RAMADAN 21 Issue 17250 - العدد Thursday - 2026/2/19 اخلميس رمضانيات أطفال يحتفلون بقدوم شهر رمضان بالفوانيس في الموصل بالعراق (رويترز) منحوتة رملية تحمل عبارة «أهال رمضان» على شاطئ بخان يونس جنوب قطاع غزة (إ.ب.أ) رجل يقرأ القرآن في أحد مساجد مدينة داكا في بنغالديش (إ.ب.أ) ألف ريال في أشهر أسواق الرياض 600 مبيعاتها تتجاوز القهوة سيدة السفرة في رمضان... وتقليد ال يغيب عن المائدة السعودية فـــــي كـــــل بـــيـــت عـــــربـــــي، تـــتـــربـــع الـــدلـــة الذهبية بجانب أطـبـاق الـتـمـر؛ إذ يفضل كثير من الصائمني أن تكون القهوة التي تـعـبـق مـنـهـا رائـــحـــة الــهــيــل جـــــزءًا أصــيــا مـن مكونات مائدته الرمضانية، وضيفًا تــقــلــيــديــ فــــي مـــكـــونـــاتـــهـــا، وفـــــي كــــل بـيـت سعودي من الرياض إلى جدة، ومن نيوم إلى عسير، تفوح رائحة «الحمسة» لتمأل أركــــان الـبـيـت، مـعـلـنـة عــن طــقــس يـتـجـاوز حدود التذوق إلى كونه إرثًا ثابتًا وتقليدًا ال يغيب. وتشهد أســـواق ومحامص بيع القهوة في السعودية نشاطًا متواترًا قبيل دخـول الشهر الكريم، وفي لياليه األولـى؛ إذ تـــحـــرص الـــعـــائـــات أن تـــوفـــر الـكـمـيـات الــازمــة ملـكـونـات سـفـرة رمـضـانـيـة، تكون فيها القهوة سيدة املوائد واألطباق. وداخـــــــــــــل أســـــــــــــواق الـــــعـــــويـــــس الــــتــــي تُـــعـــد إحـــــدى أبـــــرز األســــــواق الـشـعـبـيـة في العاصمة، الــريــاض، تتبدل وتـيـرة العمل في محامص ومطاحن القهوة السعودية، وتــــتــــصــــاعــــد حـــــركـــــة الـــــزبـــــائـــــن تـــصـــاعـــدًا تدريجيًا، وقبل نحو أسبوعني من حلول شهر رمضان وحتى أيامه األولى، تتكدس فـي أروقــتــه أكـيـاس الـــن، وال تتوقف آالت التحميص التي تستعد ملوسم يعد األهم في كل عام، حيث تتقدم القهوة السعودية واجهة الضيافة الرمضانية بوصفها ركنًا ثابتًا في املجالس والسفرة. وقال محمد السيحاني أحد أصحاب محال القهوة في السوق: «إن االستعدادات تـبـدأ واإلقــبــال مـوجـود طـــوال الــعــام، لكنه يرتفع بشكل ملحوظ قبل رمضان بنحو خـمـسـة عــشــر يـــومـــ »، مـضـيـفـ أن الـقـهـوة «جــــزء مـــن عــاداتــنــا وتــقــالــيــدنــا، وال تـكـاد تخلو منها سفرة أو مجلس، خـاصـة في الــشــهــر الـــكـــريـــم. وأشــــــار الــســيــحــانــي إلــى الـــتـــنـــوُّع فـــي األنـــــــواع والــــفــــرق فـــي املـــــرارة « تــتــعــدد الـــقـــهـــوة الــســعــوديــة املــعــروضــة فــــي الـــــســـــوق، بـــحـــســـب املـــــصـــــدر، ودرجــــــة التحميص، ومستوى املـــرارة، ويُــعـد أبرز األنـــــــواع املـــتـــداولـــة فـــي مــحــامــص أســــواق الــعــويــس، الـلـقـامـيـتـي مــن الـــدرجـــة األدنـــى مـــن حــيــث مــســتــوى الـتـحـمـيـص واملــــــرارة، ثم الـهـرري، والبرية، والـخـوالنـي»، مؤكدًا أن «الــهــرري» هـي األكـثـر طلبًا فـي منطقة الرياض، وغالبًا ما تحمص على الدرجة )، تليها «الـلـقـامـيـتـي»، 2 املـتـوسـطـة (رقـــم فيما تـأتـي «الــبــريــة» بــدرجــة مــــرارة أخـف نــســبــيــ مـــقـــارنـــة بــالــلــقــامــيــتــي والــــهــــرري، ويضيف أن النوعني يعودان إلى إثيوبيا، وتـــحـــديـــدًا مـــن مـنـطـقـتـي هــــرر ولـقـامـيـتـي، حــيــث تــســهــم جـــــودة الـــتـــربـــة فـــي هــــرر في تميُّزها وارتفاع اإلقبال عليها، ما جعلها تــــتــــصــــدر املــــشــــهــــد فـــــي الــــعــــاصــــمــــة خــــال املواسم. دورة تحميص تمتد لساعات تـــمـــتـــد االســــــتــــــعــــــدادات إلـــــــى تـكـثـيــف عـــمـــلـــيـــات الــتــحــمــيــص والـــطـــحـــن وزيــــــادة فـــي املــــخــــزون، حــيــث تــمــر مــرحــلــة تجهيز الـن بمراحل دقيقة بـدايـة مـن التحميص على نــار هــادئــة؛ إذ يستغرق التحميص دقـيـقـة، تعقبه مرحلة 45 املـتـوسـط نـحـو دقيقة، قبل االنتقال 15 تبريد تستمر قرابة إلى الطحن وإضافة الهيل. وتــســتــغــرق دورة الـتـجـهـيـز الـكـامـلـة سـاعـات، حسب 3 و 2 حتى بيعها مـا بـ الـــكـــمـــيـــة املـــطـــلـــوبـــة ودرجــــــــة الــتــحــمــيــص، حيث تحتاج جــودة النكهة التزامًا دقيقًا بدرجات الحرارة ومدة التحميص. ضغط موسمي وأرقام تتصاعد يـشـهـد شــهــر رمـــضـــان الــكــريــم حـركـة كبيرة فـي الـسـوق، ونـظـرًا إلـى أن الضغط يـــرتـــفـــع بــــصــــورة كـــبـــيـــرة خــــالــــه، يـكـشـف السيحاني عن أن متوسط مبيعات بعض ألف ريال 600 و 500 املحال قد يتراوح بني خلل ثلثة أشهر في األوقات االعتيادية، بينما تشهد األربـــــاح قـفـزة مـلـحـوظـة في رمـــضـــان قـــد تــصــل إلــــى ضــعــفــيــه، واصــفــ الـشـهـر بـأنـه «خـيـر وبــركــة» عـلـى الـقـطـاع، وتـــمـــيـــل أســــعــــار الـــقـــهـــوة الـــســـعـــوديـــة إلـــى االرتـــفـــاع تـدريـجـيـ فــي ظــل تــراجــع وتـيـرة اسـتـيـراد الــن مقارنة بالسنوات املاضية مــقــابــل طــلــب مـحـلـي مـــتـــزايـــد، خـــاصـــة في املواسم ذات الطابع االجتماعي املكثف. وتـعـكـس الـحـركـة النشطة فــي محال أســواق العويس مكانة القهوة السعودية في الحياة االجتماعية؛ إذ تتجاوز كونها مـــشـــروبـــ يــومــيــ لــتــغــدو رمـــــز ًا لـلـتـرحـيـب والكرم، ومع اقتراب شهر رمضان تتحول هــــذه املـــحـــال إلــــى وجـــهـــة رئــيــســيــة لـ سـر الــــتــــي تــــحــــرص عـــلـــى تــجــهــيــز مــخــزونــهــا مبكرًا، استعدادًا لشهر تزداد فيه اللقاءات العائلية وتتجدد فيه تقاليد الضيافة. وفـــــي هـــــذه األثـــــنـــــاء، تـــتـــهـــيّـــأ الـــســـوق ملوسمها األبرز وبني رائحة الب املحمّص املتصاعدة وصوت آالت الطحن املتواصل، حــــيــــث تــــتــــقــــاطــــع الـــــــعـــــــادة بــــاالقــــتــــصــــاد، وتـــســـتـــعـــيـــد الــــقــــهــــوة حــــضــــورهــــا املــكــثــف بوصفها جزءًا أصيل من تفاصيل الحياة الرمضانية في السعودية. حركة الزبائن في محال القهوة السعودية بأسواق العويس (تصوير: تركي العقيلي) الرياض: فاطمة القحطاني تستعيد القهوة حضورها المكثف بوصفها جزءا أصيال من تفاصيل الحياة الرمضانية في السعودية تحميص القهوة السعودية في أحد المحال المتخصصة في أسواق العويس (تصوير: تركي العقيلي) السقا وعادل وغريب من أبرز ضيوف «ليفل الوحش» في رمضان 16 رامز جالل يواصل استدراج «ضحاياه» للعام الـ يــواصــل الـفـنـان املــصــري رامــــز جـال توالي ًا 16 اســـتـــدراج «ضــحــايــاه» لـلـعـام الـــــ عبر برامجه الرمضانية املعروفة باملقالب والـــنـــزعـــة الـــكـــومـــيـــديـــة. ويــحــمــل بــرنــامــج الـعـام الحالي اسـم «رامـــز ليفل الـوحـش»، مستلهمًا أجـــواء الـرعـب وحبس األنفاس مـــــن املـــســـلـــســـل الـــــكـــــوري الـــشـــهـــيـــر «لــعــبــة الحبار». ويـــظـــهـــر عـــــدد مــــن الـــضـــيـــوف لــلــمــرة األولــــــــى مــــع رامــــــــز، مــــن بــيــنــهــم املـــمـــثـــات الــشــابــات: أســمــاء جـــال، ويــــارا الـسـكـري، وكارولني عزمي، واملطربة رحمة محسن، والعـــــب نـــــادي الـــزمـــالـــك املــغــربــي مـحـمـود بـــنـــتـــايـــك، وصــــالــــح أبـــــو الــــشــــامــــات العـــب املنتخب الــســعــودي، واإلعـــامـــي املـصـري شــــريــــف عــــامــــر، والعـــــــب الـــــنـــــادي األهـــلـــي املـــصـــري مـــــروان عـطـيـة، والــفــنــانــة سـمـاح أنور. في املقابل، يظهر عـدد من الضيوف الـذيـن سبق لهم الظهور فـي بـرامـج رامـز الـــرمـــضـــانـــيـــة، مــــن بــيــنــهــم أحـــمـــد الــســقــا، ومصطفى غريب، إلى جانب غـادة عادل، وغادة عبد الرازق، وشيماء سيف. وعـــــد الـــنـــاقـــد الــفــنــي املـــصـــري طـــارق الــشــنــاوي تـجـربـة رامــــز جـــال فـــي بـرامـج املـــقـــالـــب «ذات وقـــــع خـــــاص مــــن الــنــاحــيــة النفسية على املتفرج؛ إذ كسرت الحاجز بــــيــــنــــه وبــــــــ الـــــنـــــجـــــوم الــــــذيــــــن يــحــبــهــم ويتابعهم بشغف، لكن الـفـضـول ينتابه تـــجـــاه حـــيـــاتـــهـــم الــشــخــصــيــة ومـــواقـــفـــهـــم االنــفــعــالــيــة بــعــيــدًا عـــن تــلــك الـــهـــالـــة الـتـي يختبئون خلفها». وأضــــــــــــــاف فـــــــي حــــــديــــــث لـــــــ«الــــــشــــــرق األوســط»: «نجح رامـز في تقريب النجوم مـــن املــشــاهــديــن، وجـعـلـهـم يــتــعــرّون على املـسـتـوى االنـفـعـالـي والـعـاطـفـي أمـامـهـم، فـيـظـهـرون بـخـوفـهـم ودمــوعــهــم وهـــم في قلب لحظات الـرعـب الـتـي يـتـسـاوى فيها الجميع، نجمًا كان أم مواطنًا بسيطًا». وحقق «برومو» برنامج «رامـز ليفل الــوحــش» مـشـاهـدات كثيفة عبر مختلف املنصات، متصدرًا «تريند إكــس»، وسط أجــــواء مــن الـــصـــراخ والـــرعـــب الـــذي انـتـاب الـــضـــيـــوف، الــــذيــــن بـــــدت عـــلـــى وجــوهــهــم الصدمة وهم يتعرضون للسقوط وزخَّات السوائل امللونة التي تنهال من كل جانب في مكان يشبه بئرًا