RAMADAN 21 Issue 17275 - العدد Monday - 2026/3/16 الاثنين رمضانيات إقبال على أسواق دكا في بنغلاديش لشراء الملابس استعدادا لعيد الفطر (د.ب.أ) مسلمون ينتظرون أذان المغرب للإفطار الجماعي خارج مسجد الكويت في دبي (إ.ب.أ) بائع أقمشة يرتب بضاعته في السوق الرئيسية بمدينة بورتسودان استعدادا للعيد (أ.ف.ب) تشهد رواجا لافتا في الأحياء الشعبية خلال رمضان «الكنافة البلدي» تصمد أمام صيحات الحلويات في مصر حــــافــــظــــت «الـــــكـــــنـــــافـــــة الــــــبــــــلــــــدي» عــلــى حـــــضـــــورهـــــا، وصــــــمــــــدت أمـــــــــام الـــصـــيـــحـــات الـــجـــديـــدة فـــي عـــالـــم الـــحـــلـــويـــات، خـصـوصـا فــي الأحـــيـــاء الشعبية خـــال شـهـر رمـضـان. وفــــي ظـــاهـــرة لافـــتـــة، يُـــاحـــظ وجـــــود أجــيــال جـــديـــدة مـــن الــشــبــاب فـــي مـقـتـبـل الــعــمــر في سوق الحلوى الرمضانية؛ إذ تشهد الكنافة الــبــلــدي رواجـــــا مـلـحـوظـا فـــي هـــذه الأحـــيـــاء، ويتولى صناعتها شباب ورثـــوا المهنة عن آبائهم. ووصف الحلواني الستيني حسن عبد الله الإقبال على الكنافة البلدي بأنه معقول، خصوصا في منطقة فيصل (غرب القاهرة)، الــتــي كـــان يـعـمـل بـهـا سـابـقـا قـبـل أن ينتقل إلـــى الـعـمـل فــي شـــارع مـسـرة بـشـبـرا (شـمـال القاهرة). وقـال عبد الله لـ«الشرق الأوســط»: «إن بعض زبائننا في منطقة المسرة لا يقبلون 45 بسعر كيلو الـكـنـافـة الـــذي لا يـزيـد عـلـى جنيهاً)، مما 52 جنيها (الدولار يعادل نحو 40 يضطرنا أحيانا إلى تخفيض السعر إلى جنيها ً». يـتـجـهـز عـبـد الــلــه كـــل عــــام، مـــع أخـويـه الاثـــنـــن، لاســتــقــبــال رمـــضـــان قـبـيـل حـلـولـه. وكان أصغرهما قد تعلم الصنعة في رمضان المـــاضـــي، لـكـنـه لــم يـتـقـدم للعمل أمــــام الـفـرن بثقة إلا هذا العام. وهو من بنى الفرن أمام مخبز الحلوى الخاص بهم، بعد الحصول على الموافقات الرسمية من الإدارات المعنية. وقبيل صلاة العصر يبدأ في تجهيز المواد، لــيــســتــمــر فــــي صـــنـــاعـــة الـــكـــنـــافـــة حـــتـــى أذان المغرب. ويرى عبد الله أن الكنافة البلدي واحدة مــــن مـــظـــاهـــر رمــــضــــان الـــتـــي يـــحـــب الــحــفــاظ عـــلـــيـــهـــا، لأن الــــعــــائــــات تــعــتــمــد عــلــيــهــا فـي استقبال الأقارب والأصدقاء. وعلى عكس منطقة شبرا، تأتي أحياء المـنـيـب والـــهـــرم وفـيـصـل الــتــي تـنـتـشـر فيها أفــــران إعــــداد الـكـنـافـة، حـيـث يمكن ملاحظة حــضــور الـشـبـاب أمــــام الأفـــــران. ومـــن بينهم 17 أحـــمـــد عـــاطـــف، الـــــذي لـــم يــتــجــاوز عـــمـــره عاماً، وفق ما يقول والده عاطف الخضري. وقـال لـ«الشرق الأوســط» إنها «مهنة تشغل الوقت وتبعد الأبناء عن الصحبة السيئة». يدرس أحمد في المرحلة الإعدادية، وقد تعلم المهنة من والده منذ عامين، ثم أتقنها تماما في رمضان الحالي، ليحل مكان أبيه ويوفر حلوى مطلوبة بشكل معقول في المنطقة. وأضـــاف أن «معظم سـكـان المنطقة من خلفيات ريـفـيـة، ويـحـبـون الـكـنـافـة الـبـلـدي، ويـتـفـنـنـون فـــي إعــــدادهــــا وتـقـديـمـهـا بـطـرق مختلفة». وأوضحت ذلك زينة عبد الموجود، وهـي موظفة أربعينية كانت تحمل طفلها لــيــســتــمــتــع