[email protected] aawsat.com aawsat.com @asharqalawsat.a @aawsat_News @a aws a t سمير عطالله مشاري الذايدي 17387 - السنة التاسعة والأربعون - العدد 2026 ) يوليو (تموز 6 - 1448 محرم 21 الاثنين London - Monday - 6 July 2026 - Front Page No. 2 Vol 49 No. 17387 قمح جديد يجعل الخبز والمعكرونة أكثر فائدة للصّحة نـجـح بـاحـثـون مــن مـركـز «جـــون إيـنـيـس» لأبــحــاث علوم النبات في بريطانيا في تطوير نوع جديد من القمح يحتوي على حبيبات نشا عملاقة، في إنجاز علمي قد يُمهد لإنتاج خبز ومعكرونة أكثر فائدة للصحة. وأوضـــح الـبـاحـثـون فـي الــدراســة الـتـي نُــشــرت، الجمعة، » أن القمح الجديد قد يُسهم أيضا Science Advances« بدورية في تطبيقات صناعية واسعة، تشمل صناعة الورق والأدوية ومستحضرات التجميل والمنسوجات. ويُعد النشا المصدر الرئيسي للكربوهيدرات في الحبوب، إذ يوفر ما يصل إلى نصف السعرات الحرارية التي يستهلكها الإنسان. ويتكون نشا القمح من حبيبات كبيرة وأخرى أصغر حجماً، ويؤثر حجمها بصورة مباشرة في سرعة الهضم. واســتــهــدفــت الـــدراســـة فـهـم الــعــوامــل الـبـيـولـوجـيـة الـتـي تتحكم فـي حجم حبيبات النشا داخــل حبوب القمح، بهدف تطوير قمح ينتج حبيبات أكبر حجماً. وأوضح الباحثون أن الحبيبات الأكبر تُهضم ببطء؛ لأنها تمتلك مساحة سطحية أقل تتعرض للإنزيمات الهاضمة، ما يسمح بوصول جزء من النشا إلــى الأمــعــاء الغليظة دون أن يُهضم بـالـكـامـل، ليعمل بوصفه نشا مقاوما للهضم، وهو أحد أشكال الألياف الغذائية التي تغذي البكتيريا النافعة في الأمعاء. وأضـــــــاف الـــفـــريـــق أن هـــــذه الـــخـــاصـــيـــة قــــد تُـــســـاعـــد عـلـى الحد مـن الارتـفـاعـات السريعة فـي مستويات السكر فـي الـدم بـعـد الــوجــبــات، وتـقـلـيـل خـطـر الإصـــابـــة بـالـسـكـري مــن الـنـوع الـــثـــانـــي والـــســـمـــنـــة، فـــضـــا عـــن تــحــســن قـــــوام مــنــتــجــات مثل الخبز والمـعـكـرونـة. ولتحقيق ذلــك، ركّــز الباحثون على قمح الــديــوروم (القمح الصلب) المستخدم فـي صناعة المعكرونة، واكتشفوا أن حجم حبيبات النشا تحدده آليتان رئيسيتان: حجم البلاستيدة النشوية التي تُــخـزن فيها حبيبات النشا داخـل حبة القمح، وعـدد الحبيبات التي تبدأ التكون داخلها وتتنافس على موارد النمو. واعـتـمـد الـبـاحـثـون عـلـى زيــــادة مـسـاحـة الـتـخـزيـن داخــل البلاستيدة، مع تقليل عدد الحبيبات التي تبدأ النمو، ما أتاح لكل حبيبة مساحة ومـــوارد أكـبـر، وأدى إلــى إنـتـاج حبيبات نشا وصلت إلى أحجام غير مسبوقة في محاصيل الحبوب. وأكدت صور المجهر الإلكتروني الماسح أن النباتات الجديدة ميكرومتراً، مقارنة 50 أنتجت حبيبات نشا بلغ قطرها نحو ميكرومترا في القمح التقليدي، أي أكثر من ضعفي 20 بنحو الحجم المعتاد. كما تجاوز قطرها أكثر من نصف الحبيبات 6 ميكرومتراً)، في حين لا تتجاوز نسبة هـذه الحبيبات 30( في المائة بالقمح التقليدي. القاهرة: «الشرق الأوسط» لاعبة التنس السابقة يوجيني بوشار تلوّح للمتفرجين من المقصورة الملكية قبيل مباراة بين الروسي رومان سافيولين والصربي نوفاك أمس (رويترز) نباتات القمح الجديدة من الزراعة التقليدية (مركز «جون إينيس» لأبحاث علوم النبات) بلاد كولومبوس... التهافت على هوليوود لماذا هاج الحوثي الآن؟ في الستينات شاهدنا فيلما سوفياتيا رومانسيا جميلا بعنوان رومانسي جميل «عندما يمر البجع». أحــــاط الــــروس الـفـيـلـم بـدعـايـة هـائـلـة. لـيـس هـولـيـوود وحـــدهـــا مـــن يـنـتـج الأفــــــام. لـكـن «عــنــدمــا يـمـر الـبـجـع» ظل يتيما وبدائيا أمـام المصنع المدعو هوليوود. كبار المــخــرجــن وكـــبـــار المـمـثـلـن وكـــبـــار المـنـتـجـن يـصـرفـون ملايين الـــدولارات لتعميم من لم يكن معروفا من قبل. وأخـــذ الـفـنـانـون الأوروبـــيـــون يـهـاجـرون إلــى هوليوود ومعهم خبراتهم ومواهبهم. تــوقــفــت روســـيـــا، أم الــــروايــــة الـــكـــبـــرى، عــنــد مـــرور البجع. بالأسود والأبيض واللغة الصعبة... هوليوود لــم تـكـن تــقــدم عــمــا فـنـيـا فــقــط، بــل صــــورة لـلـحـيـاة في أمــيــركــا. أفــــام تــدخــل الــــذاكــــرة إلــــى الأبـــــد: «مــــوت بـائـع متجول»، «ذهب مع الريح»، وتلك الغنائيات التي ترود ألـحـانـهـا الــكــرة. بـــدأت يـومـهـا مــا ســـوف يـعـرف بالقوة الناعمة. صار العالم هو ما تقدمه السينما. والبطل هو الجندي الأميركي. والجمال الأنثوي شقراوات المـزارع الـتـي تـحـولـهـن السينما مــن فـاحـة شقية إلـــى مـارلـن مونرو، أو إلى آفا غاردنر التي ستُوصف بأجمل امرأة في العالم. كــانــت آفـــا غـــاردنـــر صــــورة «الــحــلــم الأمــيــركـــي» في ذروته وفي سقوطه. عندما زال مجدها، وبهت وهجها، جــــــاءت تــمــضــي ســـنـــواتـــهـــا الأخــــيــــرة فــــي لــــنــــدن، وكــــان مسكنها في حي قريب منا. وكانت تجلس أمام منزلها لعل بين المـارة من يتعرف إلى تمثال الجمال الأميركي زمن الصخب. بـــــاد الـــنـــقـــائـــض أمـــيـــركـــا. بـــــاد الـــصـــعـــود المـــذهـــل والـــســـقـــوط الـــســـريـــع. عــنــدمــا أفــلــســت قــبــل قــــرن لـــم يكن لإفـاسـهـا مـثـيـل. رمـــى المـفـلـسـون بـأنـفـسـهـم عــن أعـالـي الـــنـــاطـــحـــات. والآن تـــجـــاوزت ثـــــروات أثــريــائــهــا جميع المــخــيــات الــبــشــريــة. مـضـحـكـة كـــنـــوز ألــــف لـيـلـة ولـيـلـة وكنوز سانت كروز. الـسـيـنـمـا الــتــي عــرضــت عـلـيـنـا، الأمــيــركــي الشهم (غــــاري كــوبــر) فــي «عـــز الـظـهـيـرة» هــي الـتـي قـدمـت لنا «آل كابوني» زعيم المافيا، وبعدها «الأميركي البشع»، «الـدبـلـومـاسـي الـفـاسـد». أسـسـت أميركا أهــم منظمات نزاع حربي. 500 السلام العالمي وتدخلت في إلى اللقاء. في الوقت الذي تحتشد فيها إيران برمزيات التشييع لمرشد ثورتها وراعي