يبحث العديد من الأشخاص عن طرق لتحسين صحتهم من خلال الأطعمة التي يتناولونها. وفي هذا الإطار تحدثت قناة «فوكس نيوز» مع اثنين من خبراء التغذية وطبيب لمناقشة كيف يمكن لدمج أطعمة معينة في النظام الغذائي للشخص أن يعزز نمط حياة صحي ويقدم بعض الفوائد الطبية أيضاً.
وفيما يلي خمسة أطعمة ومشروب واحد يوصي الخبراء بها.
1- التوت
وجدت العديد من الدراسات أن العناصر الغذائية الموجودة في التوت يمكن أن تمنع المرض.
وجدت دراسة جديدة أجراها باحثون من جامعة ولاية واشنطن أن عصير التوت الأسود يمكن أن يكون أداة لإدارة الوزن وتحسين الصحة الأيضية.
أخبرت كاري لوبولي، أخصائية التغذية وأخصائية السلوك في ولاية كونيتيكت، قناة «فوكس نيوز» أن التوت الأسود هو أحد مفضلاتها.
وأعربت لوبولي أنه لا توجد خيارات كافية لنا مع الفوائد التي لا تصدق، وأشارت إلى أنه توجد مكملات التوت البري، لكنها غالباً ما تكون مليئة بالكثير من القمامة. لكن التوت البري نفسه هو معزز مناعة لا يصدق.
كذلك، أوضح الدكتور بليك ليفينغوود، وهو مقوم العظام وطبيب الطب الطبيعي في ولاية كارولينا الشمالية، لـ«فوكس نيوز» أن التوت من مضادات الأكسدة الرائعة التي يمكن أن تساعد في خفض السكريات، وخاصة الفركتوز، في الكبد.
قال ليفينغوود: «التوت الأزرق والتوت الأحمر والفراولة والتوت الأسود التي يمكن لمعظم الناس الحصول عليها - يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة هذه في الواقع في تطهير المرشحات مثل الكبد»، وتساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم.
وأضاف: «هذا يساعد الكبد، ويساعد القلب - مما يؤثر في النهاية على ضغط الدم والكولسترول».
قالت كيري غلاسمان، أخصائية التغذية المسجلة ومقرها مدينة نيويورك ومؤسسة Nutritious Life، لـ«فوكس نيوز»إن التوت أيضاً أداة قوية لمحاربة الالتهاب.
2- الخضراوات الصليبية
ويُنصح بتناول الخضراوات كجزء من نظام غذائي متوازن، ولكن بعضها أفضل لنا من غيرها.
وقال ليفينغوود إن الخضراوات الصليبية مثل البروكلي وبراعم بروكسل «غير مقدرة لها قيمتها».
وأضاف: «إنها تحتوي على مركبات الكبريت وتساعد حقاً في دعم توازن الهرمونات».
وأوضح ليفينغوود أن الخضراوات الصليبية يمكن أن تحدث تأثيراً كبيراً حقاً على أولئك الذين يعانون من مخاوف السرطان، مستشهداً بأبحاث تُظهر أن النساء اللائي تناولن كميات أكبر كان لديهن خطر أقل للإصابة بسرطان الثدي وأن الرجال الذين تناولوا كميات أكبر كان لديهم خطر أقل للإصابة بسرطان البروستاتا.
وأشارت لوبولي من جهتها، إلى أنه «إذا كان بإمكانك تناول أي خضراوات ذات أوراق خضراء، فستحصل على المزيد من الكالسيوم مما ستحصل عليه في الحليب. وهذه ليست الطريقة التي يجب أن نحصل بها عليها. إن الكثير من الكالسيوم في كثافة عظامنا وصحة العظام، وخاصة بالنسبة للنساء، أمر مهم حقاً».
تحتوي الخضراوات الصليبية أيضاً على السلفورافان، الذي يساعد في إزالة السموم، كما قالت كيري غلاسمان.
3- الأسماك الدهنية
الأسماك مثل السلمون والسردين غنية بأحماض «أوميغا 3» الدهنية الضرورية، والتي لا يمكن للجسم إنتاجها.
وقالت لوبولي: «أريد أن يتناول الجميع سمك السلمون»، وأوضحت أنها يحتوي على «دهون صحية» تساعد القلب.