بـــمـــشـــاهـــدة أحــــمــــد وهــــــو يـــرش الـــكـــنـــافـــة، قـــائـــلـــة: «ابــــنــــي يــحــبــهــا بـالـسـمـن والسكر، وهي طريقة تعتمد على تحميرها بالسمن ثم إضافة السكر إليها. لا أستغرق وقتا في إعدادها؛ دقائق فقط وتكون جاهزة أمامه». وبالقرب من منطقة الطالبية في الهرم، يـتـوجـه عـــاء أســـامـــة، وهـــو طــالــب بجامعة الأزهــر، إلـى الفرن الـذي بناه مع عمه، ليبدأ عمله بعد صــاة الـعـشـاء، عقب انتهائه من دروســـــه وتــنــاولــه الإفـــطـــار. ويــقــع الــفــرن في أرض خـــــاء يــمــلــكــونــهــا، تــتــمــيــز بـمـوقـعـهـا القريب من حركة السير. وقال علاء لـ«الشرق الأوسـط» إن والده الـــراحـــل كـــان حـريـصـا عـلـى تعليمه صناعة الـــكـــنـــافـــة، وقــــــد حــــــل هــــو وعــــمــــه مـــكـــانـــه فـي جنيهاً 45 السوق. ويبيع علاء الكنافة بسعر لــلــكــيــلــوغــرام، ولا تـخـلـو ســـاعـــات عـمـلـه من متفرجين من الأطفال الذين يأتون بصحبة أمهاتهم، وينتظرون حتى ينتهي من إعداد طلباتهم. وتــــفــــســــر نــــصــــرة عــــبــــد الــــــســــــام، وهــــي أربـــعـــيـــنـــيـــة، ســـبـــب إقـــــبـــــال ســــكــــان الأحــــيــــاء الشعبية على الكنافة البلدي، إذ تـرى أنها سهلة فـي صناعتها وكـذلـك فـي تحضيرها وتناولها. وأضافت: «نحن بطبيعتنا نحب الحلويات ونقبل عليها، ونحب الكنافة كما أحبها أهلنا من قبلنا». وتـــــرى أن هــــذا الإقـــبـــال هـــو أيـــضـــا سر اســــتــــمــــرار تــــــــوارث صـــنـــاعـــتـــهـــا جــــيــــا بـعـد جــيــل، إذ يـتـحـمـل الأبـــنـــاء مـسـؤولـيـة المهنة ويــــواصــــلــــونــــهــــا، لـــتـــظـــل جــــــــزءا مـــــن بــهــجــة رمضان. القاهرة: حمدي عابدين الكنافة البلدي لدى الأجيال الجديدة (الشرق الأوسط) براءات لتصميم المشروع 4 الهيئة السعودية للملكية الفكرية تصدر توسعة الحرم المكي... ريادة في الابتكار المعماري تجسد مشروعات التوسعة السعودية لـــلـــحـــرمـــن الـــشـــريـــفـــن شــــاهــــدا عـــلـــى الـــدعـــم الكبير الذي توليه القيادة السعودية لخدمة ضــــيــــوف الــــرحــــمــــن، مـــمـــا يـــجـــعـــل الــتــوســعــة الثالثة نموذجا عالميا في «أنسنة» الفراغات المعمارية وتسخير الابتكار لخدمة ملايين الطائفين والركع السجود. وقـــــــد ســــجَّــــلــــت جــــامــــعــــة المـــــلـــــك ســـعـــود حضورا بـارزا في ذاكـرة العمارة الإسلامية، بعد أن أصـــدرت الهيئة السعودية للملكية بـــــراءات فـكـريـة لـصـالـح الجامعة 4 الـفـكـريـة وفريق عملها، تتعلق بالفكرة التصميمية والأســـس الهندسية لأكـبـر مـشـروع توسعة شهده المسجد الحرام في تاريخه. ويأتي هـذا الإصـــدار تتويجا للتوجيه السامي الــذي تبنى مقترح الجامعة قاعدة للتوسعة الثالثة، في تجسيد لتكامل القرار القيادي مع الخبرة العلمية الوطنية. فمنذ اللحظة الـتـي بـــارك فيها المـلـك عـبـد الـلـه بن عـبـد الــعــزيــز هـــذه الـتـصـامـيـم فـــي جـــدة عـام ، انـطـلـقـت ورشـــــة عــمــل وطــنــيــة كـبـرى 2008 قادها فريق فني رفيع من أساتذة الجامعات الـسـعـوديـة، حيث تـاقـت الـــرؤى الأكاديمية مع الحلول التقنية لإنتاج مشروع معماري يوازن بين قدسية المكان ومتطلبات