نظامها، علي خامنئي، قرّرت الجماعة الحوثية التابعة للقيادة الأصولية الإيرانية، الهياج والصولة! طائرة إيرانية تابعة لشركة «ماهان» الخاضعة للحرس الثوري، تهبط في مطار صنعاء، خـارقـة المنع الـدولـي، وهـي تحمل في جوفها ثلّة من ضبّاط وخبراء الحرس الثوري، وتحمل برحلة العودة قيادات حوثية للمشاركة في الرثاء والبكاء في إيران. هــذه التفاصيل ذكـرهـا المـتـحـدث بـاسـم الــقــوات المسلحة اليمنية، العميد عبده مجلّي، في تصريحات لـ«الشرق الأوسط». وقال إن خبراء الحرس الثوري وصلوا لإدارة العمليات العسكرية إلى جانب الحوثيين. خرج ناطق الحوثيين العسكري يحيى سريع ينذر ويزبد، ويهدّد السعودية والحكومة اليمنية، ليرد عليه المتحدث باسم التحالف، اللواء تركي المالكي، بأن التحالف سيرد «بكل حزم، وبقوة غير مسبوقة» على أي محاولة تستهدف المملكة، أو تمس سيادة الجمهورية اليمنية. وهو وعيد سعودي ضد الحوثي، غير مُعتاد مؤخراً. المـتـحـدث بـاسـم الــقــوات اليمنية الـشـرعـيـة، العميد مـجـلّــي، كشف لهذه الجريدة، مع الزميل عبد الـهـادي حبتور، عن تحشيدات حوثية خصوصا في الحديدة والساحل الغربي، وعن وقوع معارك جديدة في هذه المناطق مع الحوثيين. الأخطر إشارته لأن الجماعة الحوثية أنشأت تحصينات وخنادق جديدة قـرب خطوط التماس في مناطق الساحل الغربي المطلة على البحر الأحمر. كما أشار لذلك، ولوقوع قتلى من الطرفين، في هذه المعارك، وكيل محافظة الحديدة وليد القديمي، على منصة «إكس». الهدف الحوثي - ومن خلفه الإيراني - واضحٌ، في السعي الحثيث لفرض وقائع ميدانية عسكرية قرب باب المندب وخطوط الملاحة الدولية هناك، بعدما ذاق قادة الحرس الثوري خمر مضيق هرمز وأسكرتهم. من اليسير على الحوثي، ومُسيّره الإيـرانـي، افتعال أزمـة وتبديد الـــهـــدوء الـــهـــش الــــذي ســـاد بـعـض الـــوقـــت المـــاضـــي، إذا كــانــت المصلحة الإيرانية تقتضي ذلك، فهذه هي بوصلة الحوثي، ولهذا صُنع. كيف السبيل؟ يــجــب اســتــبــاق هــــذه الأفـــعـــال بــخــطــوة أو خـــطـــوات، وخــلــق وقــائــع ميدانية عسكرية وسياسية وإدارية، قرب وعلى هذه المواقع التي يسعى لها الحوثي، لاستثمار ورقة باب المندب على غِرار باب هرمز، وتصبح مفاتيح هذه الأبواب بيد الصانع الإيراني! الساحل وتهامة على البحر الأحمر من المخا إلى باب المندب وجزيرة كمران، هي الوجهة المقبلة، إن لم تكن أقبلت حقّاً، بهذه المقدّمات التي نراها... وهذه الأنباء الحادّة أصدق من الرسائل والخطب الدبلوماسية. الـصـراع على أفــواه البحار، كـان من الأزل، ومـا زال الـيـوم، من أهم أســبــاب صـنـاعـة الـحـاضـر وقــيــادة المـسـتـقـبـل، كـمـا كـــان الأمـــر بـالـتـاريـخ الغابر. ألف إسترليني 60 العثور على مقتنيات فضية أثرية تُباع بـ حـــقـــقـــت مـــجـــمـــوعـــة مــــــن الــــقــــطــــع الـــفـــضـــيـــة الأثــريــة، عُــثـر عليها بالصدفة فـي مـنـزل عائلة ألـف 60 بـمـديـنـة إدنـــبـــرة