issue16725

سفر وسياحة TRAVEL 21 Issue 16725 - العدد Thursday - 2024/9/12 الخميس الأناقة صفتها والقهوة صديقتها ساعة في فيينا؟ 36 كيف تُمضي أجمل تـــتـــشـــبـــث فـــيـــيـــنـــا، عــــاصــــمــــة الـــنـــمـــســـا، بالتقاليد. استنشق الــروائــح الـخـالـدة فقط للكستناء المـشـويـة فـي أســـواق عيد المـيـاد، التي تنتشر بجميع أنحاء المدينة في شهر ديسمبر (كانون الأول) من كل عام. فـيـمـا يــخــص كــثــيــراً مـــن زوار المــديــنــة، غالباً ما تكون المدينة بمثابة محطة توقف لفترة قصيرة، فـي إطـــار جـولـة سريعة عبر دول وسط أوروبـا، ما يترك قليلً من الوقت لاستكشاف الكثير خـــارج القلب التاريخي لفيينا، الذي يحمل اسم «الضاحية الأولى». ومع ذلك، يبقى هناك الكثير مما يُمكِن رؤيته والقيام به داخـل ضواحيها الأخـرى، بـــمـــا فــــي ذلـــــك بـــعـــض المـــؤســـســـات الــثــقــافــيــة المـــنـــشـــأة حـــديـــثـــ . عــلــى ســبــيــل المــــثــــال، أعـيـد افــتــتــاح مـتـحـف فـيـيـنـا، الــــذي يــعــد الـوجـهـة الأولــى لراغبي التعرف على تاريخ المدينة، هــــذا الــشــهــر، بــعــد أعـــمـــال تــجــديــد اسـتـمـرت ســــــنــــــوات، بـــيـــنـــمـــا جـــــــرت إضـــــافـــــة «بـــيـــت 3 شــــــتــــــراوس»، وهـــــو مــتــحــف وقــــاعــــة حــفــات مـوسـيـقـيـة أقـــيـــم تـكـريـمـ لـعـائـلـة شـــتـــراوس المـــوســـيـــقـــيـــة، إلــــــى قـــائـــمـــة مــــــــــزارات المـــديـــنـــة الثقافية، في أكتوبر (تشرين الأول). استكشف الألفيات أعـــيـــد افـــتـــتـــاح «مــتــحــف فــيــيــنــا»، الـــذي ديـسـمـبـر، 6 يــركــز عـلـى تـــاريـــخ المــديــنــة، فـــي في كارلسبلتز، ساحة واسعة، بها كنيسة على الطراز الباروكي، مع كثير من الأجنحة الجديدة وتـــراس كبير، مـا يضاعف حجمه الــســابــق تـقـريـبـ . يـنـفـرد المـتـحـف بخطوطه المــســتــقــيــمــة والـــخـــرســـانـــة الـــبـــيـــضـــاء، الــتــي تميزه عن العجائب الفخمة التي أقامها آل هــابــســبــورغ، الـسـالـة الــتــي حـكـمـت النمسا عــــام، مـثـل «مـتـحـف بلفيدير 600 لأكــثــر مــن لتاريخ الـفـن». وتتبع المعروضات الجديدة الــدائــمــة بـالمـتـحـف، حـيـث الـــدخـــول مـجـانـي، تـــاريـــخ فـيـيـنـا عــبــر مــجــمــوعــة مــتــنــوعــة من الأشياء، بما في ذلك الجدار الخارجي لمتجر اضطر رجل أعمال يهودي إلى تصفيته قبل أن يفرّ من النمسا، بعد ضمّ البلد إلى ألمانيا النازية. اللفت أن أهل فيينا العاديين يشكلون محور الاهتمام هنا بقدر ما تشكله النخبة. على سبيل المــثــال، تـوجـد لـوحـة لغوستاف كليمت معلقة بالقرب من سرير قابل