[email protected] aawsat.com aawsat.com @asharqalawsat.a @aawsat_News @a aws a t سمير عطالله مشاري الذايدي 17231 - السنة الثامنة والأربعون - العدد 2026 ) يناير (كانون الثاني 31 - 1447 شعبان 12 السبت London - Saturday - 31 January 2026 - Front Page No. 2 Vol 48 No. 17231ً برلين تغرق في البطاطا... مجانا تُــــوزّع مـزرعـة فـي ولايـــة سكسونيا الألمانية مخزونا هـائـا مـن البطاطا مجانا عقب موسم حصاد وفير على مستوى البلاد. ومـــنـــذ مــنــتــصــف يـــنـــايـــر (كــــانــــون الـــثـــانـــي)، تتدفَّق آلاف الدرنات الشهية إلى العاصمة برلين، ويخاطر السكان بالسير في الشوارع الجليدية للحصول على نصيبهم. ووفــــق «بـــي بـــي ســــي»، أُطـــلـــق عـلـى المـــبـــادرة اســـم «الإنـــقـــاذ الـكـبـيـر لـلـبـطـاطـا»، وهـــي جـــزء من ملايين كيلوغرام من البطاطا 4 خطة لمنع نحو الفائضة من التلف. وتُعد بنوك الطعام والمدارس والكنائس من بين المستفيدين، وفقا للمنظمين. مع ذلـك، وصف اتحاد مزارعي براندنبورغ المـشـروع بأنه «حيلة دعائية مـقـزّزة»، معبّرا عن أسفه لتأثيره في الأسواق المحلّية. وتُعد ألمانيا أكبر منتج للبطاطا في الاتحاد الأوروبــــــي، وقـــد أدّى حــصــاد الــعــام المــاضــي إلـى تشبُّع الأسواق. وفــــــي هــــــذا الــــســــيــــاق، قــــــال مــــحــــرّر صـحـيـفـة «بـرلـيـنـر مـورغـنـبـوسـت» الـــذي سـاعـد فــي قـيـادة الخطة، بيتر شينك، إن الهدف في نهاية المطاف يتمثّل في «الإضاءة على البطاطا بوصفها غذاء ذي قيمة». وتقول شركة «أوسـتـرلانـد أغـــرار» إنها بدلا من إعادة «درناتها الرائعة» إلى الحقول، تعتزم ألــــف كــيــلــوغــرام بــالــحــافــات إلــى 500 نــقــل نــحــو برلين ومناطق أخرى في ألمانيا وأوكرانيا. بـــــدوره، قـــال المــديــر الــعــام لـلـشـركـة الـزراعـيـة التي انتهى بها المطاف إلى امتلاك كامل الكمية بعد إلغاء أحد العقود مع زبون، هانس يواخيم فون ماسوف: «يمكننا تخزينها حتى منتصف هذا العام». مع ذلك، لا يحتفل الجميع بهذا الأمر. فحسب تيمو شايب مـن اتـحـاد مـزارعـي «بـرانـدنـبـورغ»، فـإن «الطعام سلعة ثمينة وسيبقى كذلك، حتى لـــو رمــــى أصـــحـــاب الـــنـــيـــات الــحــســنــة المـــتـــهـــورون البطاطا المجانية في المدارس والكنائس». برلين: «الشرق الأوسط» الممثلة الأميركية رايتشل ماكآدامز خلال العرض الأول لفيلم «أرسل المساعدة» في «المسرح الصيني تي سي إل» في هوليوود (إ.ب.أ) البطاطا في قلب نقاش ألماني (شاترستوك) حمص كافكا قال الشيخ جابر العلي رحمه الله، إن أكثر كلمتين شيوعا فـي الـعـالـم، هـمـا: «أوكـــي» و«حــمــص». الأولــى لسهولة التعبير، والثانية لسهولة التحضير. الكلمة الثالثة، في اعتقادي هي «كافكا» أو الكاتب التشيكي فرانتس كافكا، الـذي تبلغ نسبة ما كتب إلى ما كتب ملايين كلمة. 10 إلى 1 عنه بنحو رغـــم هـــذه الـنـسـبـة، فــإنــه لــم يـخـطـر لــي أن مدينة الكاتب، بـراغ، سوف تجمع بينه وبين الحمص. أجل مـطـعـم «حـــمـــص كـــافـــكـــا». عــنــدمــا ذهـــبـــت إلــــى المـديـنـة لــم أفــاجــأ أبـــدا أن أقـــرأ اسـمـه عـلـى الـــشـــوارع والمـقـاهـي والمكتبات والحمامات العامة. لكن حمص كافكا؟ أجل حمص كافكا. إلـــى جـنـابـك مـجـمـوعـة أخــــرى «مـتـحـف كـافـكـا»، و«بيت كافكا»، و«مكتبة فرانتس كافكا»، و«معرض عالم فرانتس كافكا»، و«شقة فرانتس كافكا»، و«شقة رأس كافكا»، و«نزل فرانتس كافكا»، و«مطعم كافكا»، و«مـــقـــهـــى حـــمـــص كــــافــــكــــا»، و«كــــافــــكــــوف بـــيـــســـتـــرو»، وصـــالـــون وشــــم «كــافــكــا إنـــــك». كـتـبـه مــعــروضــة على الطاولات الأمامية في كل مكتبة. وهناك أيضا تماثيل ونـصـب عـــدة، أشـهـرهـا «رأس فـرانـتـس كـافـكـا»، وهـو صفيحة من الفولاذ المقاوم 42 تمثال ضخم مكوّن من للصدأ. قائمة الأعـمـال المنتَجة عن كافكا، أو المستوحاة منه، أو المبنية عليه أطـول من أن تحصى هنا (تضم 50 صـفـحـتـه فـــي ويـكـيـبـيـديـا قــائــمــة مــخــتــارة تـــقـــارب فيلماً، ومسرحية موسيقية، وروايـــة، ولعبة فيديو، وغـيـرهـا). السير الذاتية بالعشرات، وخــال العامين الأخيرين – تزامنا مع الـذكـرى المئوية لوفاته - أنتج عملان عن حياته: مسلسل «كافكا» الـذي عـرض على ، وهــذا 2024 الـتـلـفـزيـونـن الألمـــانـــي والــنــمــســاوي عـــام العام فيلم «فرانتس»، سيرة ذاتية أخرجتها أغنيشكا هولاند. في المقام الأول، تصيب «صناعة كافكا» الثقافة الـرفـيـعـة الأدبــيــة - الـفـكـريـة. ومـثـل دانــتــي وشكسبير وجويس، أبقى كافكا الباحثين في عمل مربح ومشبع لأجيال. لقد أصبح قسما قائما بذاته، مكتبا مستقلاً. وقـد فحص عمله ونقّب عنه وفسّر إلـى حـد أن نسبة الكلمات التي كتبها كافكا إلى الكلمات المكتوبة عنه . هـديـة رمـزيـة 10.000.000 إلـــى 1 تــقــدّر الــيــوم بنحو لرجل قال عن نفسه إنه «مصنوع من الأدب». بلح مصر وتمر إسرائيل الثقافة هي النّخاع الشوكي لأي هُويّة اجتماعية، فالثقافة هي جماع الصفات والسِمات التي تجمع اجتماعا بشرياً، وتفرقه عن غيره، فرقة لا تعني التنابذ أو التنافر كما يُرّوج جهلة الشوفينيات الجديدة، غير أن ذلك بحث آخر، يبعث على الكآبة. ومن الثقافة، ثقافة الطعام والغذاء، نشهد دوما الصراع على «الحمّص» و«الفلافل» بين العرب أنفسهم، مصر وبلاد الشام، أو بين العرب وإسرائيل من جهة أخرى، كما نشهد الصراع على أطباق مثل «المنَسف» بين الأردنيين والفلسطينيين، رغم أن الفرق بين هؤلاء وهؤلاء، بالمقياس الجغرافي، مجرد شريط مائي ضيّق اسمه «نهر الأردن»، ولكن هذا هو الحال. كما أن الطبق نفسه، يختلف من بلد لبلد، بل داخل البلد نفسه خاصة إذا كــان كبيراً، مـثـال ذلــك طبق ورق العنب المـلـفـوف، داخـــل الـسـعـوديـة، مع أن أصله طبق شامي، فطريقة منطقة (حـائـل) في ذلـك المعروفة بالكُبيبة، تختلف عن بقية المناطق... مثلاً. الـطـعـام لــه عـاقـة مسيسة بالسياسة والـثـقـافـة والــديــن أيـضـا (طـعـام الكوشير الـيـهـودي وخـبـز المـنـاولـة فـي المسيحية والـتـمـر فـي رمـضـان عند المسلمين). عــلــى ذكــــر الــتــمــر والـــتـــمـــور أو الــبــلــح كــمــا يــقــول المـــصـــريـــون، فــــإن هــذه الثمرة وشجرتها التاريخية النخلة، من مفردات الثقافة العربية الشرقية العميقة، مـن الـجـزائـر غربا مـــرورا بمصر إلــى جـزيـرة الـعـرب إلــى الــعــراق... كلها بلاد النخيل، وبين النخلة والناقة أو «الغرْس والذَود» كما يشرح عالم الأنثروبولوجيا الـسـعـودي، سعد الـصـويّــان، عـافـاه الـلـه، وشـائـج وعلائق تثري التفكير. الـــيـــوم تُـــعـــد الـــتـــمـــور وصـــنـــاعـــات الــنــخــيــل، مـــن أهـــــم عـــامـــات الـثـقـافـة الـسـعـوديـة، منذ الأزل، ومـصـر لها بـــاع حـديـث فـي تطوير هــذه الصناعة، ولذلك كان مفهوما الجدل الأخير حول هوية التمور الإسرائيلية. المركز الإعلامي لمجلس الوزراء المصري، نفى بقوّة مؤخراً، الأنباء التي تداولتها بعض منصات الـتـواصـل حــول اسـتـيـراد مصر لتمور مـن منشأ إسرائيلي، وأكّد أن هذه الادعاءات «لا تمت للحقيقة بصلة»، وهي تستهدف النيل من سمعة الواردات الزراعية المصرية. المركز استعرض ما ذكرته وزارة الزراعة حول واردات