العصر. وشــــمــــل تـــســـجـــيـــل المــــصــــنــــفــــات الــفــنــيــة لـلـمـشـروع لـــدى الـهـيـئـة الـسـعـوديـة للملكية الفكرية أربعة عناصر رئيسة هـي: تصميم مـــبـــنـــى الـــتـــوســـعـــة الـــثـــالـــثـــة لـــلـــحـــرم المـــكـــي، وساحات الصلاة الشمالية، ومباني المداخل الـــشـــمـــالـــيـــة، إضــــافــــة إلـــــى الــتــخــطــيــط الـــعـــام والامتداد المستقبلي للتوسعة. لمحة مختصرة عن التصميم الأساس يـــقـــوم الــتــصــمــيــم الأســـــــاس لــلــمــشــروع كتل حلقية مركزها الكعبة المشرفة، 3 على تـتـوسـطـهـا بـــوابـــة المــلــك عـبـد الـــلـــه، وتـفـصـل بينها مــســارات إشعاعية تنطلق مـن مركز الكعبة المشرفة، مكشوفة للسماء، مع جسور تربط الكتل في الأدوار العلوية. وتــرتــكــز فــكــرة الـتـصـمـيـم، الــتــي أعـدهـا فريق عمل جامعة الملك سعود برئاسة عميد كـلـيـة الـــعـــمـــارة والــتــخــطــيــط آنــــــذاك الأســـتـــاذ الـدكـتـور عـبـد الـعـزيـز بــن سـعـد المــقــرن، على مجموعة من المبادئ أبرزها احترام مركزية الكعبة المـشـرفـة، وإتـاحـة رؤيتها مـن أماكن الـصـاة المفتوحة، إضـافـة إلـى إبـــراز محاور الحركة الرئيسة المتجهة مباشرة نحوها. وتحقق ذلــك مـن خــال توظيف محاور إشعاعية مستقيمة تنطلق من مركز الكعبة وتتقاطع مع حلقات دائرية حولها، مما يقسِّم المـــشـــروع إلـــى قــطــاعــات دائـــريـــة تـشـكـل الكتل البنائية الرئيسة، وتشمل المبنى الرئيس الذي يتكون من ثلاثة أجزاء تقع بين أربعة محاور إشعاعية تمثل مسارات الحركة الأساسية. كـــــمـــــا يــــتــــضــــمــــن الــــتــــصــــمــــيــــم الأفــــنــــيــــة الخارجية المفتوحة الواقعة شمال وجنوب المبنى الرئيس، والمصاطب المتدرجة ومباني المرافق الخدمية الواقعة شمال هذه الأفنية، إضـــافـــة إلـــى الــســاحــات الــخــارجــيــة المحيطة بالمشروع مـن الجهات الشرقية عند ساحة المسعى ومنطقة المروة، والغربية عند ساحة باب العمرة وشارع أم القرى. وبــــنــــاء عــلــى دراســـــــات فـــريـــق الـتـطـويـر الــتــابــع لـــــوزارة الـتـعـلـيـم الــعــالــي، تـــم اقــتــراح تـمـيـيـز الـكـتـلـة الــوســطــى الــتــي تــضــم بــوابــة الملك عبد الـلـه، وتطوير الـفـراغـات الداخلية المــفــتــوحــة، وتــحــويــل المــــســــارات الإشـعـاعـيـة المــكــشــوفــة إلــــى مــــســــارات مـغـلـقـة فـــي جميع الأدوار، إضــــافــــة إلـــــى تـــطـــويـــر الـــعـــاقـــة مـع مبنى الحرم القائم من جهة الكعبة المشرفة، طبقا لرؤية جامعة الملك سعود في تحقيق الامتداد المستقبلي للمشروع. والــــتــــزامــــا بــصــلــب الـــتـــوجـــيـــه الــســامــي الـكـريـم، أُعـــدت المخططات النهائية ونُــفّــذت أعـــمـــال المــــشــــروع وفـــقـــا لـلـتـصـمـيـم الأســــاس والمعتمد من المقام السامي وتطويراته. رؤية مستقبلية للتوسعات تـــجـــاوز المــقــتــرح الأســـــاس الـــــذي قـدمـتـه جامعة الملك سعود والمعتمد للتوسعة الثالثة لـلـحـرم المــكــي الــشــريــف نــطــاق هــــذه المـرحـلـة، ليطرح تصورا أوسـع يمثل رؤيـة مستقبلية لمشروعات توسعة الـحـرم. فقد اقـتـرح إعـادة تكرار وحــدات الفكرة التصميمية الأساسية على مراحل تبدأ بامتداد الكتل الثلاثة لمبنى التوسعة باتجاه الكعبة المـشـرفـة، ثـم تكرار هــذه الكتل أربـــع مـــرات باتجاه بوابتي الملك فهد والملك عبد العزيز، مع الالـتـزام بالفكرة التخطيطية والتصميمية للمرحلة الأولــى، الــقــائــمــة عــلــى المـــحـــاور الإشــعــاعــيــة لـلـحـركـة والقطاعات الحلقية للمباني، التي يختلف عمقها وفقا للوضع العمراني القائم للمباني المحيطة بالحرم. وتــجــســد هــــذه الــــرؤيــــة مـــرونـــة الــفــكــرة الـــتـــصـــمـــيـــمـــيـــة وقـــــدرتـــــهـــــا عــــلــــى اســـتـــيـــعـــاب الــتــوســعــات المـسـتـقـبـلـيـة عـنـد الــحــاجــة، بما يحقق تناغما وتكاملا بـن مـراحـل توسعة الحرم المختلفة والمشروعات المجاورة له. الجامعات السعودية تتضامن لتطوير المقترح وجَّهت القيادة السعودية وزير التعليم العالي بتكوين فريق مهني عالي التأهيل لتطوير المقترح الأســـاس للتوسعة الثالثة لــلــمــســجــد الـــــحـــــرام، مــــع مــنــحــه الــصــاحــيــة للاستعانة بالخبراء المحليين والدوليين من العالم الإسلامي وخارجه عند الحاجة. وبـــنـــاء عـلـى ذلــــك، شــكَّــل وزيــــر التعليم العالي فريقا مختارا من أساتذة الجامعات الـسـعـوديـة، ووفَّـــر لهم التسهيلات الإداريـــة والـفـنـيـة، مــع تفريغهم للعمل عـلـى تطوير التصاميم والإشــــراف على تنفيذ التوسعة السعودية الثالثة. وتــــــــكــــــــوَّن الــــــفــــــريــــــق الـــــفـــــنـــــي بــــرئــــاســــة الـــبـــروفـــســـور صـــالـــح بــــن حـــامـــد الـــســـيـــد مـن جامعة الملك سعود، في حين تــرأس الفريق المــعــمــاري الــدكــتــور سـمـيـر بــن مـحـمـود زهـر الليالي من جامعة الدمام (جامعة الإمام عبد الرحمن بـن فيصل حـالـيـا)، وتـــرأس الفريق الإنـشـائـي الـبـروفـسـور يـوسـف بــن عـبـد الله السلوم من جامعة الملك سعود. كـــمـــا تـــــــرأس فــــريــــق الــــحــــركــــة والـــحـــشـــود الـبـروفـسـور عبد الرحيم بـن حـمـود الزهراني مــــــن جــــامــــعــــة المـــــلـــــك عــــبــــد الــــــعــــــزيــــــز، وفــــريــــق الكهروميكانيكا والمـــرافـــق الصحية الـدكـتـور إبراهيم بن عمر حبيب الله من جامعة الملك فهد للبترول والمــعــادن، بينما تـــرأس فريق البيئة والاستدامة الدكتور خالد بن محمد الجماز من جامعة الملك سعود، إضافة إلى فرق استشارية داعـمـة جـرى الاستعانة بها عند الحاجة، مع توفير الدعم اللوجيستي اللازم لعملها. وعملت هذه الفرق بتناغم كبير وروح الــفــريــق الـــواحـــد، تـحـت إشـــــراف لـجـنـة عليا ضمت وزيـر التعليم العالي والرئيس العام لشؤون المسجد الحرام والمسجد النبوي، إلى جانب الرئيس التنفيذي للشركة المنفذة. وكـانـت «الــشــرق الأوســــط» قـد نشرت القصة 2023 - عبر حلقات عـدة - في عـام الــكــامــلــة لـتـصـمـيـم الــتــوســعــة الــســعــوديــة الثالثة للمسجد الحرام. توسعة الحرم المكي شاهد على الرعاية السعودية وجدوى الابتكار في التطوير (واس) الرياض: عمر البدوي يعتمد تصميم التوسعة الثالثة على محاور إشعاعية تنطلق من الكعبة المشرفة وكتل حلقية تحيط بها مسقط أفقي لفكرة الأساس (جامعة الملك سعود) التصميم الابتدائي لمبنى التوسعة السعودية الثالثة (جامعة الملك سعود)
RkJQdWJsaXNoZXIy MTI5OTky