للطي، يعود تاريخه إلى أوائل القرن العشرين كان يستخدمه الخدم. جرّب الوجبات الخفيفة اليابانية بالتأكيد، طبق «شـنـيـتـزل» جـيـد، لكن المشهد العام المرتبط بالطعام في فيينا يقدم أكــثــر مــن لـحـم الـعـجـل المــخــبــوز. انــظــر، على سـبـيـل المـــثـــال، إلـــى «كـيـكـو بــــا»، وهـــو مطعم يـابـانـي تتميز قائمته بـالـوجـبـات الخفيفة اليابانية، التي جـرى إعـدادهـا مـن مكونات نــمــســاويــة. مـــن بـــ أشــهــر أطــبــاقــه «تـــارتـــار 18 يــــورو، أو نـحـو 16.90( » الـلـحـم الــبــقــري دولاراً)، مـــع قـلـيـل مـــن كــريــمــة الـــخـــرشـــوف، وقــطــع مـــن عـشـب الـبـحـر المـجـفـف المـقـرمـش. كـمـا يــحــوّل المـطـعـم سـمـك الـبـحـر الــنــيء إلـى يـورو). كما 16.90( طبق «سيفيتشي» لذيذ 15.90( يغطي «أودون كاربونارا» الكريمي يــــــورو) بـــالـــثـــوم المـــعـــمـــر، الـــــذي يـهـيـمـن على ​ أطباق المطبخ النمساوي، ورقائق البونيتو والأعشاب البحرية المجففة. تناول وجبة خفيفة من «الكيسكراينر»، يورو)، 13.90( وهي نقانق محشوة بالجبن يورو). 13.50( أو فطائر الحنطة السوداء استمتع بأجواء «غورتل» على طول قسم طويل من طريق غورتل الـــــدائـــــري، الــــــذي يــفــصــل بــــ أحــــيــــاء فـيـيـنـا الداخلية والخارجية، يمر قطار المترو فوق جـــســـر. وفــــي الأســـفـــل، بـــ الأقـــــــواس، تتخذ المـــقـــاهـــي مــوطــنــ لـــهـــا. وفــــي عـــطـــات نـهـايـة الأســــــبــــــوع، تــنــتــشــر المـــوســـيـــقـــى الـــحـــيـــة فـي الشارع، جنباً إلى جنب مع رواد الحفلت. وعــلــى بــعــد دقـــائـــق ســيــراً عــلــى الأقــــدام »، مـقـهـى صغير 99 شـــمـــالاً يــقــع «فـيـنـسـتـر بــجــدران مـزخـرفـة بـالـرسـومـات الغرافيكية، الـــتـــي غــالــبــ مـــا تـتـمـيـز بـــعـــروض مـوسـيـقـى «الـــــــــــروك»، عــــــاوة عـــلـــى كــثــيــر مــــن الأمـــاكـــن الأخرى للرقص أو الاسترخاء. تذوقخبز فيينا يـفـتـخـر الــنــمــســاويــون كـثـيـراً بخبزهم ويعتزون به، ولهم كل الحق في ذلك، فرغيف الخبز البني السميك المحشو بـالـبـذور في فيينا ينافس نظيره من الخبز الفرنسي في بــاريــس. وتـقـدم بعض المـخـابـز فـي المدينة، بما في ذلك سلسل مثل «أوفرل» و«جوزيف بروت» و«فيلزل»، قوائم إفطار كاملة. ويقدم أحد المخابز الصغيرة التابعة لـ«أوفرل»، في الضاحية الثالثة مـن المـديـنـة، الـــذي يتميز بتصميم بسيط وعدد من الألـوان المحايدة، مـــســـاءً. وهـنـا، 6:30 الإفـــطـــار حـتـى الــســاعــة يـــــورو) 17.50( يــشــمــل إفــــطــــار المــــخــــبــــوزات لـفـائـف الـخـبـز والـــزبـــدة الـحـامـضـة والمــربــى