«هاش».. مطعم الذواقة والمدخنين في لندن

من العناوين المخفية بين أزقة «مايفير» المجهولة

«هاش» والجلسة في الخارج - أطباق تتبدل مع تبدل الفصول - ديكور عصري ومريح

روعة وسط لندن تكمن في التنوع الموجود في هذه العاصمة الأنيقة، والميزة التي لا يمكن أن تجدها في أي مكان آخر هي أنها مدينة غامضة تحتفظ بخفاياها لمن يرغب بالاستكشاف، فإذا قمت برحلة مشي في أحياء لندن تكتشف ما لم تكتشفه من قبل وترى ما تراه عينك من ذي قبل، والأهم هو أن هناك أزقة عندما تطأها قدمك تنقلك إلى عالم آخر ومدينة أخرى، وخير دليل على كلامي هذا، منطقة مايفير الراقية، فهي تضم أفخم المحلات وأهم الأسماء العالمية ولكن تحتفظ بأزقة عندما تصلها تشعر وكأنك في قرية ولست في مدينة بعظمة لندن.
وقد تكون أهم عناوين الأكل موزعة حول أحياء مايفير ولكن يبقى هناك عنوان مخفي بعض الشيء، لأنه ليس على مرأى من الجميع ويقع عند زقاق «لانكشير كورت» Lancashire Court، وهذا الزقاق يقع ما بين شارع بوند ستريد وفندق كلاريدجز التاريخي، تصل إليه مشيا على الأقدام فقط، أرضية من الحصى، براح وساحات جميلة تذكرك بالمدن المتوسطية، يطالعك في فيها مطعم «هاش» Hush بطاولاته المتراصة في الخارج صيفا وشتاء، فهو يعتبر متنفسا للمدخنين لأن التدخين مسموح في الحديقة، وتحت مظلات أنيقة وإنارة لافتة، يمكنك أن تتناول طعامك فترة الصباح والغداء والعشاء، فلائحة الطعام منوعة وتعتمد على الأطباق الموسمية وتضم الكثير من المأكولات التي تعتمد على ثمار البحر والخضراوات، ومن ألذ الأطباق التي ننصحك بتذوقها «تارتار التونا أو السلمون» و«الكالاماري المقلي» و«فيش كيك مع صلصة بيضاء وسبانخ» و«رافيولي» من دون أن ننسى أصنافا كثيرة من السلطات على رأسها «البوراتا مع الطماطم» و«برغر هاش مع الجبن».
إضافة إلى الحديقة والجلسة في الخارج هناك جلسات جميلة وأنيقة في الداخل تتوزع على طابقين.
ويعتبر هذا العنوان مغناطيس الموظفين في منطقة مايفير الذين يأتون للتدخين وتناول وجبة لذيذة بعد العمل، أو الذواقة الباحثين عن مكان مخفي لا يصله إلا من جربه أو سمع عنه.
وترى في «هاش» الكثير من العائلات، خاصة وأن موقعه يناسب المتسوقين، فهو يقع مباشرة مقابل محلات «بينك من فيكتوريا سيكريت» الأميركية التي تعتبر المحلات المفضلة لدى المراهقات، لذا ترى المطعم يقدم الشاي الإنجليزي بعد الظهر الذي يجذب الأمهات مع صغيراتهن بعد رحلة تسوق في قلب لندن.
إذا كان المناخ ملائما وتسنى لك الجلوس في الخارج فلا تقلق لأن المكان مدفأ. أما إذا فضلت الجلوس في الداخل فالمقاعد التي يكسوها الجلد الطبيعي مريحة جدا والديكور رائع ولافت، وإذا أردت التوجه لغسل يديلك فستجد نفسك تلتقط الصور للمغاسل المميزة التي تم التركيز على الديكور فيها لتجعلها امتدادا لرونق المطعم المميز.
وبعد النجاح الذي حققه «هاش» على مدى أكثر من 15 عاما افتتح أخيرا فرعا جديدا في منقطة «هولبورن»، فالفرع الثاني يقدم نفس الطعام ولكن أجواءه مختلفة وديكوراته جميلة ولكنها لا تشبه الفرع الرئيسي في مايفير.
الخدمة جيدة، والحجز المسبق ليس ضروريا، ولكن الزيارة الضرورية بين الفينة والأخرى، لأن لائحة الطعام تتبدل بحسب الموسم، والأطباق تعتمد على الشكل الجميل من خلال طريقة التقديم والنكهة، وهناك أطباق كثيرة تناسب الذين يفضلون مشاركة الطعام على طريقة «التاباس» الإسبانية أو المازة اللبنانية.