عميقة. ويظهر رامز جلل في بداية البرنامج بجملة افتتاحية عبر صوت مموّه، قائل بـنـبـرة مـخـيـفـة: «طـــول عـمـري كـــان نفسي أعمل لعبة تكون باسمي، سهلة وممتعة والــعــالــم كـلـه يـتـكـلـم عــلــيــهــا... الــلــي جـاي مالوش زي». وسبق أن أعلن رامز، بطريقة مشوّقة، عــــن املــــوســــم الـــجـــديـــد مــــن الـــبـــرنـــامـــج عـبـر صفحته عـلـى «إنــســتــغــرام»، قــائــاً: «بسم الله توكلنا على الله، بعون الله، (رامز ليفل )MBC( عـلـى 2026 الــوحــش) فــي رمــضــان مـــصـــر»، مـضـيـفـ بــنــبــرة ســــاخــــرة: «اجــمــد ومتبقاش خفيف، املوضوع مخيف». ويـــــــــرى الـــــشـــــنـــــاوي أن «عـــــلـــــى رامــــــز جلل أن يبدأ من اآلن التفكير في تجربة جـــديـــدة تـحـظـى مـسـتـقـبـا بــالــقــدر نفسه من النجومية والنجاح، بعيدًا عن برامج املـــقـــالـــب بــصــيــغــتــهــا الـــحـــالـــيـــة املــعــتــمــدة عــلــى الــصــدمــة والــــرعــــب»، مــشــيــرًا إلــــى أن «تجربة رامــز ال تــزال تحقق تفاعل قويًا بــعــد أن تــحــولــت إلــــى ظـــاهـــرة رمـضـانـيـة بــامــتــيــاز، لــكــن عـــاجـــا أم آجـــــا سيشعر املـــتـــلـــقـــي بـــالـــتـــشـــبّـــع ويـــتـــطـــلـــع إلـــــى شـــيء جديد ومختلف، وهو ما يجب أن يضعه الكوميديان الشهير في حسبانه». وبــــ الـــشـــنـــاوي «أنــــه مـــن الـــذكـــاء أن يفكر رامـز في تلك الخطوة في عـز نجاح التجربة الحالية، ووســـط نهم الجمهور وترقّبه لكل موسم جديد منها»، موضحًا أن «الـــتـــجـــربـــة الـــجـــديـــدة لـــرامـــز يــمــكــن أن تقوم على مبدأ إظهار الجانب اإلنساني نــفــســه مــــن شــخــصــيــة الــــنــــجــــوم، لـــكـــن مـن خلل صيغة جديدة مختلفة عن الصيغة الحالية». ويـحـرص جــال على تقديم برنامج ،2011 مقالب فـي شهر رمـضـان منذ عــام مع اختيار اسم جديد لكل موسم بحسب فـــكـــرة املـــقـــالـــب. وكــــــان أولــــهــــا «رامـــــــز قـلـب األســـــــــد»، ثــــم «رامــــــــز ثـــعـــلـــب الــــصــــحــــراء»، و«رامــز عنخ آمــون»، باإلضافة إلى «رامز قرش البحر»، و«رامز واكل الجو»، و«رامز موفي ستار»، مرورًا بـ«رامز إيلون مصر». وقـدم رامـز جلل أعماال سينمائية كوميدية عدّة، بعد بداياته في عدد من املـسـلـسـات مـنـذ منتصف التسعينات مـــن الـــقـــرن املــــاضــــي، مـــن بـيـنـهـا «حــيــاة الـــــجـــــوهـــــري»، و«بــــــوابــــــة الــــحــــلــــوانــــي»، و«وجــــــــــــع الــــــبــــــعــــــاد». كــــمــــا شــــــــــارك فــي مــســرحــيــات مــثــل «فــيــمــا يـــبـــدو ســرقــوا عـــبـــده» و«جـــــوز ولــــــوز»، وقـــــام بـبـطـولـة أفــــــام مــــن بــيــنــهــا «رغــــــــدة مـــتـــوحـــشـــة»، و«ســبــع الـبـرمـبـة»، و«أحــمــد نـــوتـــردام»، .2023 و«أخي فوق الشجرة» عام القاهرة: رشا أحمد رامز جالل يحافظ على وجوده الرمضاني (حسابه على «فيسبوك»)
RkJQdWJsaXNoZXIy MjA1OTI0OQ==