والجبن من جبال الألب واللحم. أما النسخة يـــــورو) فـتـحـل كــــرات جبن 15.50( الـنـبـاتـيـة الماعز محل اللحم. اشترِ سلعاً معاداً تدويرها في الضاحية السابعة الأنيقة، تتوافر المــعــاطــف والـــســـتـــرات الـصـوفـيـة السميكة بـــكـــثـــرة. وتــــركــــز ســـــوق أعــــيــــاد المــــيــــاد فـي «سبيتلبيرغ»، والممتدة على طـول شـارع جـانـبـي مــرصــوف بـالـحـصـى، عـلـى السلع . داخــل 2023 المــعــاد تــدويــرهــا، خـــال عـــام خيمة، ستجد منتجات صـوف منغولية، كـمـا تـضـم الـــســـوق كـشـكـ يـبـيـع الـسـكـاكـ المـــصـــنـــوعـــة مـــــن قـــطـــع غــــيــــار الــــســــيــــارات. واحـــــــــرص عـــلـــى وجـــــــود نــــقــــود مــــعــــك، لأن بــعــض الأكــــشــــاك لا تـقـبـل الـــبـــطـــاقـــات. كما تــضــم الـــســـوق كــثــيــراً مـــن مــتــاجــر الـتـحـف والبوتيكات القريبة، بما فـي ذلـك «فولتا فـيـيـنـا»، المـتـخـصـص فـــي الـسـلـع المـنـزلـيـة، ويــــبــــيــــع مـــــزهـــــريـــــات مــــنــــحــــوتــــة وأكــــــوابــــــ وشـمـعـدانـات. وهـنـاك متاجر متخصصة في بيع حقائب جلدية ناعمة ومجوهرات ذهبية دقيقة وهدايا غريبة، مثل الشموع عــلــى شــكــل أجـــســـاد نــســائــيــة، عـــــاوة على «لــــــوف ذي شـــــــوب»، الــــــذي يــبــيــع المـــابـــس ذات الألـوان الزاهية، بما في ذلك السترات الصوفية المحبوكة وفساتين الحفلت، من الدول الاسكندنافية. تعرّفعلى عائلة شتراوس قـــد يــبــدو أن المـوسـيـقـى الكلسيكية عــــام، كانت 200 قـديـمـة الـــطـــراز، لـكـن قـبـل أي شـــــيء إلا ذلــــــك. فـــلـــم يـــكـــن هـــنـــاك عـنـد أهـــل فيينا فــي الــقــرن الـتـاسـع عـشـر شـيء يحبون قـضـاء وقتهم الـحـرّ فيه أكـثـر من الــرقــص عـلـى أنــغــام الــفــالــس الـرومـانـسـي أو الــــرقــــص الـــســـريـــع المــــلــــيء بــالــحــيــويــة. يـسـتـخـدم مــنــزل شـــتـــراوس، وهـــو متحف وقــاعــة موسيقية فــي مبنى جميل يعود للقرن التاسع عشر، التكنولوجيا والصور التاريخية والصوت ببراعة لمشاركة قصة عائلة فيينية ذائعة الشهرة. يعدّ يوهان شتراوس، وابنه يوهان شتراوس الثاني، مؤلف رقصة فالس «الدانوب الأزرق»، من قبل بعض المـؤرخـ أول نجوم موسيقى الـــــبـــــوب فـــــي الــــعــــالــــم، فـــقـــد قـــــامـــــوا بـطـبـع صـــور لأنـفـسـهـم عـلـى الــنــوتــة المـوسـيـقـيـة، المـــعـــروضـــة فـــي المــتـــحـــف، وجــــابــــوا الـعـالـم لإقـامـة الحفلت الموسيقية والمهرجانات يورو للبالغين). 