الاسـكـوتـلـنـديـة، نـحـو جـنـيـه إســتــرلــيــنــي خــــال مـــــزاد عــلــنــي. وضـمـت قطعة فضية بريطانية 100 المجموعة أكثر من وقـاريـة، يعود تاريخها إلـى الفترة الممتدة من أوائـــــل الـــقـــرن الــثــامــن عـشـر وحــتــى أوائـــــل الـقـرن الــعــشــريــن. واكــتــشــفــت الــعــائــلــة هــــذه المـقـتـنـيـات أثـنـاء استعدادها لبيع منزلها الكائن فـي حي «نيو تاون» بمدينة إدنبرة، حسب «بي بي سي» البريطانية. وأفـــــاد أفـــــراد الــعــائــلــة، الـــذيـــن فــضــلــوا عــدم الكشف عن هوياتهم، بأنهم عثروا على القطع داخــل صناديق قديمة مغطاة بالغبار، بعدما ظــلــت مــحــفــوظــة لمـــا يـــقـــرب مـــن قـــــرن. وعُـــرضـــت المجموعة للبيع في دار «إلمـــوود» للمزادات في العاصمة البريطانية لندن، وسط توقعات بأن ألـــف جـنـيـه إسـتـرلـيـنـي، إلا أن 23 تـحـقـق نـحـو جنيهاً 761 ألفا و 59 المزاد انتهى ببيعها مقابل إسترلينيا ً. وكانت القطعة الأعلى سعرا في المجموعة »، وهي عبارة عن طقم فاخر 15 هي «الدفعة رقم من أدوات المائدة الدنماركية الكلاسيكية، الذي جنيه إسترليني. وظلت هذه 5200 بيع مقابل القطع الفضية منسية عبر أجيال متعاقبة، إذ لم تكن العائلة على علم بوجودها أو بأهميتها. وقـــــــال مـــتـــحـــدث بــــاســــم الــــعــــائــــلــــة: «نــشــعــر بــســعــادة غــامــرة بــهــذه الـنـتـيـجـة، وقـــد أذهـلـتـنـا تماما الاستجابة التي حظيت بها المجموعة». وأضاف: «ما بدأ باكتشاف غير متوقع أثناء إفراغ منزل العائلة تحول إلى رحلة استثنائية». وتابع: «من الرائع أن تجد هذه القطع، التي ظلت مخبأة طوال عقود كثيرة. مالكون جدد يقدرون تاريخها وحرفية صناعتها». وكانت العائلة قد أوضحت في وقت سابق أنها اكتشفت المجموعة أثـنـاء إفـــراغ مـنـزل والـدتـهـم، الـــذي ظـل فـي حـوزة الأسرة على مدى أجيال متعاقبة. وقــال إي كيندريك، رئيس قسم المبيعات فـــي دار مـــــــزادات «إلمـــــــــوود»: «أدركــــنــــا أن هــذه المــجــمــوعــة مــمــيــزة مــنــذ الـلـحـظـة الأولـــــى الـتـي فــحــصــنــا فــيــهــا الـــقـــطـــع مــــن الـــصـــنـــاديـــق، لـكـن نتيجة اليوم فاقت توقعاتنا. إن تحقيق سعر ألــــف جـنـيـه إسـتـرلـيـنـي مــقــابــل تــقــديــر ما 60 ألـف جنيه إسترليني يُظهر 23 قبل البيع بــ جـاذبـيـة المـجـمـوعـات الـجـديـدة فـي السوق ذات المـــصـــادر الاسـتـثـنـائـيـة. لــم يقتصر إعـــجـــاب المـــزايـــديـــن عـلـى جــــودة ونـــدرة الفضة فحسب، بل شمل أيضا القصة الــرائــعــة وراء اكـتـشـافـهـا بـعـد قـرابـة قـــــرن مــــن الــــزمــــان وهـــــي مـــخـــبـــأة فـي منزل في إدنـبـرة. لقد كـان من دواعـي ســرورنــا إعـــادة هــذه القطع إلــى دائــرة الضوء ورؤية فصل جديد لها مع هواة جمع التحف حول العالم». لندن: «الشرق الأوسط» قطعة فضية (أ.ب) 100 اكتشاف أكثر من
RkJQdWJsaXNoZXIy MTI5OTky