واتفقت كيري غلاسمان معها، قائلةً إن أحماض «أوميغا 3» الدهنية «مهمة للغاية» لدعم صحة القلب بشكل عام.
وقال ليفينغوود: «كلما كانت الأسماك أصغر كان ذلك أفضل، لأنها تميل إلى تركيز أقل من السموم مقارنة بالأسماك الأكبر حجماً».
كما اقترح تناول الأسماك التي يتم اصطيادها في البرية لأن «هذا يعني أنها تتغذى على أنظمة غذائية أنظف، مما يعني أنك تتغذى على نظام غذائي أنظف».
4- الفطر
وأكد ليفينغوود أن للفطر الكثير من الفوائد الطبية. هناك مجموعة واسعة من الأنواع المختلفة التي يمكن استخدامها.
و«الريشي» هو أحد تلك الأنواع التي يوصي بها لمرضاه لتقليل التوتر أو لأولئك الذين يعانون من مشكلات في النوم. وقال إن هذا النوع من الفطر هو مكمل يوجد عادة في شكل مسحوق ويمكن أن يدعم الجهاز المناعي.
ووفق كيري غلاسمان، فإنه «من الواضح أن الفطر ليس منتجاً حقاً. إنه ليس فاكهة أو خضراوات، لكننا ما زلنا نضعه في هذه الفئة».
وشددت كيري غلاسمان على أن فيتامين «د» ضروري لصحة المناعة والمزاج والوزن.
وقالت كيري غلاسمان: «يحتوي أيضاً على فيتامين (ب 2)، وهو مضاد للأكسدة يحارب أيضاً الجذور الحرة».
اقترحت لوبولي البحث عما هو أبعد من فطر شيتاكي أو بورتوبيللو العادي الموجود في المتاجر.
وقالت: «احصل على مجموعة متنوعة منها وقم بقليها».
5- التوابل والأعشاب
تتمتع التوابل والأعشاب بفوائد صحية تشمل خفض نسبة السكر في الدم وتقليل الالتهابات.
القرفة
وقالت لوبولي إن القرفة من التوابل التي تساعد في تخفيف ارتفاع نسبة السكر في الدم.
التوابل والأعشاب لها فوائد صحية تشمل خفض نسبة السكر في الدم وتقليل الالتهابات.
وقالت إن نسبة السكر في الدم هي «الأساس الرئيسي لكل اضطراب أيضي واحد»، من التهاب المفاصل والسكري والخرف إلى مشكلات المناعة الذاتية والخصوبة.
الكركم
وقالت ليفينغوود إن الكركم مفيد في المساعدة في مكافحة التهاب الجسم، في حين أن الزعفران من التوابل أظهرت التي دراسة أن له «تأثيراً مشابهاً جداً» على القلق.
وأضافت ليفينغوود: «لا نقول بأي حال من الأحوال أن يحل محل أي نوع من النصائح الطبية، لكنها توابل مثيرة للاهتمام للغاية مع دراسة قوية وراءها تظهر أنها يمكن أن تساعد حقاً في تحسين الحالة المزاجية. وهي واحدة لا يعرف عنها معظم الناس».
النعناع
وقالت لوبولي إن النعناع عشب طبيعي يمكن استخدامه لمكافحة الصداع.
وأشارت إلى أن «مستخلص النعناع أفضل من أي أدفيل أو تايلينول للصداع»، وأضافت: «ما عليك سوى استنشاقه، ووضع القليل منه على صدغيك وسيختفي صداعك في غضون دقيقة».
6- الشاي
وأشارت كيري غلاسمان إلى أن «الشاي مفيد جداً لك بشكل عام»، وقالت إن الشاي الأخضر يحمي ويقلل من تلف الخلايا.
وأضافت كيري غلاسمان: «إنه غني بالبوليفينول، المركبات التي لها فوائد مثل تقليل الالتهاب».
ليس هذا فحسب، بل إن الشاي الأخضر بديل جيد للقهوة لأنه لا يحتوي على نفس مستويات الكافيين وأقل حمضية، كما قال لوبولي.
كما أنه مليء بمضادات الأكسدة و«مولد للحرارة للغاية، مما يعني أنه يمكن أن يحفز الجسم على حرق المزيد من الدهون»، كما أضافت ليفينغوود.