23( استمتع بالمناظر على متن قارب يـقـع «بــادشــيــف فـــايـــن»، وهـــو قــــارب به مطعم، راسـيـ فـي القناة الطويلة التي تمر عـبـر وســـط فـيـيـنـا. يـمـكـن مــن سـطـح الــقــارب رؤيــــة المــبــانــي المـهـيـبـة فــي المــركــز الـتـاريـخـي مـــقـــابـــل الــــــجــــــدران المــــزخــــرفــــة بـــالـــرســـومـــات الغرافيكية للقناة، ما يُجسد الشعور الفخم لـفـيـيـنـا، وربـــمـــا غـيـر المُـــرتـــب بـعـض الــشــيء. صــــدق أو لا تـــصـــدق، يـمـكـنـك الــســبــاحــة في المـسـبـح غـيـر المــدفــأ عـلـى الـسـطـح عـلـى مــدار العام، ولكن إذا لم تكن من عشاق الغطس في المياه الباردة للغاية، فل تقلق، من نوفمبر (تــشــريــن الــثــانــي) إلـــى مــــارس (آذار)، يـقـدم قــارب «بـادشـيـف» عـدة مـــاءات مجعدة (من يورو لاستئجار ملءة واحدة لمدة 45 إلى 30 دقيقة) أثناء السباحة. 30 احتفالحتى الفجر فيينا ليست برلين عندما يتعلق الأمر بثقافة الـنـوادي الليلية، ولكن هناك بعض الأمـاكـن الـتـي تقترب منها. إذا كنت تبحث عــن تـجـربـة الــرقــص الـصـاخـب حـتـى الفجر، فــإن ملهى «داس فــيــرك»، على ضـفـاف قناة الــدانــوب، هـو المـكـان المناسب لـذلـك، رغـم أنه عــلــى عــكــس بــعــض الــــنــــوادي الــحــصــريــة في بـرلـ ، لا يهتم الـراقـصـون فـي «داس فيرك» بمظهر مــابــســك. هــنــا، لا يــبــدأ الـحـفـل قبل الساعة الحادية عشرة مساء، عندما يصبح الـجـمـهـور مفتوناً بــالــدي جـــي، أو بـعـروض الأضــــواء على الــجــدران المحيطة. إذا أخـذت اســــتــــراحــــة فــــي الـــــخـــــارج، فـــتـــأكـــد مــــن زيـــــارة المـعـرض الفني فـي الــهــواء الـطـلـق. منذ عدة سنوات، تمت دعوة فناني الشارع من جميع أنــحــاء الـعـالـم لـتـزيـ جــــدران المـبـانـي حـول «داس فيرك» بلوحات جدارية كبيرة. وتبلغ يورو. 15 إلى 10 تكلفة الدخول من رحلة عبر الزمن على فنجان قهوة تـــعـــود ثـــقـــافـــة المـــقـــاهـــي فــــي فــيــيــنــا إلـــى ، حصلت 2011 القرن السابع عشر. وفي عام عـلـى تـصـنـيـف الـــتـــراث الـثـقـافـي غـيـر المـــادي لليونسكو. وترسل كتيبات السفر السياح إلى مقهى «سنترال»، حيث كان «سيغموند فـــرويـــد» أحـــد رواده، ومـقـهـى «لانـــدتـــمـــان»، وهو نقطة لقاء السياسيين. لكن أهل فيينا يـــمـــيـــلـــون إلــــــى تــفــضــيــل المـــقـــاهـــي الأرخــــــص والأكثر غباراً والمتهالكة قليلً، مع النوادل الذين يبدو أنهم يفضلون القيام بأي شيء آخـــــر. جـــــرّب مـقـهـى «روديــــغــــرهــــوف»، الـــذي ، حــيــث تـــوجـــد الـصـحـف 1902 تـــأســـس عــــام على حوامل خشبية قديمة الـطـراز، ووجبة الإفطار بسيطة. سيكلفك المزيج؛ القهوة مع الحليب المبخر والرغوة، مع بيضة ولفافتين يـورو. لا 7.10 ، مع الزبدة والمربى أو العسل تفوّت الطبق الفييني الكلسيكي؛ بيضتين مقشرتين مسلوقتين يقدمان في كوب واسع الحواف. المقهى يقبل الدفع النقدي فقط. استمتع بدفء الساونا عندما يكون الطقس بـارداً ومخيفاً، لا شــيء يضاهي جلسة الـسـاونـا وحـمـام المـاء الــســاخــن. يـعـدّ منتجع «ثــيــرم فــايــن» المـكـان الأمــثــل للعناية الـذاتـيـة فــي الـصـبـاح. قــد لا يـــكـــون هـــــذا المــــكــــان فــــاخــــراً بــــدرجــــة الـخـمـس نـجـوم، لكنه نظيف وواســـع، ويضم مقهى، ومطعماً، وإطللات على الحديقة الخارجية، ومــــنــــاطــــق هـــــادئـــــة مـــــع شـــــــــالات صـــغـــيـــرة. ويوفر المجمع حمامات السباحة والساونا وأحـــــــــواض الــــجــــاكــــوزي الـــســـاخـــنـــة. ويـــقـــدم المنتجع الصحي خدمات التقشير والتدليك، لكن تـأكـد مـن حجز الـخـدمـات مـقـدمـ . تبلغ 28 سـاعـات 3 رســوم الـدخـول لمـدة تصل إلـى يورو إضافية. كما 12 يورو، وتكلفة الساونا يورو. 6 تبلغ تكلفة إيجار المنشفة أماكن تناول الطعام - رايز: صالة موسيقية وبار حيث يشغل مــنــســقــو الأغــــانــــي المـــوســـيـــقـــى الإلــكــتــرونــيــة التجريبية. : بـار شعبي ومتواضع مع 99 - فينستر أجواء ودية، يستضيف الحفلت الموسيقية ويتميز بسياسة الدفع حسب الرغبة. - أوفـــــرل: مـخـبـز بتصميم بـسـيـط، يـقـدم مجموعة واسـعـة مـن الخبز، وقائمة إفطار طوال اليوم في اثنين من فروعه. - مونتي أوفيليو: بار ومقهى يأخذ ثقافة «الأبيريتيفو» الإيطالية على محمل الجد، مع الجبن واللحوم المستوردة من إيطاليا. ،1902 - مقهى روديغرهوف: تأسس عام ويوفر تجربة المقهى الفييني النموذجي، مع إفطار بسيط والقهوة النمساوية. أماكن الإقامة - روزوود فيينا: فندق فاخر في مبنى مـــن عـصـر الـنـهـضـة الـكـاسـيـكـيـة الــجــديــدة، تــم تـجـديـده مــن الــقــرن الـتـاسـع عـشـر، حيث تــم تـرمـيـم الــغــرف بـشـكـل بــديــع مــع إشــــارات تصميمية إلى التاريخ الفييني. يوفر البار في الطابق العلوي إطللات رائعة على المركز التاريخي. - فــنــدق إنــديــغــو فـيـيـنـا - نــاشــمــاركــت: نجوم، يقع على 4 فندق أنيق ومريح من فئة مسافة قصيرة بـالمـتـرو مـن الــدائــرة الأولـــى، ويمكن الـوصـول منه إلــى المتاجر والـبـارات والمطاعم فـي أحـيـاء المدينة العصرية سيراً على الأقدام. * خدمة «نيويورك تايمز» متحف بلفيدير (نيويورك تايمز) * فيينا: فاليريا سافرونوفا شارع التسوق في فيينا تجد فيه أهم الماركات العالمية (شاترستوك) تتشبث فيينا بالتقاليد وتصلح لتكون محطة توقف لفترة قصيرة، في إطار جولة سريعة عبر دول وسط أوروبا فيينا مشهورة بخبزها ومخبوزاتها (نيويورك تايمز) منظر عام للمدينة (شاترستوك)