، وعلى مسافة قريبة من العاصمة، يقع مقهى «كافيه مندلون» في منطقة ضبية الساحلية. يشكل هذا المقهى المساحة الآمنة للبنانيين بعيداً عن شبح «كورونا»؛ فهم يقصدون حديقة باحته الخارجية، ويستمتعون في جلسة مريحة بين الزهور والأشجار.

الصفحات