مصر من التمور ، حيث جاءت السعودية في الصدارة يليها العراق ثم ليبيا 2025 خلال عام والأردن وسوريا والسودان والإمــارات... ناهيك من الطفرة المصرية اللافتة في إنتاج وتصدير التمور. هذه الحكاية كما سلف، تكشف عن قيمة الرمزيات الثقافية في الطعام، والثمار، فهي ليست مجرد أغذية يقتات عليها الإنسان ويتجّر بها... هي إلى ذلك بل فوق ذلك، رمز لثقافة وعنوان لأمّة، ألم تضع السعودية النخلة رمزا وطنيا لها؟! أنثروبولوجيا الطعام كما سوسيولوجيا الطعام، بحث لذيذ رائـقٌ، يكشف عن طبقات عميقة من التاريخ الإنساني، ويثبت أن تسطيح الهويّات الحاصل اليوم، ما هو إلا تسميم للنفوس وتشويه للعقول. العلم يقترب من فك لغز طول العمر يـعـتـقـد عــلــمــاء حــالــيــا أنــهــم ربــمــا تـــوصّـــلـــوا إلــى مفتاح رئيسي لسر الحياة الطويلة، وهـو ببساطة شديدة الجينات (المورثات). ونقلت «الغارديان» ما كتبه الباحثون في دورية «ســايــنــس» أن الـــدراســـات الـسـابـقـة، الـتـي سـعـت إلـى فصل المكوّن الـوراثـي عن عمر الإنـسـان، لم تأخذ في الحسبان أن مدة حياة البعض تقصر بسبب الحوادث أو جرائم القتل أو الأمــراض المعدية أو عوامل أخرى تنشأ خارج الجسم. ويـزداد هذا النوع من «الوفيات لأسـبـاب خارجية» مـع التقدُّم فـي الـسـنّ، إذ غالبا ما يصبح الناس أكثر ضعفاً. ويــــقــــول الـــبـــروفـــســـور أوري ألــــــون وزمــــــــاؤه إن الإسهام الوراثي الحقيقي في تباين أعمار البشر ظل محجوبا ً. ونــــظــــر الـــفـــريـــق الـــبـــحـــثـــي فــــي مـــفـــهـــوم «قــابــلــيــة الـتـوريـث»، أي النسبة مـن التغيّر فـي سمة مــا، مثل الطول أو وزن الجسم أو العمر، داخــل مجموعة من الـسـكـان، الـتـي يمكن نسبتها إلــى الجينات بـــدلا من العوامل البيئية. وكانت الدراسات السابقة حول عمر الإنسان أظهرت نطاقا واسعا من القيم، إذ تراوحت في المائة من التباين. 33 و 6 قابلية التوريث بين مـع ذلـــك، قــال ألــــون، أحــد المـشـاركـن فـي البحث، وزمـــــــاؤه، إن هــــذه الأرقــــــام كـــانـــت تـــقـــديـــرات أقــــل من الـواقـع، وأضــاف: «آمـل أن يُلهم هـذا الباحثين للقيام ببحث معمّق عن الجينات التي تؤثر في العمر. من شأن هذه الجينات أن تكشف لنا الآليات التي تتحكم في ساعاتنا البيولوجية الداخلية». وتابع: «يمكن في يوم ما تحويل هذه المعرفة إلى علاجات تُبطئ معدّل الشيخوخة، وبذلك تُبطئ جميع الأمراض المرتبطة بالتقدُّم في السن دفعة واحدة». ووضــــــع الـــفـــريـــق نـــمـــوذجـــا ريـــاضـــيـــا يـــأخـــذ فـي الــحــســبــان الـــوفـــيـــات الــتــي تــحــدث لأســـبـــاب خـارجـيـة وتــــأثــــيــــر الـــشـــيـــخـــوخـــة الـــبـــيـــولـــوجـــيـــة، ثـــــم عــــايــــروه باستخدام علاقات الترابط الخاصة بأعمار الحياة مــن قــواعــد بـيـانـات تـاريـخـيـة تـضـم آلاف الأزواج من التوائم في الدنمارك والسويد. وأزال الباحثون أثر الوفيات التي تحدث لأسباب خارجية لإيـضـاح الإشـــارة الـصـادرة عـن الشيخوخة البيولوجية، وهي إشارة تُسببها العوامل الوراثية. في المائة من التباين 50 وتشير النتائج إلى أن نحو فـي أعـمـار البشر يـعـود إلــى الـعـوامـل الـوراثـيـة، وهو رقم قالوا إنه يماثل ما يُلاحظ لدى الفئران البرّية في المختبر. أما النصف الآخـر من التباين في أعمار البشر، فــيــرجّــح الــفــريــق أنـــه يُــفــسَّــر بــعــوامــل مـثـل الـتـأثـيـرات البيولوجية العشوائية والمؤثرات البيئية. لندن: «الشرق الأوسط» ما نعيشه على السطح قد تكون الجينات كتبته في العمق (شاترستوك)
RkJQdWJsaXNoZXIy MTI5OTky